Gastropolítica Maxi Guerra
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- Arte
Historias, lecturas e ideas conectadas a través de la comida.
Gastropolítica es un podcast escrito, narrado y editado por Maxi Guerra.
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Café, Vino y Gastropolítica En Vivo | Trailer
Gastropolítica en vivo en Magma Futura
6 Funciones / 3 Temas
ORÍGENES
10 y 23 de abril
COLORES
9 y 23 de mayo
¿QUÉ ES NATURAL?
6 y 13 de junio
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Dietario Disperso | Ep. 10 | Navidad, asado y libros marcados
Episodio final de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra
Lunes 25/12 - Las tres fases de la mesa familiar
Citas: Aquí y Ahora. Cartas 2008-2011, Paul Auster y J.M. Coetzee
Música: Medeski, Martin and Wood
Martes 26/12 - Desayuno siciliano
Música: Marcelo Jeneci
Miércoles 27/12 - Elegancias involuntarias
Citas: Agua y jabón, Marta D. Riezu
Música: Paolo Conte
Jueves 28/12 - Asado vs. Pastillas
Citas: El economista hambriento, Ha-Joon Chang; Cuadernos de Lanzarote, José Saramago; Delizia. La historia épica de la cocina italiana, John Dickie. Entrevista a Javier Milei en el canal Doble Mérito, entrevista a Juan Román Riquelme en ESPN
Música: The Roots, Marc Ribot, Chris Haugen, Serge Gainsbourg.
Viernes 29/12 - Un café propio
Música: Arnaldo Antunes y Toumani Diabaté
Sábado 30/12 - Tzatziki
Música: Vinicio Caposella
Domingo 31/12 - Los libros marcados
Citas: O pranto dos libros, artículo de António Cándido para la Revista Piauí
Música: Gotan Project
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El diseño de portada es de Pablo Corrado .
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Dietario Disperso | Ep. 9 | El sastre, el nómada y la Abuela Fela
Noveno episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.
Jueves 5/10 - La raíz del espresso
Citas: The Romance of Caffeine and Aluminum, Jeffrey Schnapp; The birth of Espresso, James Hoffman
Música: Arnaldo Antunes, Kraftwerk, Paolo Conte
Viernes 6/10 - Tequeños, finalmente
Citas: El tequeño: sin partida de nacimiento, pero con cédula de identidad, artículo de El Nacional
Música: Chris Haugen, Billy Preston
Sábado 7/10 - Un sastre en la mesa
Citas: Retratos y encuentros, Gay Talese
Música: Serge Gainsbourg, John Zorn
Domingo 8/10 - Cocinando con la Abuela Fela
Citas: Mezze Errante, Suraia AbudMúsica: TinariwenGracias a los niños y niñas de la escuela N°58 de La Teja, Montevideo.
Lunes 21/8 - La gastropolítica de Orwell
Citas: El camino a Wigan Pier, George OrwellMúsica: Marc Ribot
Martes 22/8 - Las páginas perfumadas de Rimmel
Cita: Odorama, Federico Kukso
Música: Canticuénticos, Maximiliano Martínez, Erik Satie
Miércoles 23/8 - La libreta del nómada
Citas: En Patagonia, Bruce Chatwin, Patagonia Express, Luis Sepúlvada; Nomad, film de Werner Herzog
Música: Serge Gainsbourg, Power Punch, Ry Cooder, Dan Lebowitz
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Dietario Disperso | Ep. 8 | Ballenas, risotto y la diáspora libanesa
Octavo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.
Jueves 17/8 - Ballena untable
Citas: En defensa de la comida, Michael Pollan;
"Margarine Once Contained a Whole Lot More Whale", artículo de Sarah Laskow para Gastro Obscura.
Música: Pulp, Andrés Calamaro, Erik Satie, Rachel's y Marc Ribot
Viernes 18/8 - La diáspora libanesa
Citas: La cocina libanesa, Haidar y Maalouf; Mezze Errante, Suraia Abud Coaik; se utilizó un extracto del informe "¿Cómo ayuda la diáspora libanesa a sostener la economía de su país?" de France 24.
