Ich ernähre mich doch gesund! ...oder ?

Wiebke Bucholz Ernährungsmedizinerin im Interview

Heute bei mir zu Gast: Wiebke Buchholz. Wiebke ist Oberärztin am Westküstenklinikum Heide. Sie ist Fachärztin für Viszeralchirurgie und Ernährungsmedizin. Heute sprechen wir über Ernährung und wie wir bereits mit kleinen Stellschrauben große Wirkung erzielen dürfen. Unsere Gesundheit ist das höchste Gut und wir dürfen es mit den besten Lebensmitteln füttern. Hört rein und lasst Euch inspirieren.

Kontakt zu Wiebke Buchholz wbuchholz@wkk-hei.de Video und Kontakt zur Adipositaschirurgie adipositas@wkk-hei.de https://youtu.be/KE4qdt6A6ys https://www.westkuestenklinikum.de/medizin-pflege/zentren/adipositas-zentrum/

Die Rezepte sind aus dem Netz von den ErnährungsDocs vom NDR, dem SWR und eat smarter Das legendäre Linsen - Moussaka https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Linsen-Moussaka,rezept1878.html Beste vegetarische Bolognese https://eatsmarter.de/rezepte/linsenbolognese-mit-tagliatelle Gurken Limette Limonade https://www.swr.de/swr1/bw/swr1pfaennle/rezept-swr1-pfaennle-gurken-basilikum-limonade-mit-limette-100.html Rezepte Karussel https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/Rezepte-von-den-Ernaehrungs-Docs,edocsrezepte102.html

Eine Hand voll Porridge 2 Hände voll Haferflocken (z.B. zarte) 5 Datteln Tasse heißes Wasser drüber und umrühren (so das alle Haferflocken heißes Wasser gesehen haben) 1 Handvoll Obst nach Wahl (z.B. halber Apfel, Banane, Beeren) 1 Handvoll Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne)

5 gute Gewohnheiten

1 Starte den Tag mit einem Glas warmen Wasser 2 4h Pause zwischen den Mahlzeiten 3 2 - 3 Mahlzeiten am Tag 4 Bereite Dir deine Mahlzeiten vor 5 Nimm dir Zeit! Gut Kauen (20-30 Mal)

Wichtigste Take Home Messages

• abwechslungsreich essen
• 400g Gemüse am Tag
• Ballaststoffreiche Ernährung (Gemüse, Vollkorn und Obst mit Schale)
• Verzicht auf Zucker, Süßstoffe, Weißmehl, verarbeitet Produkte, Aromen
• gesunde Fette! (Rapsöl, Leinöl, Algenöl, Fischöl)
• Wenn der vermeintliche Hunger kommt, erstmal was Trinken
• keine ZERO Getränke any longer

Christiane M.R. Kalkhake Fachärztin Anästhesie - Podcaster - Coachin abstarten.com instagram @christiane.kalkhake