Escuela de Repostería

Simo Filip
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  • GASTRONOMÍA
Escuela de Repostería

Escuela de Repostería es un podcast divertido donde aprendemos cosas que nos interesan a los amantes de la repostería. Subo capítulos de todo tipo! En los de nivel 1, hablamos sobre conceptos básicos e ingredientes. En los que pone nivel 2, os cuento trucos, curiosidades y también técnicas para mejorar vuestros dulces. Y por último en los capítulos de nivel 3, hablamos sobre temas de emprendimiento y marketing para tener un negocio exitoso de repostería. Suscríbete y cada viernes sabrás algo nuevo sobre el mundo dulce. Puedes conocer más cosas sobre mi entrando en la web www.simofilip.com o en Instagram buscando @escueladereposteriapodcast ¡Atrévete a probar!

  1. 53. ENTREVISTA: Profe y alumna de pastelería, con Anna Katherina

    03/09/2021

    53. ENTREVISTA: Profe y alumna de pastelería, con Anna Katherina

    Anna es la bonita persona que hay detrás de la cuenta @dolceannakatherina que seguro que conocéis muchos de vosotros. Es una persona super dulce, enamorada de su trabajo y eso se nota en todos su vídeos y recetas. Ella da clases de pastelería en sus cursos online y a la vez estudia para mejorar día a día su repostería en la famosísima escuela L´Atelier de Barcelona dónde estudia actualmente. Te animo a que escuches esta entrevista porque todo lo que nos cuenta es pura maravilla!

    1 h y 10 min
  2. Tráiler 3a temporada

    TRÁILER

    Tráiler 3a temporada

    Te voy a contar todo lo que puedes aprender esta nueva temporada. Y algún cotilleo más de porque he estado desconectada estos 4 meses! Dale al play!

    12 min
  3. 52. ENTREVISTA: El mundo de los helados, con Chocolatisimo.

    07/05/2021

    52. ENTREVISTA: El mundo de los helados, con Chocolatisimo.

    Hablamos sobre el mundo de los helados con Esther de Chocolatisimo. Ella es pastelera profesional y tiene una amplia experiencia en la elaboración de helados artesanales. Nos explica cuántos tipos de helados hay, cómo conseguir cubrir un helado magnum con una fina capa de chocolate crujiente, que precauciones sanitarias debemos tener en cuenta al trabajar con base láctea o huevo crudo y todos sus trucos para aprender a hacer helados caseros a la altura de los grandes profesionales. Toda la info sobre sus cursos la tienes aquí: https://chocolatisimo.com/academiachocolatisimo/ ¿Y tú? ¿Sabes como hacer un buen helado?

    1 h y 9 min
  4. 51. ENTREVISTA: Todo sobre la Smash Cake, con Di-tartas.

    23/04/2021

    51. ENTREVISTA: Todo sobre la Smash Cake, con Di-tartas.

    Diana Verdú nos cuenta todos sus secretos sobre las smash cakes. Estas tartas tan divertidas están pensadas para que los bebés puedan mancharse las manitas durante una sesión foto y se lo pasen bien en su primer cumpleaños. Es un tipo de tarta que está muy de moda y por ello en este capítulo vamos a ver cómo se hacen, qué ingredientes deben de llevar y qué otros no pueden llevar ya que están pensadas para la alimentación de los bebés.   ¿Habéis hecho alguna vez una Smash Cake?

    56 min
  5. 50. NIVEL 1: El mundo de los Sprinkles

    09/04/2021

    50. NIVEL 1: El mundo de los Sprinkles

    Sprinkles, confetti, fideos de chocolate… da igual como los llames! Son todos tan bonitos y tan coloridos que nos tienen a todos los pasteleros enamorados. Nos encanta como quedan en la decoración de nuestras tartas, cupcakes y sobretodo siempre tenemos el típico bote de sprinkles TOP que nos da pena gastar de lo bonito que es.   En este capítulo te cuento cómo puedes hacer sprinkles en casa, la historia que hay detrás de estos y otros detalles que debes de tener en cuenta al trabajar con sprinkles.

    33 min
  6. 49. ENTREVISTA: Tartas esculpidas, con estructura y eróticas

    26/03/2021

    49. ENTREVISTA: Tartas esculpidas, con estructura y eróticas

    En este capítulo hablamos con @Valerydesde2016. Una pastelera que se atreve a hacer tartas fuera de lo común y que tiene formación en tartas esculpidas, con estructura y eróticas.   Ella nos enseña que este tipo de tartas son como una obra de arte más bien y nos habla de toda la planificación y el trabajado que hay detrás de una tarta de este estilo.   Si te interesa conocer más sobre este tipo de pasteles impresionantes, con figuras gigantes escucha el capítulo completo ya que hablamos sobre tablas de contrachapado, taladros, tartas de 9kg y proyectos picantes.   Y tú ¿Has esculpido alguna vez una tarta?

    1 h y 6 min
  7. 48. NIVEL 3: 1 año de podcast

    12/03/2021

    48. NIVEL 3: 1 año de podcast

    Escuela de Repostería cumple 1 año de podcast!  Os hablo del "behind the scene" de las grabaciones, de cómo fueron los comienzos, de lo bueno y lo malo de tener el podcast y de cómo me organizo para compaginarlo con mi trabajo.   Tener un podcast lleva mucho más trabajo del que yo pensaba al principio, pero os aseguro que ha valido muchísimo la pena!   Mil gracias a todos los que lo escucháis! Y gracias por todos los mensajes bonitos que recibo cada semana.

    48 min
  8. 47. ENTREVISTA: Saludable y a domicilio, con Posdatafoods.

    05/03/2021

    47. ENTREVISTA: Saludable y a domicilio, con Posdatafoods.

    Hablamos con Paula, la creadora de Posdata. Una marca de repostería saludable, sin azúcares, sin harinas refinadas, vegana, libre de gluten y remordimientos. Ella nos demuestra como con ganas e ilusión se puede tener éxito, cuidando mucho los detalles y escuchando el feedback de los clientes. Nos cuenta cómo consigue colores tan vivos usando solamente ingredientes naturales, cómo fueron los comienzos del proyecto, cómo se organiza para tenerlo todo fresco y estar en apps de reparto como Glovo, Just Eat, Deliveroo etc. y mucho más! Es un gran ejemplo a seguir y una fuente de motivación total.

    1 h y 3 min
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Acerca de

Escuela de Repostería es un podcast divertido donde aprendemos cosas que nos interesan a los amantes de la repostería. Subo capítulos de todo tipo! En los de nivel 1, hablamos sobre conceptos básicos e ingredientes. En los que pone nivel 2, os cuento trucos, curiosidades y también técnicas para mejorar vuestros dulces. Y por último en los capítulos de nivel 3, hablamos sobre temas de emprendimiento y marketing para tener un negocio exitoso de repostería. Suscríbete y cada viernes sabrás algo nuevo sobre el mundo dulce. Puedes conocer más cosas sobre mi entrando en la web www.simofilip.com o en Instagram buscando @escueladereposteriapodcast ¡Atrévete a probar!

Información

  • Creador
    Simo Filip
  • Años de actividad
    2020 - 2021
  • Episodios
    56
  • Clasificación
    Apto
  • Copyright
    © El podcast tiene Licencia Creative Commons BY.
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    Escuela de Repostería

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