Todo o Peixe é Nobre Podcasts PÚBLICO

Sem bois a lavrar o mar, como ainda acontecia há poucas décadas, e com um único barco no activo, o que resta da arte-xávega em Espinho atraiu à praia uma mulher de outra arte, com uma nova companha, a arrastar o tempo para terra. Neste segundo episódio das Crónicas da Beira-Mar, Abel Coentrão vai ao encontro de uma faina que é já mais património que economia, mas que, por estes dias, ganhou fôlego e novas vozes, numa maré de palavras.
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A sul da foz do rio Lima, no Norte de Portugal, Castelo do Neiva é uma daquelas praias à moda antiga, onde os pescadores ainda reclamam um canal para o mar, entre os guarda-sóis dos turistas. Regressei a este lugar, no Caminho de Santiago pela costa, atrás de uma espécie de milagre da multiplicação da esperança. Palavra que por aqui, descobri há uns anos, tem a forma de um barco e de algo ainda mais inesperado.
Esta segunda temporada de Todo o Peixe É Nobre é apoiada pelo Município de Matosinhos, com financiamento da Área Metropolitana do Porto, do PRR, da República Portuguesa e do programa Next Generation da União Europeia.
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Abel Coentrão viaja pelo litoral Norte do país, em busca das histórias das comunidades de pescadores. Histórias onde o mar já foi tudo. Quinzenalmente onde costuma ouvir podcasts.
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O chef Alexandre Silva, que costuma comprar o seu peixe directamente na lota, não desiste de dois pressupostos: apresentar aos clientes espécies de peixe na altura certa e com a maior frescura possível, e reduzir a despesa dos seus restaurantes.
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Alexandre Silva troca as bancadas da cozinha do Loco e do Fogo pela bancada do leilão de peixe na Lota de Peniche. Já lhe ofereceram dinheiro para abandonar esse papel de chef peixeiro, mas é tempo perdido. O chef não desiste de dois pressupostos: apresentar aos clientes espécies de peixe na altura certa e com a maior frescura possível, e reduzir a despesa dos seus restaurantes.
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O chef Vitor Sobral recebe-nos na Padaria da Esquina para uma conversa sobre peixe e dicas para o cozinhar. Programa realizado com o apoio dos EEA Grants, através do programa Crescimento Azul.
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