走进梅州市平远县，云雾缭绕，满目翠绿，林农们穿梭于山间，正仔细察看灵芝的生长情况。他们采用阔叶树段木当培养基，把接了菌种的段木在林下排整齐，搭个简易遮阳棚调湿度，林地落叶腐殖质还能肥土。遵循自然规律，每年3月-5月种植，6月-9月采收。
依托林下仿野生灵芝种植模式，平远县2000多户林农参与其中，产业越做越大，种植面积达1.1万亩，综合年产值近1亿元。小小的灵芝不再是深山里的“小众物产”，而是撑起县域乃至广东林下经济的“致富伞”。近年来，广东深入实施绿美广东生态建设，发展林下经济面积超3241万亩，林下经济产值突破527亿元，成功探索出一条生态保护与经济发展协同的“两山”转化路径。
生态优先：
探索林下灵芝种植
平远县山林间，烤房里飘出浓郁香味，一篮篮新鲜采收的灵芝正等着烘干切片。
早在明清时期，当地民间就有采集野生灵芝入药的传统，老一辈人都知道它“性平、味甘，能补气血、安五脏”。到了20世纪90年代，随着市场需求增大，人们开始从野生灵芝中筛选优良菌株，探索人工驯化种植，将“靠山吃山”做成规模化产业。如今的平远，已是华南地区重要的灵芝产区。
作为“中国绿色名县”“广东省林业生态县”，平远森林覆盖率达77.62%，多是原始次生林和人工阔叶林，土壤有机质丰富，加上山区昼夜温差大、散射光足，还有天然山泉水灌溉，可以说是灵芝的“原生态摇篮”。
当地村民谢文生种植灵芝已经有七八个年头了，灵芝种植面积约200亩，他懂得这片山林的好。近日，羊城晚报记者来到平远县上举镇八社村，跟随谢文生上山察看灵芝生长情况。在茂密的树林中，一朵朵深紫色的灵芝像撑开的小伞铺开在地面上。“我们选用一些树木枝条做成段木，经过高温消毒之后再接种菌种，放在培养棚里培育100多天，就可以移栽到山上种植了”。
如何判断灵芝是否成熟？谢文生向记者介绍，诀窍在于看颜色。“菌盖边缘的白色褪去，伞面颜色变深，背面变成黑褐色，并且开始向外喷射孢子粉，这时候就可以采收了。”他还透露，今年7月中旬刚收完第一轮，等到9月份还能再收一轮，一年能有三四十万元的利润。
“林菌共生”，其实是一步步摸索出的好法子。平远县林业局局长林志鹏表示，当地灵芝产业早期也走过不少弯路。如今，平远县从技术改良、品质认证、加工创新、品牌建设、生态效益等多方面发力，特别是因地制宜发展林下仿野生灵芝种植，核心是用天然林地的小环境模拟灵芝野生生长状态，完全顺着自然规律来。
不与粮争田、不与林争地，这种模式的天然优势得以充分体现。林志鹏进一步解释：“在生态上，不占耕地，也不破坏林地植被，段木用完能自然降解回林地，形成‘林地养菌、菌渣肥林’的循环，减少污染，还保护了生物多样性。在经济上，林地‘一地两用’，林农不用砍树就能多赚一份灵芝钱，每亩林地综合产值从原来的2000元提到8000-15000元。”
融湾入海：
推动一二三产融合
在古代，灵芝一向被冠以“仙草”的名号。
在平远，栽种多以赤灵芝、紫灵芝、红灵芝为主，经多年驯化，菌株适应性强、有效成分高。活性成分像灵芝多糖、三萜类化合物等，能调节免疫、抗氧化、抗肿瘤。2023年11月，灵芝被纳入既是食品又是中药材的物质目录，这标志着，灵芝深加工产品也可以走入寻常百姓家。
