61 episodes
Les Idées Radicules Origine
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Les radicules, ce sont les premières racines d'un être végétal. Elles jouent un rôle essentiel, car c'est grâce à elles que notre plante pourra s'épanouir et grandir. Mais Les Idées Radicules, c'est surtout un espace, où se réunissent et se partagent avec bienveillance les histoires, les savoirs et la passion de celles et ceux qui cultivent, innovent, et repensent chaque jour l'agriculture et l'alimentation québécoise. Podcast animé par deux amoureux de l'agriculture, les frères Jean-William et Mickael Côté, Les Idées Radicules accueille les passionnés, les novices, les experts, les sceptiques et les convertis, pour discuter et faire émerger les enjeux agricoles actuels et futurs du Québec, mêmes les plus ridicules et les plus radicales! Une idée originale de Jean-William Côté, produite pa Origine. Balado également disponible sur: Spotify, Apple Podcasts et Youtube. Pour toute question sur notre balado ou pour devenir l'un de nos fiers commanditaires, merci d'écrire à info@origineqc.ca
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La Centrale agricole, le coeur battant de l'agriculture urbaine - Mathieu G
Saviez-vous que la plus grande coopérative d'agriculture urbaine au MONDE se trouve ici-même, au Québec?Eh oui! La Centrale agricole, située en plein coeur de l'arrondissement Ahuntsic-Cartierville à Montréal, est un lieu incroyable où se développent une panoplie de jeunes entreprises en agriculture urbaine, en transformation alimentaire, en économie circulaire et tellement plus!Pour commencer la nouvelle saison des Idées Radicules en grand, on a voulu parler de ce coeur battant de l'agriculture urbaine avec deux invités passionnants: Mathieu Gauthier, cofondateur de la Coop Boomerang et LN Saint-Jacques, ancien' DG de la Centrale agricole. Bonne écoute de ce premier épisode de la saison 4 du balado!Merci à notre partenaire officiel de la saison 4, Tessier - Fabricant de serres!
Et merci à nos commanditaires:- Hydro-Québec- Financement agricole Canada- Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation - MAPAQ
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Les visages de l’insécurité alimentaire - Chantal Vézina et Beccah Frasier
Ça semble aberrant qu’au Québec, en 2024, une proportion grandissante de la population ait de la difficulté à subvenir à ses besoins alimentaires. Pourtant, c’est bel et bien la réalité que constatent les organismes communautaires et banques alimentaires de partout dans la province.
Pour aborder cet enjeu important, on reçoit Chantal Vézina, directrice générale de Moisson Montréal, ainsi que Beccah Frasier, codirectrice générale de l’organisme Carrefour solidaire.
On discute avec elles du portrait de l'insécurité alimentaire à Montréal et au Québec, des raisons et circonstances qui pourraient expliquer ce problème important et des solutions réfléchies par leurs organismes pour le surmonter.
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Les enjeux et défis des distilleries québécoises - Madeleine Dufour
Avez-vous remarqué que quelques-unes de vos microdistilleries locales préférées avaient récemment fermé leurs portes?
Contrairement aux brasseries ou aux vignobles, les distilleries québécoises sont soumises à énormément de contraintes et de réglementations qui rendent leur survie très difficile.
Quelles sont ces réglementations? Pourquoi sont-elles en place et comment affectent-elles l’industrie de la distillation au Québec? On en parle avec Madeleine Dufour, copropriétaire de la distillerie Charlevoyou et de Famille Migneron, et vice-présidente de l’Union québécoise des microdistilleries.
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L’huile de caméline, fleuron québécois - Chantal Van Winden
Les Québécois.es «locavorisent» de plus en plus leurs assiettes et leur garde-manger, mais la plupart a encore de la difficulté à se départir des huiles de cuisson venant de l’étranger.
Pourtant, une huile québécoise se démarque de plus en plus sur la scène culinaire à l’international. On parle bien de l’huile de caméline, une huile savoureuse aux excellentes propriétés nutritives.
Pour en discuter, on reçoit Chantal Van Winden, PDG de Signé Caméline et véritable pionnière dans le développement de ce délicieux produit de chez nous.
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L’innovation, la clé d’un élevage durable - Kristen Gingera et Elsa Girard
On sent de plus en plus que les éleveurs québécois veulent faire des efforts pour assurer le bien-être animal de leurs troupeaux et que leurs productions soient respectueuses de l’environnement. Comment ceux-ci s’y prennent-ils pour y arriver?
Pour en parler, on reçoit Kristen Gingera, propriétaire des Fermes Cheeky Creek, un petit élevage de porcs au pâturage, ainsi qu’Elsa Girard, copropriétaire des Viandes Bios de Charlevoix.
Elles nous parlent de leurs entreprises, des défis qu’elles rencontrent et des nombreuses innovations qu’elles ont mis en place pour rendre leurs opérations plus durables à tous les niveaux.
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Fermes forestières et terroir nourricier - Yvan Perreault
Podophylle pelté, micocoulier, paw paw… Qu’est-ce que ces termes un peu étranges ont en commun? Ce sont tous des plantes et fruits nordiques comestibles!
Le savoir relié à l’alimentation sauvage et nordique est en voie de disparition au Québec. Mais il existe des personnes, comme notre invité de cet épisode, qui se passionnent pour celle-ci et qui militent pour qu’elle redevienne une partie intégrante de notre culture culinaire.
Découvrez la richesse des aliments nordiques et apprenez-en plus sur le concept des fermes forestières dans cette entrevue avec Yvan Perreault, mycologue, formateur, cofondateur d’Au Jardin des noix et véritable encyclopédie vivante de la cueillette sauvage.
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