Marché et mise en bouche en Avignon avec Christian Étienne Les Nuits de France Culture

durée : 00:27:42 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans cette émission "De bouche à oreille" de 1998, nous suivons le chef étoilé Christian Étienne dans sa journée de travail, du marché d'Avignon à ses cuisines. Un reportage ponctué d'extraits de textes de Marie Rouanet, écrivaine occitane, lus par Blandine Molinier. - invités : Christian Étienne Chef cuisinier français