Par amour de la transformation avec Patrick Soucy

Dans ce nouvel épisode de La terre et la table, l’animatrice Darlene McBain nous fait découvrir le parcours hors du commun de Patrick Soucy de la ferme Phylum. Producteur laitier et fromager de Saint-Nicolas dans la région de Chaudière-Appalaches et ayant lui-même grandi dans une ferme laitière, cet entrepreneur visionnaire et grand amoureux de la transformation laitière, a réussi le rêve qu’il caressait de développer des produits originaux et innovants.