GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.

Fran Leon
GourmetFM Gastronomía y Vinos en Español.

Programa de radio dedicado a los vinos y a la gastronomía. Dirigido por el enocomunicador Fran León, desde Radio Tomares, Sevilla.

  1. 306. Entrevista a Isabel Salgueiro, junto a Jorge Sabido, dirigen el restaurante sevillano Oído Cocina.

    5 FEB

    306. Entrevista a Isabel Salgueiro, junto a Jorge Sabido, dirigen el restaurante sevillano Oído Cocina.

    Hoy tenemos el placer de contar con una invitada muy especial: Isabel Salgueiro, copropietaria y responsable de sala del restaurante Oído Cocina. Ubicado en San José de la Rinconada, Sevilla, Oído Cocina es un restaurante donde la pasión por la gastronomía y el respeto por el producto se reflejan en cada plato. Al frente de este proyecto encontramos a Isabel Salgueiro en la sala y a Jorge Sabido en la cocina, un tándem perfecto que ha sabido fusionar sus raíces y su experiencia para crear una propuesta gastronómica única. Jorge, chef de origen vasco, aporta su visión creativa y su técnica refinada, mientras que Isabel, con su talento en la gestión de sala y su cercanía con el cliente, hace que cada visita a Oído Cocina se convierta en una experiencia memorable. Juntos, han conseguido posicionar su restaurante como un referente de la cocina de mercado en Sevilla, apostando siempre por productos frescos y elaboraciones sorprendentes. Su reciente participación en Madrid Fusión 2025 dentro de la plataforma Saborea España ha sido un reconocimiento a todo este trabajo y una gran oportunidad para llevar el nombre de Oído Cocina a uno de los escenarios más importantes de la gastronomía mundial. Isabel y Jorge ha sido los encargados de representar su proyecto y la esencia de la cocina sevillana en este evento de prestigio, poniendo en valor la riqueza de nuestra tierra. Con Fran León.

    29 min
  2. 304. Entrevista a Javi Jiménez, el alma de Bar Kiki, Vinos y Otras. Granada.

    27 ENE

    304. Entrevista a Javi Jiménez, el alma de Bar Kiki, Vinos y Otras. Granada.

    "Hoy, en este especial de Gourmet FM, nos adentramos en el alma de Granada, en uno de esos rincones que marcan la diferencia y que te hacen sentir que el vino, la gastronomía y la amistad son mucho más que placeres, son conexiones profundas. Nos acompaña un gran amigo de la casa y un auténtico maestro en el arte de compartir la pasión por el vino: Javi, el alma de Bar Kiki, Vinos y Otras Cosas, ubicado en el corazón del Albaicín, a solo unos pasos del mágico Mirador de San Nicolás. Bar Kiki no es solo un bar, es un refugio para los amantes del vino. Es el lugar donde los sabores andaluces más auténticos se encuentran con joyas enológicas que no solo emocionan por su calidad, sino porque en cada sorbo está contenida una historia. Javi ha convertido su bodega en un auténtico templo de los vinos generosos andaluces . En Bar Kiki, no solo degustas un vino, viajas en el tiempo, sientes el trabajo, el cuidado y la pasión que hay detrás de cada botella. Pero si algo hace realmente especial a este rincón es la esencia de Javi y su familia. Él no solo forma pate de la familia propietaria del bar, es un divulgador incansable de la cultura del vino, un amigo cercano para cada cliente que cruza su puerta, y un apasionado que transforma cada visita en una lección de vida. Su conocimiento profundo, su cercanía y su generosidad al compartir lo que sabe hacen que en Bar Kiki te sientas en casa, rodeado de amigos, sabores y momentos que quedan grabados en la memoria. Además de su espectacular bodega, en Bar Kiki también se celebran los sabores de Granada con tapas tradicionales que complementan a la perfección sus vinos. Desde las icónicas migas granadinas hasta la especialización en atún, cada plato es un homenaje al producto local y una invitación a disfrutar sin prisas. Con Fran León.

    30 min
  3. 302. Especial Fin de Año 2024 con el chef Juanma Muñoz y el sumiller Adolfo Fernández.

