35 Folgen

Ist Bio drin, wo Bio draufsteht? Wie begann eigentlich die Bio-Bewegung? Was steckt hinter den Bio-Siegeln? Warum ist es so wichtig, dass altes Getreide erhalten bleibt? Und: Welche Antworten hat die Bio-Branche beim Thema Tierhaltung? Diese und weitere Fragen stellen Judith und Jan von Bio für die Ohren alle 14 Tage Experten und Expertinnen aus der Bio-Branche. Was sie dabei erfahren, verwundert oder entrüstet sie manchmal selbst.

Die Gespräche sind informativ, ernst und kritisch, aber immer geprägt von unschlagbarer nordischer Nüchternheit von Jan und Emotionalität von Judith. Eines verlieren die Beiden dabei allerdings nie: ihre Neugier und ihren Humor.

Ihr habt Fragen zur letzten Folge von Bio für die Ohren, wolltet schon immer mehr über ein bestimmtes Thema wissen, oder habt vielleicht sogar einen Themenwunsch? Dann schreibt uns. Wir servieren Euch die Antwort direkt oder in einer der nächsten Folgen.

Bio für die Ohren bioladen*

    • Gesundheit und Fitness
    • 4,6 • 22 Bewertungen

Ist Bio drin, wo Bio draufsteht? Wie begann eigentlich die Bio-Bewegung? Was steckt hinter den Bio-Siegeln? Warum ist es so wichtig, dass altes Getreide erhalten bleibt? Und: Welche Antworten hat die Bio-Branche beim Thema Tierhaltung? Diese und weitere Fragen stellen Judith und Jan von Bio für die Ohren alle 14 Tage Experten und Expertinnen aus der Bio-Branche. Was sie dabei erfahren, verwundert oder entrüstet sie manchmal selbst.

Die Gespräche sind informativ, ernst und kritisch, aber immer geprägt von unschlagbarer nordischer Nüchternheit von Jan und Emotionalität von Judith. Eines verlieren die Beiden dabei allerdings nie: ihre Neugier und ihren Humor.

Ihr habt Fragen zur letzten Folge von Bio für die Ohren, wolltet schon immer mehr über ein bestimmtes Thema wissen, oder habt vielleicht sogar einen Themenwunsch? Dann schreibt uns. Wir servieren Euch die Antwort direkt oder in einer der nächsten Folgen.

    Warum wird man Bio-Bauer?

    Warum wird man Bio-Bauer?

    Wie kommt es, dass Betriebe auf Bio-Landwirtschaft umstellen? Welche Gedanken gehen dabei durch den Kopf und wie ist die Idee entstanden? Was bedeutet das überhaupt für die landwirtschaftliche Arbeit?
    Zu Gast bei der Hofmolkerei Fockenbrock in Telgte im Münsterland, beleuchten Judith und Jan mit den beiden Brüdern Henning und Stefan Fockenbrock ihre Bio-Umstellung ihrer Hofmolkerei. Dabei erzählen die beiden Brüder unter anderem, was sich in der Umstellung verändert hat, wie ihre Tiere die Umstellung mitgemacht haben und wie die Umstellung in ihrem Umfeld aufgenommen wurde.
    Zusammen mit Henning und Stefan geben wir euch in dieser Episode einen Blick hinter die Kulissen. Mehr Informationen zu unserer bioladen*Hofmilch der Hofmolkerei Fockenbrock erhaltet ihr von Henning Fockenbrock im Podcast 31 mit dem Titel „Milch macht müde Männer munter“.

    • 37 Min.
    Jubiläumsausgabe

    Jubiläumsausgabe

    Liebe Zuhörerinnen, liebe Zuhörer,
    ein Jahr „Bio für die Ohren“ – wer hätte das gedacht. In dieser Folge lassen Judit und Jan das Jahr mit anfänglichen Schwierigkeiten und Folgen-Highlights Revue passieren. Nun gehen die Beiden erstmal in die wohlverdiente Sommerpause und melden sich Anfang September mit einer neuen Folge von „Bio für die Ohren“ zurück. Das gesamte Team vom bioladen*Podast sagt an dieser Stelle DANKE für Eure Treue, gute Hinweise und Themenvorschläge.
    Wir wünschen Euch einen tollen Sommer!

