15 Folgen

In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Chefredakteur Bernhard Leitner mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.

Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotelleri‪e‬ Jürgen Pichler & Bernhard Leitner

    • Gesellschaft und Kultur

In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Chefredakteur Bernhard Leitner mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.

    Folge #15 - Justin Leone

    Folge #15 - Justin Leone

    Der Ausnahmesommelier spricht über die dunkle Seite der Branche, sein folgenschweres Service am Tisch von Felix Eichbauer und natürlich die edelsten Tropfen der Welt

    • 46 Min.
    Folge #14 - Max Stiegl

    Folge #14 - Max Stiegl

    Beschreibung: Mit seiner Innereien-Küche katapultierte sich Max Stiegl an die Spitze der östereichischen Fine-Dine-Szene und spricht über seinen Aufstieg, Anthony Bourdain und die nicht so angenehmen Themen der Branche.

    • 49 Min.
    Folge #13 - Hans Haas

    Folge #13 - Hans Haas

    Tantris-Legende Hans Haas im großen ROLLING-PIN-Podcast über Pinzettenverbote in seiner Küche, dem besten Kündigungsgespräch aller Zeiten – und was er mit Steinbuttkarkassen noch alles vorhat.

    • 55 Min.
    Folge #12 - Paul Ivic

    Folge #12 - Paul Ivic

    10 Jahre Tian: Spitzenkoch Paul Ivic über Verbrechen in der Lebensmittelindustrie, Fleischersatzprodukte und Führung in der Gastro.

    • 53 Min.
    Folge #11 - Ricky Saward

    Folge #11 - Ricky Saward

    Ricky Saward über seinen steinigen Weg an die Spitze, Pricedumping in der Gastronomie und das Geschäft mit Billig-Produkten.

    • 48 Min.
    Folge #10 - Heinz Reitbauer

    Folge #10 - Heinz Reitbauer

    Österreichs Grand Chef Heinz Reitbauer über seinen beeindruckenden Werdegang und warum sich Sturheit auszahlt.

    • 44 Min.

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