Sala de cata Bodeboca

En el episodio de hoy viajamos hasta el corazón de Ribera del Duero en el sentido más literal de la palabra. Y es que Bodegas Valduero nos recibe en su casa, con Carolina García Viadero como anfitriona de lujo. Con ella repasamos su historia y la de la bodega, que está a punto de celebrar su 40 aniversario y que es todo un referente tanto en España como fuera de nuestras fronteras. 

Los vinos que hemos catado han sido:
Valduero Una Cepa 2018
Valduero Una Cepa Premium 2011

Nos colgamos el macuto y nos vamos de viaje a la entrañable Rioja Alavesa. Y esta vez el viaje no es metafórico, pues Macán nos recibe con los brazos abiertos. Charlamos con Tatiana Puras, enóloga del proyecto, y con Jaime López-Amor, responsable de viticultura de la casa. Dos miradas jóvenes y experimentadas que son el presente y el futuro de la casa.

Con ellos charlamos sobre los inicios de la bodega, de cómo les surgió la oportunidad de trabajar para el grupo Tempos Vega Sicilia y de qué hace tan especial al proyecto y sus vinos.

Los vinos que hemos catado han sido:
Macán 2019
Macán Clásico 2020

En el episodio de hoy disfrutamos de la compañía de Matías Calleja y Alejandro López, enólogos de Beronia. La casa riojana acaba de cumplir 50 años y lo celebramos juntos repasando la historia de la bodega y de quienes hacen de sus vinos una realidad. Tempranillo, barricas mixtas y un incalculable legado histórico son las señas de identidad del proyecto, y quienes custodian sus vinos nos han regalado una charla deliciosa.

Los vinos que hemos catado han sido:
Beronia Gran Reserva 1973
Beronia 50 Aniversario Reserva 2019

Joven y perfectamente preparado. Así es Pepe Rodríguez de Vera, que dejó atrás el mundo farmacéutico para hacerse cargo de unas viñas familiares y empezar a elaborar sus primeros vinos en el garage de su casa. Hoy crea referencias en diferentes puntos de la geografía española; para ello deja que la naturaleza siga su curso e interviene lo menos posible en el proceso de elaboración y, además, se sirve de la tradición de la zona para que estos vinos sean representativos de cada uno de sus orígenes.

Los vinos que hemos catado han sido:
Dominio de Casalta Tinto 2019
Sopla Levante La Horca 2020
Viñadores de Castilla "El Clavillo" 2021
Sopla Poniente Amontillado
Atalaque Moscatel del Horcajo

José Urtasun, guipuzcoano y txuri-urdin de cuna, se sienta en nuestra 'Sala de cata' para presentarnos Remírez de Ganuza. Si bien la bodega cuenta con 35 años de historia, José se incorporó al proyecto en 2010 y desde entonces pone todo su empeño en llevar a los vinos de la casa, que se elaboran en Samaniego, al siguiente nivel. Métodos de elaboración innovadores, parcelización y una selección exhaustiva, entre otros, son algunos de los secretos de esta gran bodega alavesa. Si quieres conocerlos todos, ¡dale al play!

Vinos catados durante este episodio:

R. de Ganuza Blanco Reserva 2019

R. de Ganuza Reserva 2016

Nos colgamos la mochila, la grabadora y la acreditación y nos adentramos en el encuentro de gastrónomos más importante de nuestro país: Madrid Fusión. Saludamos a viejos conocidos, hicimos nuevos amigos y aprendimos de grandísimos elaboradores que hacen del vino español algo muy grande.

Los participantes en este episodio son:

Alejandro López García y Matías Calleja, de Bodegas Beronia.

Greg Helmer, de Chapoutier. Catamos Domaine Schieferkopf.

Jennifer Pérez Pérez, de Dobledepérez.

Pepe Rodríguez de Vera.

Víctor Urrutia, CEO de CVNE.

Francisco Hurtado de Amézaga, de Herederos del Marqués de Riscal.

Marcos Yllera, de Bodegas Yllera.

Willy Pérez y Ramiro Ibáñez, Bodega De la Riva.

Fernando González, de Adega Algueira.