Český GASTRONOMICKÝ podcast

Luboš Kastner

0.0 (0)
FOOD
MONTHLY

Český GASTRONOMICKÝ podcast Podcast

Moderovaný byznysový pořad o ekonomických potřebách, vhledech, nápadech a zkušenostech z České gastronomie s respektovanými odborníky v České gastronomii. Partnerem podcastu je ⁠Dotykačka⁠ –⁠ Spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

27 AUG

Marcel Onder, hotel Rankl – Jak řezník z Čech dobyl irskou kuchyni

Tentokrát jsme si do našeho podcastu pozvali Marcela Ondera, který svou kariéru odstartoval jako řezník, aby se po řadě zážitků stal uznávaným šéfkuchařem. Jeho cesta plná zvratů a překážek ho zavedla až do irských kuchyní, kde získal cenné zkušenosti a zúročil svůj talent. „V Irsku to byla velká lekce, zjistil jsem, že být na Západě neznamená, že všechno bude dokonalé. Realita byla často mnohem tvrdší, než jsem si představoval.“ Na co dalšího se můžete v dílu těšit? Jak se dokázal z pozice myče nádobí vypracovat na sous-chefa v prestižním irském hotelu Jaké bylo jeho první setkání s irskými jatkami Jakým způsobem se učil angličtinu v prostředí plném kuchařských pokynů Co ho motivovalo k tomu, aby v gastronomii vytrval i přes těžké začátky Partnerem podcastu je spolehlivý pokladní systém s platebními službami Dotykačka.

58 min
6 AUG

Pavlína Louženská, #HolkyzMarketingu – Co nás učí globální trendy o budoucnosti stravování

Pavlína Louženská, významná osobnost českého marketingu a zakladatelka #HolkyzMarketingu, se s námi podělila o své názory na to, jak technologie a globální propojení ovlivňují gastronomii. Diskutuje o významu porozumění zákazníkům a sledování "early adopters" pro přizpůsobení se rychle se měnícím trendům. Na co se můžete těšit v tomto dílu: Jak Pavlína předpovídá trendy Proč je důležité sledovat early adopters Hlavní faktory ovlivňující stravovací návyky generace Z Význam přizpůsobení se společenským a kulturním změnám Nejnovější globální trendy v gastronomii Poslechněte si inspirativní rozhovor a získejte cenné poznatky pro váš podnik. Partnerem podcastu je spolehlivý pokladní systém s platebními službami Dotykačka.

45 min
16 JUL

Martin & Karel Kozlovi, Nordbeans – Pražírna, kde každé zrno vypráví příběh

V této epizodě se setkáváme s Martinem a Karlem z Nordbeans. Objevte, jak tato značka přináší revoluci v pražení kávy, zdůrazňuje tradice a kultivuje jedinečné chuťové profily. Z malé kavárny se vypracovali na významného hráče na českém trhu, a to díky pečlivé práci a hlubokému vztahu ke kávě. "Když si člověk uvědomí ten potenciál, který káva skrývá, a začne s tím pracovat, otevírá se před ním úplně nový svět." Na co dalšího se můžete v dílu těšit: Vztah s farmáři a přímý dovoz kávy Osobní příběhy zakladatelů Nordbeans Výzvy v prvních letech podnikání Udržitelnost a inovace v pražení kávy Partnerem podcastu je ⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠.

1h 3m
4 JUL

KVIFF speciál – Igor Kolivoško & Tereza Zíková, Pilsner Urquell

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Igora Kolivoška a Terezu Zíkovou, kteří sdíleli své bohaté zkušenosti z organizace karlovarského filmového festivalu. Diskutovali jsme o tom, jak se festival vyvíjel a zlepšoval během let. Na co dalšího se můžete v dílu těšit: Důležitost týmové práce a jak se organizátoři starají o pohodlí svých kolegů Jaký je rozdíl mezi ročníky před a po pandemii a jak se změnil přístup k organizaci Logistické výzvy při přípravě a výdeji piva Jak se tým snaží zkrátit čekací doby pro návštěvníky Vzpomínky na neobvyklé situace, jako je řešení problémů s elektřinou během festivalu Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

45 min
4 JUL

KVIFF speciál – Jindřich Krausz, Grandhotel Pupp

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Jindřicha Krausze, šéfa Grandhotelu Pupp, který sdílí své zážitky a zkušenosti z festivalu. Jindřich se s námi podělil o to, jak zvládají přípravy, které začínají už v listopadu předchozího roku, a jaké jsou výzvy spojené s organizací festivalu. Na co dalšího se můžete v dílu těšit: Jaké jsou klíčové aspekty přípravy festivalu a proč začínají už v listopad. Význam týmové práce a jak se Grandhotel Pupp připravuje na příliv hostů Historické momenty a vzpomínky na legendární večírky, včetně koncertu Bryana Adamse Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

23 min
4 JUL

KVIFF speciál – Ondřej Koráb, Grandhotel Pupp

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Ondřeje Korába, šéfkuchaře Grandhotelu Pupp. Ondřej nám popsal, jak se tým připravuje na festival už od Vánoc, a jak probíhá koordinace akcí, které vyžadují pečlivé plánování a rychlá rozhodnutí. Na co dalšího se můžete v dílu těšit: Detailní pohled přípravy festivalu Jak probíhá plánování a koordinace několika akcí denně během festivalu Zajímavé příběhy ze zákulisí, včetně historek z prvních ročníků Jak se tým vypořádává s vysokými nároky na kvalitu servisu a logistiky Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

44 min
4 JUL

KVIFF speciál – Václav Vojíř, Bugsy’s bar

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Václava Vojíře, majitele Bugsy’s baru a dlouholetého organizátora karlovarského filmového festivalu. Václav nám přiblížil své zážitky a zkušenosti z třinácti ročníků této prestižní události. Na co dalšího se můžete v dílu těšit: Jaké změny přinesly roky na karlovarském festivalu a jak se zlepšila jeho organizace Příprava a koordinace týmu pro tak velkou akci, včetně výběru lidí a jejich školení. Zábavné a někdy i náročné situace, které se Václavu a jeho týmu přihodily Jak důležitá je spolupráce s partnery, a jak tato spolupráce přispívá k celkové atmosféře festivalu Diskuse o trendech v barové scéně změnách preferencí návštěvníků festivalu Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

32 min
4 JUL

KVIFF speciál – Vítězslav Cirok, Grandhotel Pupp

V této speciální epizodě podcastu z Karlových Varů jsme přivítali Vítězslava Ciroka, barmana a manažera baru Grandhotelu Pupp, který nám přiblížil své zkušenosti a zážitky z práce na karlovarském filmovém festivalu. Povídali jsme si o tom, jak zvládá náročné dny festivalu a jak se připravuje na různé nečekané situace. Na co dalšího se můžete v dílu těšit: Jak se udržuje kvalita servisu během festivalu, navzdory vysokému počtu návštěvníků a náročnosti klientů Důležitost dobře fungujícího týmu a jak nováčci zvládají první dny festivalu Vzpomínky na náročné momenty, včetně technických problémů, které bylo nutné rychle vyřešit Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka – spolehlivý pokladní systém s platebními službami⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠.

39 min

Moderovaný byznysový pořad o ekonomických potřebách, vhledech, nápadech a zkušenostech z České gastronomie s respektovanými odborníky v České gastronomii. Partnerem podcastu je ⁠Dotykačka⁠ –⁠ Spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

Creator

Luboš Kastner
Years Active

2020 - 2024
Episodes

96
Rating

Explicit
Copyright

© Luboš Kastner
Show Website

Český GASTRONOMICKÝ podcast