Vinnie Kampai 為你乾杯!

Vinnie Hsu
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Vinnie Kampai 為你乾杯! Podcast

品酒，是種生活態度，也是傳達情感的一種方式 這個頻道將邀請不同的達人們來客座閒聊 分享葡萄酒、日本酒、威士忌等餐搭品味美學 讓我們的聲音陪伴你，一塊愉悅地沉浸在美好微醺食光 如果你喜歡我的節目，請記得分享、訂閱、給五星好評 或小額贊助，請Vinnie與來賓喝杯酒 Vinnie Kampai 為你「精彩人生」乾杯！ Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Email | vinnie.kampai@gmail.com Line ID | @049aecuh 小額贊助 | https://pay.firstory.me/user/vinnie-kampai | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting

  1. EP.31 白蘭地系列│領悟義大利浪漫靈魂 - 義式白蘭地，秒懂成功男人必備的香水！│Nelson

    22/09/2022

    EP.31 白蘭地系列│領悟義大利浪漫靈魂 - 義式白蘭地，秒懂成功男人必備的香水！│Nelson

    客座品酒達人➡️慢食義大利 專欄作家 - Nelson 有種酒，不僅可直接分辨出一個男人的格調，還能夠聞出一個男人的魅力，就是俗稱「成功男人的香水- 白蘭地」 白蘭地，可分為干邑白蘭地、雅馬邑白蘭地、令人驚豔的義式白蘭地(也有人稱渣釀白蘭地)等...... 這集Vinnie邀請到一位裝著「義大利浪漫靈魂」的成功男士，來跟我們聊聊這「男人必懂」的品酒話題！ 🎵慢食義大利SlowItaly 粉專 | https://www.facebook.com/slowitaly/ 資訊補充說明 - Grappa分類： 🔍️ Grappa giovane (young)：年輕型義式白蘭地（又稱White grappa） > 低年份的義式白蘭地，香氣主要來自葡萄與發酵過程，透過蒸餾精釀而成 🔍️ Grappa giovane aromatica (young aromatic)：芳香型義式白蘭地 > 類似前一種分類，但主要使用香氣較濃的芳香或微香型葡萄品種如Moscato、Müller Thurgau、 Traminer、 Sauvignon等 🔍️Grappa affinata in legno (matured in wood)：木桶型義式白蘭地 > 釀成之後會置於木桶中熟成，但時間短於法令上稱之為「陳年」所需要的時間 🔍️Grappa affinata in legno aromatica (matured in wood, aromatic)：木桶芳香型義式白蘭地 > 類似前一種義式白蘭地，但使用芳香或微香型葡萄品種。 🔍️ Grappa invecchiata (aged)：陳年義式白蘭地 > 冠上vecchia或 invecchiata字樣的義式白蘭地，須在木桶中陳年不少於12個月 > 冠上riserva 或stravecchia的義式白蘭地，則必須至少陳年18個月以上 🔍️ Grappa invecchiata aromatica (aged aromatic)：陳年芳香型義式白蘭地 > 如同前一種，但由芳香或微香型葡萄品種蒸餾而成。 （此款使用Moscato為芳香型葡萄，陳年於木桶中24個月故屬於Stravecchia等級） 🔍️ Grappa aromatizzata (flavoured)：浸香型義式白蘭地 > 添加其他植物性香氣來源的義式白蘭地，如黑莓等 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小額贊助支持本節目： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9/comments Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Line ID | @049aecuh | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting

    45 min
  2. 【微醺Style】給未來老婆的超驚喜！求婚必備捧花酒| Peter

    25/04/2022

    【微醺Style】給未來老婆的超驚喜！求婚必備捧花酒| Peter

    客座來賓➡️ 凡事但求「儀式感」的愛酒男人 - Peter 十年之前 我不認識你 你不屬於我 十年之後 我們即將攜手一塊步上紅毯  浪漫求婚夜，男主角其實早已策畫許久 酒 + 儀式感 = 1+1 > 給未來老婆的超級驚喜! Vinnie邀請到剛求婚成功的Peter來分享他的求婚攻勢 這集想結婚的男人必聽！讓你的浪漫求婚，秒變完美回憶！ 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/vinnie-kampai 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9/comments Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Line ID | @049aecuh Free Music from Bensound  | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting

    31 min
  3. EP.30 葡萄酒系列│家樂福春季酒展，新手選酒攻略教學│安東（Anton）

    11/04/2022

    EP.30 葡萄酒系列│家樂福春季酒展，新手選酒攻略教學│安東（Anton）

    客座品酒達人➡️輕鬆喝、隨性喝，喝酒沒那麼多限制的家樂福選酒達人 – 持酒哥 被量販店耽誤的酒商-家樂福春季酒展又來到 這集Vinnie邀請到達人來告訴你，家樂福酒展的特色以及選酒過程 最重要的是，新手選酒攻略教學！ 持酒哥粉專 | https://www.facebook.com/lastingman.tw/ 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/vinnie-kampai 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9/comments Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Line ID | @049aecuh Free Music from Bensound  | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting

