#85 Deniz Dag von der Bazzar Rösterei : "Das Geheimnis des perfekten Kaffees!"

Der Name Bazzar steht in Düsseldorf für höchste Kaffee-Kultur. Gestartet im Jahr 1996 mit einem Café-Haus in der Altstadt hat sich das Unternehmen zur ersten Adresse in der Landeshauptstadt entwickelt, wenn es um das schwarze Gold geht. Und das, lange vor dem Hype, der das Heißgetränk in der vergangenen Dekade erfasst hat.

Gründer Aydin Kirici hat das Unternehmen konsequent nach seiner Philosophie entwickelt, so dass sich unter dem Namen Bazzar heute neben dem Stammhaus und einer Bar am Flughafen auch ein Geräte-Fachhandel und ein Maschinenmuseum finden. 2014 verwandelte er zudem im Neusser Hafen eine ehemalige Keramikfabrik in die eigene Rösterei, in der die Kaffees für Privatleute, Gastronomie und Kunden der Lohnröstung hergestellt werden. Und wer eine eigens entworfene Espressomaschine als Unikat besitzen möchte, der wird bei Bazzar ebenfalls fündig.

Im Gespräch mit Deniz Dag von Bazzar geht es um die Unterschiede bei Kaffee, um Rohstoff-Einkauf und Produktvertrieb und um die Frage, warum sich das Unternehmen bewusst für weniger eigene Cafés entschieden hat.

In dieser neuen Folge von Wirtschaft Düsseldorf Unplugged, versucht Moderator Markus Gerharz außerdem herauszufinden, was das Geheimnis des perfekten Kaffees ist.

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