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Bientôt à table : votre émission cuisine La Première (RTBF)
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- Kunst
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4,5 • 47 beoordelingen
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Cuisine, recettes, tours de mains, coulisses de notre alimentation, secrets gourmands, histoire de la gastronomie et agrobusiness à la loupe... Plongeons dans la marmite avec "Bientôt à Table!" Plus que jamais, le contenu de nos assiettes questionne. Traçabilité, origine des produits, méthodes de fabrication… Pas évident pour le consommateur de s’y retrouver. Sophie Moens et son équipe remettent le couvert sans langue de bois. À leurs côtés, la crème des chef.fe.s, experts, penseurs et as des fourneaux. A découvrir en radio sur La Première ou en podcast.
Nos rendez-vous hebdomadaires avec nos invités: cuisinier(e)s, chef(fe)s, artisan(e)s, maraichers, agriculteurs, vignerons, caviste, zythologues, sommeliers, dégustateurs... De Ducasse aux as des fourneaux et de nos terroirs... Mangeons et cuisinons malin!
-Le retour du marché: découverte des produits de saison: comment les cuisiner, les choisir, ouvrons les paniers!
-Philosophie de la béchamel (et pas de comptoir!) Penser la cuisine et l'alimentation devient crucial aujourd'hui. Se questionner, s'interroger, décrypter pour manger moins con, c'est ça la philo de la béchamel!
-Les portraits de la planète food: ils sont chefs, cheffes, artisan(e)s. Armés de courage et de passions, ils oeuvrent à rendre nos assiettes plus cohérentes, plus gouteuses. Partons à leur découverte.
-La blanquette avec ou sans boulette? Notre série dédiée aux monuments de la cuisine de tradition : du vol au vent au waterzooi, du pot-au-feu à la carbonnade, du pâté croûte aux boulets à la liégeoise, des chicons au gratin au poulet basquaise, de la tarte au riz aux macarons … Ils sont désormais inscrits dans le panthéon des plats fondateurs de nos gastronomies. Alors redécouvrons ces emblématiques! Une fois par mois, nous soulèverons les couvercles des cocottes d’ici ou d’ailleurs témoins d’histoires culinaires et d’identités régionales …
Food-team: Sophie Moens/ Carlo De Pascale/ Nathalie Guirma/ Fabrizio Bucella/ Michel Verlinden/ Elisabeth Debourse/ Le Fooding
Thèmes: cuisine/recettes/food/coulisses alimentation/agrobusiness/tendances/ adresses restaurants/astuces cuisine/assiette durable/locavore/ vins/ vignobles/ producteurs/chefs/cheffes/ artisans.
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Tout sur le vinaigre artisanal
Tout sur le vinaigre artisanal
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Bientôt à table, c'est également en direct tous les samedi de 11h à 12h sur www.rtbf.be/lapremiere
Retrouvez bien plus de contenus de Bientôt à table, sur notre plateforme Auvio.be :
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Cuisinons le printemps!
Cuisinons de printemps!
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C'est du bon, c'est du belge!
Le retour du marché: c'est du bon, c'est du belge!
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Le Japon gourmand, au cinéma et en bons livres
La culture culinaire japonaise dans le 7ème Art et en bons livres. Notre sélection.
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La cuisine japonaise en 2024
Mangeons le Japon. Notre connaissance de la culture culinaire japonaise demeure sous nos latitudes, encore très parcellaire. Sushi, saké, ramen.. Les clichés sont encore légion. Curieux paradoxe alors que cette cuisine, vue de l’intérieur, s’offre comme une mille-feuille, couche par couche, à la fois complexe mais à la grammaire simplifiée. Alors manger et boire japonais, cela veut dire quoi ? Nous effeuillons le propos avec quelques experts et connaisseurs. Trois personnalités férues de son histoire, de ses codes, de cette manière de goûter le Pays du Soleil Levant. Go Sato, Benoît Maurer e
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La cuisine japonaise hors des clichés
Notre connaissance de la culture culinaire japonaise demeure sous nos latitudes, encore très parcellaire. Sushi, saké, ramen.. Les clichés sont encore légion. Curieux paradoxe alors que cette cuisine, vue de l’intérieur, s’offre comme une mille-feuille, couche par couche, à la fois complexe mais à la grammaire simplifiée. Alors manger et boire japonais, cela veut dire quoi ?
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Klantrecensies
La meilleure émission culinaire, un voyage !
Ce podcast transcende le simple univers de la cuisine pour nous plonger au cœur des vies fascinantes de véritables passionnés. Chaque épisode nous transporte dans un voyage captivant à la rencontre de personnages remarquables dont l'empreinte du goût nous emporte au fil des saisons. Sophie et Carlo nous dévoilent chaque semaine avec passion leurs visions, leurs incroyables rencontres chargées d’histoires, d’analyses et d’anecdotes surprenantes. Ce qui rend ce podcast vraiment unique, c'est justement le voyage des papilles et l'exploration des personnalités non seulement derrière les fourneaux, mais surtout bien au-delà de la gastronomie. Merci
Très chouette émission
Super émission merci beaucoup pour ces infos! Très intéressant!
Pas d acces
Bonjour, zut c etait facile d enregistrer des podcast mais maintenant c est au compte goutte et peu varié merci