Case n°3 | Crémeux des Aldudes

Dans cette case n°3 de "24 histoires à déguster", je suis ravie de vous présenter le crémeux des altitudes aux fleurs.

Ce fromage artisanal, délicatement décoré de fleurs comestibles, est une véritable ode à la nature et aux saveurs du printemps. Pour nous en parler, j'ai eu le plaisir de rencontrer Emmanuelle Cairon, commerciale de la fromagerie Etxaldia, située au cœur de la vallée des Aldudes au Pays Basque.

Découvrez l'histoire de ce fromage médaillé, ses méthodes de fabrication artisanale et, surtout, les meilleures façons de le déguster. Emmanuelle nous livre également quelques secrets pour sublimer ses arômes délicats avec des associations inattendues et gourmandes.

Vous êtes prêts ? C'est parti... Dégustez !

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Le calendrier de l'Avent de Fromagerie Emilie, est un calendrier de fromages que vous pouvez vous procurer, chaque année, en boutique. Chaque jour, vous découvrirez un des 24 fromages choisis, pour une découverte de mon travail et savoir-faire !

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