Foodness Talks Foodness

Tudo começa com um sonho, mas a coisa complica quando a gente se depara com o dia a dia e especialmente as dificuldades de gestão em todas as frentes.

Agora, administrar tudo isso em uma única unidade de poucos lugares é definitivamente mais simples do que quando a gente começa a crescer, é ai que não tem mesmo mais como escapar de controles, processos, gestão e de formação de um time que tenha autonomia e responsabilidade.

Pra falar desse pulo, no episódio de hoje a gente recebe a Cafira do Fitó

Uma marca desejada é aquela que consegue criar um forte apelo emocional e racional em seus consumidores, é muito mais do que produto, é relacionamento, fidelidade, recorrência e transformar consumidores em promotores do seu negocio, levando-os a preferir seus produtos ou serviços em detrimento dos concorrentes.

É um baita diferencial. Mas como chegar la?Pra entrar nesse assunto a gente recebe Bridila Gobbi, fundadora da Pacco.

25 anos de DOM, 15 anos de Dalva e Dito e uma carreira que abriu as portas para a gastronomia do Brasil e pra tanta gente dentro do segmento.Nesse episódio a gente tem o prazer de receber Alex Atala para um papo leve e descontraído sobre negócios, carreira e novos sonhos.

A NRA é a maior feira de FoodService do mundo. E esse ano enviamos a Re pra dar uma conferida em tudo o que rolou por lá.

Nesse episódio ela faz um resumo das palestras que assistiu e conta sua percepção das tendências e inovações apresentadas no evento.

Não dá pra perder.

De Chigago especialmente pra você!

A padronização é essencial quando a gente vende comida ou um serviço. É o que fideliza o cliente, é o que te dá a possibilidade de melhorar gestão, controlar custos e manter a qualidade.

Padronização é ferramenta fundamental também na construção e na reputação da sua marca.

Ela deve acontecer na cozinha, no escritório, nas suas redes sociais e em tudo aquilo que compõe a sua empresa. É consistencia, o que vai te possibilitar crescer.

E pra falar desse tema, nesse episódio a gente recebe Paul Cho, que foi responsável pela inauguração da Braz Eletrica do CIA CT e hoje sócio da Pauls Boutique.

É importante ter um bom produto e um bom serviço, mas é igualmente importante saber se vender, fazer com que os clientes conheçam seu negócio, além de despertar o desejo.

Mas a grande verdade é que um departamento ou mesmo um especialista de marketing dedicado não é realidade para o caixa da maior parte das empresas no nosso segmento, então o jeito é aprender um pouco, construir estratégias e executá-las.

Pra guiar a gente nisso, hoje a gente recebe o Humberto Ribeiro, sócio fundador do Soul Botequim, que antes de empreender em alimentos e bebidas fez carreira no Varejo e teve agencia de consultoria estratégica de marketing e branding, redes sociais.