Patrick Fait de la Radio

Patrick Gaillardin

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SERIE, DER UDKOMMER DAGLIGT

Je suis devenu photographe pour avoir une excuse pour explorer le monde et j'ai fait du son pour lui parler.

EPISODE 1

Mon caviste, ce héros #1

A la fin de la première semaine de confinement, mon caviste est réapparu...soulagement. Le vin était devenu un bien de première nécessité.   Je suis allé le voir. Philippe Le Boursico est caviste indépendant dans le XXe à Paris: La cave du Marcande. 350 référence de vins et une centaines de liqueurs et presque de 60% en bio ou responsable. Il gère cette affaire tout seul depuis 14 ans après 2à ans dans le monde de la restauration.. Adresse: La cave du Marcande, 213 rue des Pyrénées, 75020 Paris. 0143583757 Le Vin: Mas des Chimères. Nuit grave 2017. Terrasses du Larzac. (- de 15€) Musique: The Bare Necessities (Evian Remix) · Craash Super Mario Piano Recital par Martin Leung In the Ghetto. Elvis Presley Archive : Discours d’Emmanuel Macron du 16/03/2020
EPISODE 2

Mon caviste, ce héros #2

Les Caves Bernard, il n’y en a qu’une et elle date de 1910. Elle est au croisement de la rue de Montreuil et de la rue des Boulets dans le 11e à Paris. Ça a longtemps été un quartier d’artisans, de marchands de vins et de charbon…le Paris « populo », celui des Titis. Tout cela a un franchement disparu mais l’esprit du quartier est resté et la cave tenue depuis 20 ans par Jean-Luc en est une des ambassades. Adresse : Les Caves Bernard, 64 Rue de Montreuil, 75011 Paris. 01 43 73 86 15 Le Vin : Domaine des colombiers, Petit Chablis 2018. (- de 15€) Musique : The Bare Necessities (Evian Remix) · Craash Ginette. Les Têtes Raides Archive : Discours d’Emmanuel Macron du 16/03/2020 Discours d’Edouard Philippe du 18/03/2020
EPISODE 3

Mon caviste, ce héros #3

Kim, 35 ans et caviste indépendante depuis 5 ans. Elle a passé 12 ans dans la restauration à un peu tous les postes. Sa première émotion de vin elle l’a connu en Angleterre alors qu’elle travaillait pour l’hôtellerie de luxe : Un château Kirwan (Grand Cru Margaux) et un Jack Larkin (Napa Valley, California). Ces vins ont changé sa vie au point de reprendre des études en vins et spiriteux. Elle s’est installé dans le 12e et même si les débuts ont été difficiles ( qu’est-ce qu’une femme, jeune, de type asiatique -alors qu’elle est Poitevine !-pouvait connaître au vin ? ), elle a gagné la confiance de sa clientèle qui finalement lui ressemble : Des amoureux du vins. Adresse : Old Fashioned, 194 avenue Daumesnil. 75012 Paris 01 43 45 41 57 Le Vin : P’tit Bouchon, Beaujolais Nouveau. 2019.Les Bertrands (- de 15€) Musique : The Bare Necessities (Evian Remix) · Craash Happy. Pharrell Williams Paroles, Paroles. Dalida & Alain Delon Ma petite entreprise. Alain Bashung Archive : Discours d’Emmanuel Macron du 16/03/2020 Discours d’Edouard Philippe du 18/03/2020
EPISODE 4

Mon caviste, ce héros #4

C’est l’histoire d’un très long job d’étudiant. Au début des années 2000, Olivier payait ses études de philo à la Sorbonne en travaillant dans cette cave. Il s’est prit au jeu et alors qu’il devait passer sa thèse, le propriétaire lui a proposé de diriger l’établissement. En 2009, il a racheté la boutique en ayant appris le métier sur le terrain, avec passion. Il n’a pas arrêté de travailler, il effectue des livraisons à ses clients pour garder le lien et ouvre la boutique dès que possible. Adresse : Cave du Panthéon, 174 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris 01 46 33 90 35 Le Vin : Hauts-Baigneux, Les Chênes 2018. (- de 15€) Musique : The Bare Necessities (Evian Remix) · Craash Money. Pink Floyd J.S. Bach l’art de la Fugue, BWV 1080 par Pierre-Laurent Aimard Archive : Discours d’Emmanuel Macron du 16/03/2020 Agnès Pannier-Runacher, secrétaire d’Etat sur CNews 10/03/2020
EPISODE 5

Mon caviste, ce héros #5

Myriam est bilingue. Ce qui lui a permis de trouver un job d'étudiante auprès de Tim Johnston du Bar à vin Les Juvéniles à Paris. Elle abandonne sa thèse de linguistique pour le vin. Quelques années plus tard une autre rencontre sera cruciale: Jean-Julien Ricard de la Cave du Daron. Il y a 6 ans elle monte sa propre cave près du Père Lachaise à Paris pour associer vie de famille et travail. Dans un magasin "de poche", elle propose plus de 350 références essentiellement en biodynamie et nature. Adresse: La Goutte des Gâtines, 25 rue des gâtines. 75020 Paris. Le Vin : La Louvetrie, Muscadet. Jo Landron (- de 15€) Les Buisserons, Côtes du Rhone. Famille Richaud Raratouille, Fitou, Domaine Mamaruta. Musique : The Bare Necessities (Evian Remix) · Craash Mother Heart Atom. Pink Floyd David Bowie . Change Archive : Discours d’Emmanuel Macron du 16/03/2020Discours d’Emmanuel Macron du 13/04/2020

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