1 Std. 1 Min.
#11 im Gespräch mit Max, Katrin und Sophie (Makaso Ramen, Ex Neni, Birdyard etc.) Am Herd - Food Podcast
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- Wirtschaft
Max Hauf, Katrin Wondra und Sophie Kernreiter erzählen uns von ihrem weitreichenden Werdegang in jungen Jahren vom Birdyard, Neni bis zu Vivian Westwood und wie die Pandemie am Ende des Tages der Zünder für ihr Projekt Makaso Ramen wurde. Wir lernen viel darüber wie wichtig ein gutes Netzwerk beim Starten sein kann, wieso ehrliches Feedback essentiell ist und man am Anfang Dinge tun muss, die nicht unbedingt wirtschaftlich sind.
Shownotes
0:58 - Makaso Ramen stellt sich vor
03:34 - Woher kennen sich Max, Katrin und Sophie und wie ist Makaso eigentlich entstanden?
10:35 - Wieso eigentlich Ramen?
13:23 - Hat Makaso vorher eine Recherche betrieben oder das Konzept blind erarbeitet?
16:50 - Nur Lob kann schädlich sein - ehrliches Feedback bringt viel weiter
20:08 - Was haben Max, Katrin und Sophie vorher gemacht - wie ist ihr Werdegang?
28:05 - Was konnte Max von seiner Zeit beim Birdyard lernen?
29:10 - Was waren ihre größten Learnings bis dato?
32:15 - Was sind aktuell die größten Herausforderungen für Makaso Ramen?
39:42 - Wie schaut ein normaler Arbeitstag für Makaso aus?
45:20 - Was sind die Top 3 Empfehlungen wo man unbedingt essen gehen sollte?
49:23 - Wer ist die erfolgreichste Person die ihr kennt? (Vivian Westwood, Haya Molcho, David Chang)
54:12 - Was würde Makaso Ramen auf eine Werbetafel am Stephansplatz schreiben?
56:18 - Was ist die beste Investition für unter 500 € die man als Gastrostartup tätigen sollte?
57:15 - Welche Frage wird Makaso Ramen nie gefragt, die sie aber gern beantworten würden?
Max Hauf, Katrin Wondra und Sophie Kernreiter erzählen uns von ihrem weitreichenden Werdegang in jungen Jahren vom Birdyard, Neni bis zu Vivian Westwood und wie die Pandemie am Ende des Tages der Zünder für ihr Projekt Makaso Ramen wurde. Wir lernen viel darüber wie wichtig ein gutes Netzwerk beim Starten sein kann, wieso ehrliches Feedback essentiell ist und man am Anfang Dinge tun muss, die nicht unbedingt wirtschaftlich sind.
Shownotes
0:58 - Makaso Ramen stellt sich vor
03:34 - Woher kennen sich Max, Katrin und Sophie und wie ist Makaso eigentlich entstanden?
10:35 - Wieso eigentlich Ramen?
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16:50 - Nur Lob kann schädlich sein - ehrliches Feedback bringt viel weiter
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28:05 - Was konnte Max von seiner Zeit beim Birdyard lernen?
29:10 - Was waren ihre größten Learnings bis dato?
32:15 - Was sind aktuell die größten Herausforderungen für Makaso Ramen?
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45:20 - Was sind die Top 3 Empfehlungen wo man unbedingt essen gehen sollte?
49:23 - Wer ist die erfolgreichste Person die ihr kennt? (Vivian Westwood, Haya Molcho, David Chang)
54:12 - Was würde Makaso Ramen auf eine Werbetafel am Stephansplatz schreiben?
56:18 - Was ist die beste Investition für unter 500 € die man als Gastrostartup tätigen sollte?
57:15 - Welche Frage wird Makaso Ramen nie gefragt, die sie aber gern beantworten würden?
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