    Mehr Infos zum Podcast findet Ihr auf www.bioladen.de

    • 10 Min.
    Exoten: Souvenirs aus fernen Ländern

    Exoten: Souvenirs aus fernen Ländern

    Warum essen wir eigentlich exotische Früchte? Was haben Kürbisgewächse damit zu tun? Und wie konnten sie sich bei uns ausbreiten? – Es ist warm, es ist Sommer. Jan und Judith wollen raus. Kulinarisch reisen sie gemeinsam mit Stefanie Trilling, Fachberaterin für Obst und Gemüse beim Bio-Großhandel Weiling, in ferne Länder und dürfen wieder einmal probieren. Stefanie liebt eindeutig Exoten. So viel steht fest. Sie berichtet über die Klassiker, die Raritäten und auch wofür du sie verwenden kannst. Bekanntlich sind sie ein Hingucker auf jedem Teller. Dazu reicht Stefanie zwischenzeitig verschiedene Früchte, einen Mangosalat mit Chili & Gemüsezwiebeln sowie viele Geschichten und leichte, bereichernde Fakten, über die bioladen*fair-Projekte, Sozialstandards oder den Transport. All das sind Herausforderungen, die der Handel und der Verzehr von Exoten mit sich bringen. Diese Fragen vertiefen wir in der zweiten Folge, im Winter, wenn die meisten Früchte Saison haben. Zum Einstieg begleitest du die beiden Moderatoren auf ihrer kleinen Geschmacksreise in ferne Länder. Nachmachen empfohlen!

    Eine große Übersicht über exotische Früchte mit Rezepten und Wissenswertem findest du hier:
    https://www.bioladen.de/sortiment/#c467

    Hintergründe zu den bioladen-fair-Projekten gibt es hier:
    https://www.bioladen.de/bioladen-fair

    Alle fair*Produkt findest du hier:
    https://www.bioladen.de/bioladenfair

    • 48 Min.
    Milch macht müde Männer munter

    Milch macht müde Männer munter

    Wow! 10.000mal wurde der bioladen*Postcast gehört! DANKE!

    Grund zu feiern! Heute mal mit Milch. Genauer: mit frischer bioladen*Hofmilch von der Hofmolkerei Fockenbrock aus Telgte im Münsterland. Judith und Jan haben in ihrer heutigen Folge Henning, einen der vier Söhne der Familie Fockenbrock, zu Gast. Er ist Landwirt und studiert Wirtschaftsingenieurwesen Agrar/Lebensmittel in Osnabrück. Zusammen mit seiner Familie lebt er in der 19. Generation auf dem Familienbetrieb, der sich auf Milchviehhaltung und Kälberaufzucht spezialisiert hat. Die rund 80 Kühe befinden sich an wenigstens 120 Tagen im Jahr für mindestens 6 Stunden täglich auf den umliegenden Weiden. Nachdem sie die erste Zeit bei der Mutter verbringen, ziehen sie in das Kälberdorf in Zweier-WGs um… Wie es dann weitergeht, erfahrt ihr in unserem heutigen Podcast. Henning erklärt Judith und Jan mit vielen Details den Weg der Kuh auf die Weide, über die Hofmolkerei und dann in die Tüte. Warum sie sich bei der Verpackung gegen Glas entschieden haben und auf „Natural Board“ setzen, was ein Homogenisator ist oder warum die Kuh wiederkaut, darum geht´s in den 45 Minuten. Aber natürlich kosten Judith und Jan auch und erfahren nebenbei, bei wie viel Grad und wie lange die bioladen*Hofmilch erhitzt wird. Am Ende wisst Ihr sogar, wo Henning feiern geht. Ob er dabei Milch trinkt? – Ein kluger Kopf steht mit frischen Ideen für die Zukunft zum Thema Milch Rede und Antwort. Reinhören und munter werden. Ein echter Wachmacher-Podcast!