    27 min
  4. EP.29 餐酒搭配系列│宅在家，來一邊做菜一邊喝酒吧│Sam

    28/07/2021

    EP.29 餐酒搭配系列│宅在家，來一邊做菜一邊喝酒吧│Sam

    客座品酒達人➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:01:56) 同一款酒做菜又搭菜！開箱梅酒燒雞翅 (00:06:45) 泥媒味威士忌，也可以拿來做菜一舉兩得 (00:09:32) 香噴噴的吟釀沒喝完，也可以往鍋子裡倒  (00:11:35) 信心倍增的零失敗深色啤酒燉肉 (00:20:11) 梅酒燒雞翅或梅酒燒魚，搭配威士忌也別有一番風味  Free Music from Bensound 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

    22 min
  5. 【微醺Style】9個必須喝威士忌的理由｜高高

    21/06/2021

    【微醺Style】9個必須喝威士忌的理由｜高高

    客座來賓➡️ 從基隆喝到高雄，一年至少喝「到」兩三百款威士忌的愛好者 - 高高 補充說明： 1. 被加進濃縮咖啡、氣泡水覺得很適合的威士忌：Port Charlotte 的OLC。是布萊迪酒廠蒸餾的波夏Port Charlotte。 2.NAS (non aged statement、no-age statement )：是酒標沒有特別標註（陳桶最低）年份的威士忌，但依照蘇格蘭法規還是有桶陳三年以上，只是酒廠或裝瓶商決定在酒標上不註記。 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/  Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

    1h 28m
  6. EP.28 日本酒系列│跟著SSI酒匠，三分鐘搞懂日本酒餐搭要領│管爺

    14/06/2021

    EP.28 日本酒系列│跟著SSI酒匠，三分鐘搞懂日本酒餐搭要領│管爺

    客座品酒達人➡️「愛優酒藏」負責人 - 管爺 (00:02:28) 目前全台灣的SSI酒匠僅有個位數榮獲此殊榮！ (00:07:55) 食物與酒的關係與定位 (00:11:37) 華人圈獨特的酒國英雄文化 (00:14:22) 三分鐘搞懂日本酒餐搭要領 (00:23:20) 管爺私房餐酒推薦 (00:36:55) 鹹酥雞、滷肉飯或冰箱只有罐頭的時候，該怎麼搭配日本酒? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

    44 min
  7. EP.27 餐酒搭配系列│簡單自煮，輕鬆配酒│Sam

    07/06/2021

    EP.27 餐酒搭配系列│簡單自煮，輕鬆配酒│Sam

    客座品酒達人➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:01:29) 日本上班族男性最期待女友親手做的料理 (00:09:40) 輕鬆解救濃郁醬燒味五花肉的濃厚感 (00:14:06) 當芋燒酎遇上了濃濃醬汁料理 (00:15:22) 義大利番茄肉醬只能紅配紅 (00:19:15) 中式白菜獅子頭的好麻吉 (00:23:20) 美式日式漢堡排別傻傻分不清 餐酒搭配建議酒單： ＊肉類料理： (1) 馬鈴薯燉肉 ：甘口型吟釀清酒 例) くどき上手（じょうず） Jr系列 改良信交30 純米大吟釀 (亀の井酒造) (2) 紅燒五花肉：酸啤酒 法蘭德斯紅愛爾Flanders red ale 或 芋燒酎 例) Duchesse De Bourgogne女皇爵 例) 寶山 芋麴全量/寶山 綾紫芋麴全量 (西酒造) / 安田 (國分酒造) ＊居家絞肉  (1) 義式番茄肉醬： 日本酒推薦 -誉国光 田園メロウ (土田酒造) 精米步合90 生酛純米 日本酒度-24 (代表明顯甜度) (2) 白菜獅子頭：酸啤酒 比利時酸啤酒Lambic  例) Oude Geuze Boon (3) 煎漢堡排：Kellerbier  例) 金色三麥 經典琥珀啤酒  個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

    30 min
  8. EP.26 餐酒搭配系列│主廚的葡萄酒完美餐搭訣竅│Brain

    05/05/2021

    EP.26 餐酒搭配系列│主廚的葡萄酒完美餐搭訣竅│Brain

    客座品酒達人➡️說的一口好菜的型男主廚 Brian (00:01:06) 型男大廚來頭不小 (00:02:37) 食物與酒的關係與定位 (00:07:28) 有趣的餐酒搭配體驗分享 (00:12:50) 有能跟生魚片搭配不產生鐵鏽味的紅酒? (00:14:13) 伊比利火腿只能配西班牙雪莉酒? (00:15:47) Foodpairing食物搭配學建議原則 (00:20:22) 年菜常客東坡肉適合濃厚風味紅酒 (00:21:22) 經典搭配範例 & 意想不到的餐搭組合  個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Royalty-free music from Mixkit #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

    33 min
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