Dyp og fruktdrevet sangiovese som skapt for høsten

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Oskar Skold på en elegant, sangiovese med fin struktur, som egner seg godt til mat. Oskar var vinansvarlig på Spontan i Trondheim i fire år, men har nå blitt vinansvarlig for Frati-gruppen. Oskar og Tommy snakker om Toscana og de ulike vinretningene i denne regionen, om italienske druer, lagring, mat og mye mer.

Podere Le Boncie Le Trame 2016. Biodynamisk dyrket. 30 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn som lokalt kalles albarese. Jordsmonnet er kalkholdig og steinete med innslag av leire og glimmerskifer. Druene spontanfermenteres med tre uker skallkontakt. Videre modning på en blanding av 500-liters eikefat og enorme botti på flere tusen liter i 18 måneder før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.

🇮🇹 Toscana, Italia

🍇 85% sangiovese, 5% mammolo, 5% colorino og 5% foglio tonda.

💴 469,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Autentico

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

• Soldera
• Salvioni
• Stella di Campalto
• Montevertine
• Caparsa
• Fontodi
• Castell´in Villa
• Fonterenza
• Le Ragnaie
• Uccelleria
• Tenuta di Carleone
• Riecine
• Monteraponi
• Collecapretta
• Massa Vecchia
• Le Podere Le Boncie
• San Felice

Se kabaret.no for mer!

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.