    Bilder, Videos und mehr Hintergründe zum Hof Fockenbrock und zur bioladen*Hofmilch:
    https://www.bioladen.de/hofmilch/

    Mehr über Milch und Frischeprodukte lest ihr hier
    https://www.bioladen.de/bioladenprodukte/#p983

    Mehr Infos zum Podcast findet Ihr auf
    www.bioladen.de

    • 45 Min.
    Da braut sich was zusammen: Alkoholfrei, ökologisch, Bier

    Da braut sich was zusammen: Alkoholfrei, ökologisch, Bier

    Wie braut man alkoholfreies Bier? Was ist obergärig, was untergärig? - Alkoholfreie Biere liegen im Trend: Ob im Glas oder aus der Flasche, als Weißbier, als Pils oder Helles oder zum Beispiel auch als Mixgetränk. In der heutigen Folge testen Judith und Jan gemeinsam mit der Bier-Sommelière Nadine Schroff von der Neumarkter Lammsbräu fünf alkoholfreie Bier und sprechen über Inhaltsstoffe, Herstellung und die Geschmacksrichtungen alkoholfreier Bio-Biere. Was bedeutet denn ökologisch bei alkoholfreiem Bier und was kann man dazu essen. Darf alkoholfreies Bier noch Alkohol enthalten? Diese und andere Fragen beantwortet Euch Nadine bei einigen leckeren Bieren. Am Ende ist klar: Jan und Judith sind auf den Geschmack gekommen. Sommergetränk 2021 gesucht? – Dann auf jeden Fall anhören und mittesten.

    Ihr wollt wieder mittesten?
    Neumarkter Lammsbräu alkoholfrei, Art.-Nr. 70152, Neumarkter Lammsbräu Dunkel alkoholfrei, Art.-Nr. 70161, Neumarkter Lammsbräu Weiße alkoholfrei, Art.-Nr. 70159, Neumarkter Lammsbräu Naturradler alkoholfrei, Art.-Nr. 70179, Neumarkter Lammsbräu Weiße + Grapefruit alkoholfrei, Art.-Nr. 70192

    Alles zur Neumarkter Lammsbräu:
    https://www.lammsbraeu.de/

    Mehr Infos zum Podcast findet Ihr auf
    www.bioladen.de

    • 37 Min.
    Grilltipps vom Bio-Metzger

    Grilltipps vom Bio-Metzger

    Was ist in der Grillwurst? Welche Zusatzstoffe sind im Bio-Bereich erlaubt? Wieso kostet Bio-Fleisch überhaupt mehr als anderes Fleisch? ̶ In dieser Folge sprechen Jan und Judith mit René Herpel, Metzgermeister und dem Experten für Fleisch und Wurstwaren beim Bio-Großhandel Weiling. Gemeinsam reden Sie über das perfekte Stück Fleisch, die Qualität und die Tierhaltung dahinter sowie zahlreiche Tipps für das perfekte Grillevent. Natürlich werden dabei Fragen geklärt, wie: Welchen Grill sollte man nehmen? Gibt es Unterschiede bei den Temperaturen für das optimale Ergebnis? Was gibt es für Alternativen zur Alufolie? Sollte man Steaks mehrfach wenden? Oder: Was sollte man beim Einfrieren von Fleisch beachten? Diese Episode räumt mit Mythen zum Thema „Grillen“ auf und macht ganz sicher schrecklich Lust auf selbstgemachtes Grillgut. Wir wünschen euch einen heißen Sommer. Und denkt daran: Egal, wer du bist, egal wie viel Kohle du hast, vor dem Grill sind wir alle gleich. Viel Spaß beim Hören!

    bioladen* Fleischlieferanten findet Ihr hier
    https://www.bioladen.de/bioladenprodukte/#p820

    Hier findet Ihr den bioladen Eures Vertrauens
    https://www.bioladen.de/bio-haendler-suche/#c48

    Rezepte zum Thema Grillen findet Ihr hier
    https://www.bioladen.de/rezepte

    Mehr Infos zum Podcast findet Ihr auf www.bioladen.de

    • 40 Min.

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22 Bewertungen

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