Dietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio!

SENSI in MOVIMENTO - Pandolfi
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Dietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio!

Apro questo podcast per raccontare il mondo del vino da un altro punto di vista. Voglio portarvi l'esperienza che ho raccolto dal 2003 in questo meraviglioso mondo, prima come titolare di enoteche, selezionatore di vini, commissario di denominazioni DOC e DOCG, poi come organizzatore di eventi, serate e docente di corsi di degustazione. Tutto quello che normalmente si tace, che non conviene dire e che invece è GIUSTO sapere per poter scegliere e godersi al meglio una buona bottiglia di vino! PROSIT!

  1. 18 NOV

    197 StorieDivine: TIGNANELLO, il capolavoro di Antinori che ha fatto la storia (del vino)

    Il Tignanello è un vino che rappresenta una pietra miliare per la famiglia Antinori, una delle più antiche nel mondo del vino, con oltre 600 anni di storia; ma anche per l'enologia italiana perchè è un vino che rompe fragorosamente la storica tradizione toscana e si colloca così ai vertici della produzione mondiale. Approfondiamo la sua storia, cosi ricca di intuizioni e personaggi celebri, ognuno dei quali ha contribuito a creare questo mito, questa leggenda enologica italiana e internazionale! PROSIT!

    13 min

  2. 18 NOV

    196 I VINI PIU RARI AL MONDO TESORI da SCOPRIRE e da ASSAGGIARE (forse...)

    Esistono dei VINI RARI, rarissimi, al MONDO che per motivi diversi (e a volte per casualità pura) ci stupiscono per la loro storia, spesso roccambolesca o quanto meno inusuale. Ecco quali sono, quanto valgono e perchè sono cosi rari e inseguiti dai collezionisti di tutto il mondo! PROSIT!

    12 min

  3. 18 NOV

    195 VINO e FITNESS: POSSO BERE VINO E RESTARE IN FORMA?

    Argomento sempre molto dibattuto e di grande interesse quello della relazione tra il vino e il fitness: ci piace essere e sentirci in forma, ma nel contempo non vogliamo rinunciare anche ai piaceri della tavola e, naturalmente, anche a quello che vino. Quindi? Si sentono e si leggono informazioni spesso inesatte, sull'argomento. Vediamo, quindi, di fare un po' di chiarezza andando a verificare cosa dice la scienza. PROSIT!

    12 min

  4. 18 NOV

    194 VINO e PSICHE: COME IL VINO INFLUENZA LE NOSTRE EMOZIONI

    Ci sono relazioni davvero straordinarie tra il VINO e la PSICHE che non si limitano ai soliti noti effetti dell'alcol, ma abbracciano ambiti ben più profondi ed intriganti. E va detto, naturalmente, che consapevolezza e moderazione nel suo consumo sono alla base di queste "nuove" prospettive. Scopriamo insieme queste piacevoli e sorprendenti aspetti. PROSIT!

    14 min

  5. 18 NOV

    193 VINI NATURALI: COSA SONO? (Pro e Contro)

    Vini Naturali: argomento di assoluta attualità e anche "caldissimo", direi, perchè se un numero crescente di appassionati winelover li cerca e li ama, tra gli addetti ai lavori c'è una dialettica molto tesa e, a tratti, aspra: addirittura eminenti figure del mondo del vino ne negano l'esistenza! E allora, come sempre, andiamo a fare un pò di chiarezza per capire cosa sono, se si tratta di una moda passeggera oppure è una tipologia di vino che può rappresentare un'alternativa valida e interessante ai vini "convenzionali" PROSIT!

    20 min

  6. 18 NOV

    192 ENOTECA AFFIDABILE? 9 REGOLE FONDAMENTALI (da seguire) PER EVITARE FREGATURE

    Con l'esplosione delle Enoteche/Wine Bar, orma diventate di moda, aumenta il rischio concreto di prendere una bella fregatura, ovvero andarci a bere un calice di vino scarso e a caro prezzo. La mia esperienza, ormai ventennale, mi ha portato a redigere un elenco delle 9 cose più importanti da verificare per non trascorrere un'esperienza sgradevole. PROSIT!

    14 min

  7. 18 NOV

    191 CAVA, le BOLLICINE SPAGNOLE TOP! (che non ti aspetti)

    Cava! Ecco un spumante Metodo Classico (o Champenoise) tra i meno conosciuti (in Italia) e invece tra i più prodotti al mondo (terzo! dopo Prosecco e Champagne): viene prodotto in Spagna da oltre un secolo e, nelle sue versioni più qualitative, riesce a competere egregiamente con i migliori spumanti del mondo. Andiamo a conoscere la sua storia e i suoi segreti... PROSIT!

    14 min

  8. 18 NOV

    190 ETICHETTE del VINO con INGREDIENTI (già in vigore!): RIVOLUZIONE EPOCALE!

    E' già in vigore (finalmente) dal dicembre scorso (2023) la nuova normativa che obbliga i produttori di vino (e non solo) ad indicare in etichetta gli INGREDIENTI e i VALORI NUTRIZIONALI (dalla vendemmia 2024), come già succede da anni per i prodotti alimentari confezionati. Letteralmente una RIVOLUZIONE EPOCALE che colma un vuoto normativo clamoroso e che andrà ad impattare nel mondo del vino con effetti ancora tutti da verificare. Vediamo di cosa si tratta. PROSIT!

    8 min
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Apro questo podcast per raccontare il mondo del vino da un altro punto di vista. Voglio portarvi l'esperienza che ho raccolto dal 2003 in questo meraviglioso mondo, prima come titolare di enoteche, selezionatore di vini, commissario di denominazioni DOC e DOCG, poi come organizzatore di eventi, serate e docente di corsi di degustazione. Tutto quello che normalmente si tace, che non conviene dire e che invece è GIUSTO sapere per poter scegliere e godersi al meglio una buona bottiglia di vino! PROSIT!

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