E51 Sofia PALEČKOVÁ

Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hostkou je študentka Hotelovej akadémie v Bratislave, Sofia Palečková.

"Chute sa nám vyvíjajú. Nie každému všetko chutí. Každý má trošku iné chuťové bunky a je to v poriadku, lebo ľudia sú rôzni. Pokiaľ s jedlom vyslovene nie je nejaký primárny problém, že je to prepečené alebo málo osolené, tak je úplne v poriadku, že niekomu nechutí Vaše varenie. Netreba si to brať osobne, lebo každý z nás je iný. V tejto práci si nič nemôžete brať osobne, lebo by ste sa zbláznili. Či je to v kuchyni, či je to na servise, či je to od manažérov alebo kolegov - robota je robota a vzťahy sú vzťahy. Gastro teda určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom...", hovorí študentka Sofia o tom, ako vníma prácu v gastronómii.

V podcaste sa tiež dozviete:

▶️ prečo je Sofia hostkou v tejto epizóde podcastu
▶️ aký je svet gastro podľa Sofi
▶️ ako prebieha praktická maturita na hotelovke
▶️ aký má vzťah k jedlu
▶️ ktorú kuchyňu má najradšej
▶️ ako sa časom vyvíjali jej chute a obľúbené jedlá
▶️ o zážitkoch z praxe počas štúdia na škole
▶️ o skvelej stáži v hoteli v Španielsku
▶️ aký má názor na slovenskú gastronómiu
▶️ aké má Sofia gastronomické sny a čo ju v najbližšej dobe čaká
▶️ recept na Sofiine zaúdené jablko

"Naša škola rada podporuje žiakov a ponúka im rôzne príležitosti, ale závisí to hlavne od Vás. Z mojej triedy som bola sama, ktorá odišla do Španielska. V triede je nás skoro 30, ale nikto o to nemal záujem, lebo je to nadlho, nie je to ideálne finančne platené a veľa ďalších dôvodov, prečo neísť, čo je úplne akceptovateľné. Ja som ale túto myšlienku, ísť pracovať do zahraničia, mala veľmi dlho. Myslela som si, že to bude možné až o niekoľko rokov, ale hneď ako som počula o tejto ponuke, tak som sa jej chytila a nepustila sa jej. Povedala som si, že idem do toho a je mi jedno, čo všetko to obnáša. Je to hlavne skúsenosť, je to zážitok a takúto možnosť nedostanete len tak hocikedy na strednej škole," rozpráva Sofia o svojej stáži v Španielskom hoteli.