1 hr 25 min
TEK Talks: Mullistaako teknologia ruoantuotannon? TEK Talks
-
- Technology
Ruokajärjestelmämme on väistämättömän murroksen edessä, sillä yksinomaan nykyisen ruokajärjestelmämme päästöt kuluttavat jäljellä olevan, Pariisin sopimuksen määrittelemän päästöbudjetin jos asiaan ei puututa. Muutoksen tarpeen puolesta puhuu myös vesistöjen rehevöityminen, maaperän köyhtyminen, ihmisten terveys ja lukuisat muut perustelut. On siis selvää että murros on tulossa, mutta millä keinovalikoimalla saamme muutoksen toteutettua sosiaalisesti hyväksyttävästi ja oikeudenmukaisesti?
Ruokajärjestelmän kestävyysongelmaa pyritään ratkaisemaan monenlaisilla teknologiaratkaisuilla. Bioreaktoriruoka alkaa siirtyä demonstraatiosta kaupalliseen tuotantoon, vertikaaliviljely yleistyy matalakaloripitoisen ruoan tuotannossa ja laser kitkee tekoälyn tunnistamat rikkaruohot pelloilla. Markkinoille tulee myös jatkuvasti uusia lihaa imitoivia kasvipohjaisia tuotteita ja geenisakset voivat helpottaa esimerkiksi ruokakasvien satoisuuden ja ilmastonmuutoskestävyyden edistämisessä. Millaisen roolin alan kovat asiantuntijat näkevät eri teknologiaratkaisuilla ruoantuotannon tulevaisuudessa? Viekö nykyinen poliittinen ohjaus meitä kohti maalia vai tarvitaanko korjausliikettä? Entä mitkä on Suomen mahdollisuudet menestyä uusien, kestävien ruokatuotteiden markkinoilla? Muun muassa näihin kysymyksiin haemme vastauksia toukokuun TEK Talksissa.
Mukana keskustelussa:
- Reetta Kivelä, yrittäjä ja työelämäprofessori Helsingin yliopistosta
- Hanna Tuomisto, kestävien ruokajärjestelmien apulaisprofessori Helsingin yliopistosta ja Luonnonvarakeskuksesta, sekä
- Pasi Vainikka, Solar Foodsin perustaja ja toimitusjohtaja
Ruokajärjestelmämme on väistämättömän murroksen edessä, sillä yksinomaan nykyisen ruokajärjestelmämme päästöt kuluttavat jäljellä olevan, Pariisin sopimuksen määrittelemän päästöbudjetin jos asiaan ei puututa. Muutoksen tarpeen puolesta puhuu myös vesistöjen rehevöityminen, maaperän köyhtyminen, ihmisten terveys ja lukuisat muut perustelut. On siis selvää että murros on tulossa, mutta millä keinovalikoimalla saamme muutoksen toteutettua sosiaalisesti hyväksyttävästi ja oikeudenmukaisesti?
Ruokajärjestelmän kestävyysongelmaa pyritään ratkaisemaan monenlaisilla teknologiaratkaisuilla. Bioreaktoriruoka alkaa siirtyä demonstraatiosta kaupalliseen tuotantoon, vertikaaliviljely yleistyy matalakaloripitoisen ruoan tuotannossa ja laser kitkee tekoälyn tunnistamat rikkaruohot pelloilla. Markkinoille tulee myös jatkuvasti uusia lihaa imitoivia kasvipohjaisia tuotteita ja geenisakset voivat helpottaa esimerkiksi ruokakasvien satoisuuden ja ilmastonmuutoskestävyyden edistämisessä. Millaisen roolin alan kovat asiantuntijat näkevät eri teknologiaratkaisuilla ruoantuotannon tulevaisuudessa? Viekö nykyinen poliittinen ohjaus meitä kohti maalia vai tarvitaanko korjausliikettä? Entä mitkä on Suomen mahdollisuudet menestyä uusien, kestävien ruokatuotteiden markkinoilla? Muun muassa näihin kysymyksiin haemme vastauksia toukokuun TEK Talksissa.
Mukana keskustelussa:
- Reetta Kivelä, yrittäjä ja työelämäprofessori Helsingin yliopistosta
- Hanna Tuomisto, kestävien ruokajärjestelmien apulaisprofessori Helsingin yliopistosta ja Luonnonvarakeskuksesta, sekä
- Pasi Vainikka, Solar Foodsin perustaja ja toimitusjohtaja
1 hr 25 min