Música: Maximiliano Martínez, Bebo y Chucho Valdez.
Sábado 19/8 - Julio Camba y el dilema del escritor viajero
Citas: Crónicas de viaje, Julio Camba (edición de Francisco Fuster)
Música: Allen Toussaint
Domingo 20/8 - El risotto perfecto de John Wilson
Citas: Se utilizaron extractos de la serie How To With John Wilson, disponible en Max
Música: Chris Haugen, Dave Brubeck, Vincent Delerm, Ennio Morricone
Lunes 21/8 - Experimentando con gemelos
Citas: Ciencia en la cocina, Massimiano Bucchi; se utilizaron extractos del informe "El experimento de la BBC sobre los efectos de los alimentos ultraprocesados", de BBC Mundo.
Música: Tinariwen, Serge Gainsbourg
Martes 22/8 - Gastropolítica en una nave espacial
Música: Air
Miércoles 23/8 - Perder mi religión en la cocina
Citas: Song Exploder es una serie disponible en Netflix; Canción exploder es un podcast disponible en varias plataformas de audio
Música: R.E.M.
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EPISODIO ESPECIAL - Los cocineros de Putin
Yevgeni Prigozhin, "El chef de Putin", puso en jaque al Kremlin.Su salto de vendedor de panchos a líder de un grupo de mercenarios con intereses en distintos países es un fenómeno clave para entender la Rusia actual.
Pero Vladimir Putin tuvo en su familia un chef real, cocinero personal de Lenin y Stalin. Al menos según la narrativa oficial.
Citas:
Rusia desde la cocina, Witold Szablowski
Putin Is Caught in His Own Trap, Anne Aplebaum (artículo publicado en The Atlantic)
Música:
Mushi Mushi Orquesta, Maximiliano Martínez, Franco Battiato, John Zorn, Rachel's, Neffex, Gotan Project, Dan Lebowitz, Serge Gainsbourg -
Dietario Disperso | Ep. 7 | El chivito, el limonazo y la pizza Berlusconi
Séptimo episodio de Dietario Disperso, un viaje por la semana gastropolítica de Maxi Guerra.
Jueves 8/6 - Italo Calvino en la quesería
Citas: Las ciudades invisibles y Palomar, Italo Calvino
Música: Air, Marc Ribot, French Fuse, Ennio Morricone, Dan Lebowitz
Viernes 9/6 - Genmaicha y corrección
Música: Tinariwen, Dave Brubeck.Agradecimiento especial a Natalia Marius
Sábado 10/6 - Sosita y la doble vida del chivito
Citas: Comer, viajar, descubrir, Anthony Bourdain y fragmentos de Parts Unknown; Identidad uruguaya en la cocina, Gustavo Laborde; El chivito, el
bocadillo que une Valencia y Montevideo, artículo de Josep Navarro publicado en El Comidista.
Música: Television, Astroboy, Marc Ribot, Alla Bua
Domingo 11/6 - El limonazo de Venancio
Citas: Relato de Álvaro González Márquez para 13 a 0; relato chileno (1985); relato brasileño (1986); extracto del programa Muchas gracias
jugadores, conducido por Gonzalo Delgado y Martín Rodríguez
Música: Medeski, Martin and Wood, John Zorn, Serge Gainsbourg
Agradecimiento especial a Fernando Piaggio.
Lunes 12/6 - Pizza Berlusconi
Citas: El retrato de un tramposo, artículo de Íñigo Domínguez en El País; extracto de noticiero de la BBC; extracto de discurso de Silvio
Berlusconi.
Música: Fabrizio De André, Maximiliano Martínez, Chris Haugen.
Martes 13/6 - Melomakáronas
Música: Vinicio Caposella, Maximiliano Martínez
Miércoles 14/6 - Una Cajuína por Torquato
Citas: Relato de Martín Rodríguez para DirecTV; entrevista a Caetano Veloso en el blog de Jorge Bastos Moreno
Música: Caetano Veloso, Gilberto Gil, Elis Regina, Niño Josele; fragmentos de la actuación de Caetano Veloso en el Antel
Arena de Montevideo.
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