El atole agrio de San Juan Ixtenco, Tlaxcala es una de las bebidas fermentadas más tradicionales de México. Invitamos al experto investigador culinario del Estado de Tlaxcala, Irad Santacruz para hablarnos de este fermento tan especial elaborado a partir de maíz nativo mexicano.
Information
- Show
- FrequencySeries
- Published8 April 2021 at 05:00 UTC
- Length1h 18m
- Season2
- Episode25
- RatingClean