Volker Fuhrwerk denkt ganzheitlich „Vom Blatt über Stängel bis zur Frucht“

Herzliches Lachen ist sein Markenzeichen: Volker Fuhrwerk liebt seinen Job als angestellter Küchenchef in der Ole Liese auf Gut Panker. Inmitten der herrlich mit Gärten und Obstbäumen angelegten Gutsanlage der Landgrafen zu Hessen mit 80 Bewohnern und vielen edlen Rössern auf den Weiden liegen seine zwei Wirkungsstätten: das Fine-Dine ‚Restaurant 1797‘ und das All-Day Restaurant ‚Ole Liese Wirtschaft‘. Hier lebt der besternte Koch seine Leidenschaft und Kreativität beim Umgang mit selbst angebauten Gemüsen, Blumen und Obst aus. Sein Konzept ist ganzheitlich! Was das auch im Bereich Gemüse für ihn bedeutet und welche Rolle grüne Stachelbeeren und Sonnenblumenherzen dabei spielen, berichtet der NDR-Koch in der Episode 48. Warum die Teilnahmen an Koch-Wettbewerben so wichtig sind, welche Rolle Johann Lafer und Jens Rittmeyer auf seiner Karriereleiter spielten, er das SHGF so spannend findet und was er mit der amerikanischen RAP-Sängerin Beyoncè und Ex-Bundeskanzlerin Dr. Angela Merkel zu tun hatte, erzählt Volker Fuhrwerk im SHGF Podcast.