T1 - E10 • La dieta anti inflamatoria es privilegiada y salutista con Angela Moreno Bocados de intuición

En este episodio conversamos sobre cómo la cultura de dieta se adapta creando nuevos conceptos como “alimentación anti inflamatoria”, una forma de etiquetar a alimentos como “buenos/anti inflamatorios” y “malos/inflamatorios”, que no solo es simplista y clasista sino que también aumenta estrés, riesgo de conductas desordenadas de alimentación y de compensación.

Analizamos el salutismo detrás de esta dieta, los sesgos detrás de su evidencia y algunas consideraciones en enfermedades digestivas junto a nuestra invitada Angela Moreno.

Angela estudio Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada. (2009) y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos(2013) y master en Investigación y Avances en Microbiología. Es revisora de la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. También es cocreadora de Nutridigestivas, formación online sobre patologías digestivas y lo puedes chequear en este link: https://nutridigestivas.com/
Cuenta de Instagram de Angela: https://www.instagram.com/amorenonutricion/

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