Mécaniques du vivant, saison 5 : les domestications 1/4 : De l’assiette au canapé

durée : 00:13:50 - Mécaniques du vivant - par : Marc Mortelmans - Sans les animaux, sans les plantes et sans oublier les microbes comme les levures du pain, de la bière et du vin que nous avons domestiqués, notre monde serait très différent. Il y a 11 000 ans, l’humanité a connu un changement radical, elle a fait l'un des plus grands bonds évolutifs. - réalisation : Charlotte Roux - invités : Marc Mortelmans Journaliste, réalisateur et créateur des podcasts Baleine sous Gravillon (BSG); Valérie Chansigaud Historienne des sciences et de l'environnement, et chercheuse associée au laboratoire SPHERE.; Jessica Serra Éthologue et spécialiste de la cognition animale; Jean-Denis Vigne Archéozoologue, archéobotaniste, directeur de recherche émérite au laboratoire CNRS et Muséum "Archéozoologie et Archéobotanique, Sociétés, pratiques et environnements". (CNRS) au Muséum national d'Histoire naturelle.