作为广东首批灵芝药食同源试点生产单位之一，广东原本生态农业有限公司主打灵芝代用茶赛道。公司总经理吴林现场向记者演示：“我们把灵芝做成颗粒状，用保温杯焖泡2分钟就能喝，刚好贴合年轻人的养生需求。这款产品被评定入选深圳手信，助力平远灵芝‘融湾入海’，走向大湾区、对接大市场。”
在今年南博会上，原本公司更是首发新品——平远灵芝隐茶杯，用新型的制作工艺，将过滤网与纸杯合为一体，灵芝藏于杯底，泡灵芝不上浮方便卫生，节省了传统泡茶的时间。该产品先后获得“粤茶杯”广东省茶叶质量评比创新工艺奖、首届广东林业博览会金奖。
“一朵灵芝带活一片山林”，背后是产业链各环节协同发力。平远县委书记周小勇在接受羊城晚报记者采访时表示，平远县将灵芝产业培育作为发展林下经济的重要抓手，坚持推动一二三产深度融合。
菌棒是灵芝种植的载体，其质量直接影响灵芝的生长和产量。“我们依托本地红锥、蕈树、枫香等乡土树种资源，支持灵盈八社专业合作社、好芝意等企业建设标准化菌棒培育基地3个，年产达200万棒。”周小勇进一步提到，全县现有灵芝种植基地1.1万亩，综合年产值近1亿元。结合推进“社村”合作、集体林权制度改革、耕林空间治理等省级试点，带动2000多户农户就业增收。
在加工销售环节，平远充分把握灵芝纳入“药食同源”目录的政策利好，推动产业从初级加工向精深加工延伸，先后开发代用茶、杯子茶、灵芝酒、破壁孢子粉、灵芝肉丸等产品20多款。同时，谋划投资建设灵芝文化博览园，预计年接待游客15万人次以上。
“两山”转化：
绘就林下经济新蓝图
打好“产业牌”，绘好林下经济发展“蓝图”。
面向未来，平远已找准了发力方向。周小勇表示，当地将紧扣绿美广东生态建设和“百千万工程”相关部署，把灵芝产业的文章做深做实。一方面，筑牢生态本底，推广“灵芝+五指毛桃”立体种植等绿色技术；另一方面，深化链条延伸，并依托“粤林+”平台，提高平远灵芝品牌在大湾区的市场份额。
此外，平远还将创新融合业态，计划投资建设“南台山灵芝康养谷”，联动周边县市打造“梅州灵芝走廊”，探索每年举办“灵芝文化节”，努力实现“富”与“美”的结合与双赢。
依“林”兴业，同样是梅州的生动实践。记者从梅州市林业局获悉，从事灵芝生产、加工的企业和合作社在全市8个县均有分布，梅州全市灵芝种植面积5万多亩，年收获灵芝干品达1100吨，产值近10亿元，已成为广东省食药用菌产业的重要产区。接下来，梅州将争取列入全国林业改革发展综合试点市，扶持南药等林下产业的发展，并借助第三届广东林业博览会搭建产销平台，拓宽林下产品消费新渠道。
放眼岭南，绿意奔涌。广袤的林地不仅是守护一方的“绿水青山”，更是向“金山银山”转化的主战场。今年8月，广东省林业局等六部门联合印发《广东省关于加快推进林下经济高质量发展三年行动方案》，明确到2027年，全省林下经济经营利用林地面积达3500万亩以上、林下经济总产值达800亿元以上。在具体实施过程中，通过差异化发展，打造林下经济特色县、“六环”森林康养圈等林下经济地标，形成各具特色的林下经济产业集群。
据广东省林业局相关负责人介绍，下一步，立足绿美广东生态建设新阶段，主动服务和融入“百千万工程”、乡村振兴发展新格局，高质量建设林下经济产业引领县区，加快打造千亿元级林下经济产业，切实把林业资源优势转化为产业优势，为广东高质量发展走在前列贡献绿色力量。
策划统筹｜张爱丽
文｜记者 黄颖琳 胡彦 实习生 江宇婷
图｜戚容源