Le chef local et sa recette

Europe 1
  • 5,0 (1)
  • GASTRONOMIE
Le chef local et sa recette

Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches.

  1. 25/08/2023

    La tarte tatin et la glace à l'oignon du chef Gilles Greanier

    Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, Gilles Greanier, chef de l'auberge cigaloise.

    5 min

  2. 24/08/2023

    La recette de canard mulard du chef Patrick Duler

    Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, Patrick Duler, chef de la maison Duler, nous présente

    7 min

  3. 23/08/2023

    Une recette d'escargot avec le chef William Frachot

    Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, William Frachot, chef du restaurant «Le Chapeau Rouge», nous présente une recette d'escargot dans laquelle on retrouve toutes les saveurs de la région.

    6 min

  4. 22/08/2023

    Les idées de sauces à base de moutarde du chef Arnaud Lallement

    Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, Arnaud Lallement, chef de l'Assiette Champenoise nous donne quelques recettes de sauce à la moutarde.

    6 min

  5. 21/08/2023

    Les plats à base de noix de la cheffe Manon Bocoquentin

    Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, Manon Bocoquentin, cheffe de chez Jeannette.

    4 min

  6. 18/08/2023

    Les recettes à St Rémy-de-provence

    Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui Giaco Zijlstra, chef de Honoré.

    6 min

  7. 17/08/2023

    Les quelques recettes typiques du Nord de la France avec le chef Jean-Christophe Gilles

    Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches. Aujourd’hui, Jean-Christophe Gilles, chef du restaurant Le Jane nous livre une recette pour bien déguster le maroille.

    4 min

  8. 16/08/2023

    Les astuces de cuisson du poulet du chef Tanguy Laviale

    Europe 1 rencontre cet été des producteurs qui racontent leurs produits et leur savoir-faire. Aujourd’hui, le chef Tanguy Laviale du restaurant 'Ressources' à Bordeaux nous donne quelques astuces pour cuisiner le poulet.

    6 min
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À propos

Chaque jour dans Le marché de midi, Olivier Poels et Stéphanie Le Quellec donnent la parole à un chef qui évoque une de ses recettes fétiches.

Informations

  • Chaîne
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  • Création
    Europe 1
  • Années d’activité
    2019 - 2023
  • Épisodes
    72
  • Classification
    Tous publics
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    © Europe1
  • Site web de l’émission
    Le chef local et sa recette
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    Le fournisseur Europe 1 Digital s’est identifié comme commerçant de ce podcast et a confirmé que ce produit ou service est conforme à la législation de l’Union européenne. Adresse 2 rue des Cevennes 75015 Paris France Téléphone +33 180203921 E‑mail courrier@europe1.fr

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