    15 ENE

    302. Especial Fin de Año 2024 con el chef Juanma Muñoz y el sumiller Adolfo Fernández.

    ¡Bienvenidos al programa 302 de Gourmet FM! Querida tribu de Gourmet FM, llegamos al último día del año, el 31 de diciembre, una fecha mágica que marca el cierre de un ciclo y el comienzo de nuevas oportunidades. Hoy queremos acompañaros en esta jornada tan especial, mientras preparáis esa cena que reúne a familiares y amigos, ponéis la mesa con mimo, o quizá incluso os encontráis viajando para recibir el año nuevo en otro lugar. Desde aquí, os enviamos nuestros mejores deseos para que este año que termina os deje buenos recuerdos y que el 2025 llegue cargado de salud, alegría y, por supuesto, muchas copas de buen vino compartidas. Este programa lo hemos preparado con todo el cariño para acompañaros en los momentos previos a la celebración, y queremos daros las gracias por ser parte de esta comunidad enogastronómica que hemos construido juntos. Hoy contamos con dos invitados muy especiales. Primero, charlaremos con Juanma Muñoz, chef del restaurante El Kisko en la Alameda de Biriguela, quien nos compartirá su visión de la cocina y algunas ideas para sorprender en vuestra mesa esta Nochevieja. Después, conectaremos con Adolfo Fernández, creador de contenido en PlusVinos, quien nos traerá consejos para brindar con estilo y recomendaciones de vinos que harán de esta despedida del año un momento inolvidable. Os recordamos que podéis escucharnos en la 92.0 FM en Radio Tomares, así como en plataformas digitales como iVoox, Spotify e iTunes. Además, os invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales y a escribirnos a fran@franleon.es. ¡Nos encantará conocer cómo celebráis el fin de año y brindar juntos, aunque sea en la distancia! Que comience este especial de Fin de Año en Gourmet FM. ¡Feliz Año Nuevo, tribu de Gourmet FM! Con Fran León.

    30 min
  4. 301. Especial Navidad con el chef con el chef Luca My el sumiller Antonio del Mar.azzarella

    9 ENE

    301. Especial Navidad con el chef con el chef Luca My el sumiller Antonio del Mar.azzarella

    ¡Bienvenidos al programa 301 de Gourmet FM! Querida tribu de Gourmet FM, hoy es un día verdaderamente especial. Es 24 de diciembre, una fecha mágica que reúne a familias y amigos de todo el mundo para compartir momentos llenos de amor, risas y buena mesa. Queremos dedicar este programa a todos vosotros, nuestra comunidad hispanohablante, quienes seguramente ahora mismo estáis preparando aperitivos, decorando la casa, desplazándoos en coche, viajando en tren o avión, o simplemente organizando todo para recibir a los seres queridos. Desde aquí, queremos enviaros nuestra más cálida y cariñosa felicitación navideña. Este día es tan importante para mí como espero que lo sea para cada uno de vosotros. La Navidad es una oportunidad para valorar las pequeñas cosas, para agradecer los momentos compartidos y, por supuesto, para disfrutar de los placeres del vino y la gastronomía que tanto nos unen. Hoy en este programa especial, hemos preparado algo muy especial para acompañaros mientras ultimáis esos detalles navideños. En unos momentos escucharemos a Antonio de la Mal, de Andalucía de Vino, quien nos hablará de ocho vinos, uno por cada provincia andaluza, ideales para estas fiestas. Un recorrido enológico para maridar con estas fechas tan entrañables. Y conectaremos con Luca Mazzarella, del restaurante El Inkieto de Córdoba, quien desde su casa nos sorprenderá con una receta navideña sencilla y creativa, perfecta para compartir en este 24 de diciembre. Os recordamos que podéis escucharnos en la 92.0 FM en Radio Tomares, y en plataformas digitales como iVoox, Spotify e iTunes. Además, os invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales y a escribirnos a fran@franleon.es para compartir vuestras ideas, comentarios y fotos de vuestros brindis navideños. ¡Nos encanta saber de vosotros y compartir esta pasión que nos une! Así que, acomodaos, seguid preparando con alegría y dejad que Gourmet FM os acompañe en esta tarde tan especial. ¡Feliz Navidad, tribu de Gourmet FM! Con Fran León.

    29 min

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Programa de radio dedicado a los vinos y a la gastronomía. Dirigido por el enocomunicador Fran León, desde Radio Tomares, Sevilla.

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