Les pouvoirs de votre assiette Les pouvoirs de votre assiette

Saviez vous que notre alimentation joue un rôle essentiel sur notre cerveau ? Comment les nutriments agissent-ils concrètement pour développer nos capacités cérébrales, consolider notre mémoire ou encore contribuer à notre bien-être ? Pour avoir des réponses à ces questions nous irons à la rencontre du psychiatre Guillaume Fond.

Lorsque l’on parle d’anti-âge, nous pensons tout de suite au effet du vieillissement sur la peau, Mais nous oublions souvent que le vieillissement cellulaire concerne aussi nos organes, nos cellules et nos tissus (vision, mémoire, articulations, circulation…).

Est-il possible de ralentir le processus de vieillissement grâce à son alimentation et son mode de vie ? Ou au moins faire en sorte de ne pas l’accélérer ?

Existe-t-il des aliments aux vertus anti-âge ? Comment agissent-ils pour ralentir le processus de vieillissement ?

Pour y répondre, nous irons à la rencontre du Dr Gérard Bersand, spécialisé dans l’anti-âge. Il exerce à Nice et s’est beaucoup intéressé à ces questions en tant que morphologue.

Ah. La minceur ! Combien de couvertures de magazines féminins, de livres publiés, d’émissions télé… Et pourtant, pas sûre qu’on maîtrise tous les aspects de ce vaste sujet. Ensemble, nous allons tenter d’aller plus loin. Et de comprendre pourquoi nous ne sommes pas égaux sur ces sujets. Quels sont les bons réflexes à avoir ? Qu’est-ce que le métabolisme et comment en prendre soin ?  Quel est l’impact de mon alimentation sur mon poids ? Puis-je adopter un régime minceur sans contrainte et sans risquer de regagner des kilos par la suite ? Quels autres aspects de mon mode de vie ont un impact sur ma ligne ? 

Pour avoir des réponses à ces questions nous irons à la rencontre d’Alexia Mannarino, Responsable de la formation au sein des laboratoires NHCO Nutrition.

Qu est ce qu’un acide aminé ? Chacun d’entre nous a déjà entendu ce terme, et pourtant…pas facile d’expliquer ce dont il s’agit. Pour faire court, ils permettent de constituer les protéines, absolument indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Contrairement aux idées reçues, les protéines ne servent pas juste à fabriquer du muscle, mais elles jouent un rôle sur nos hormones, nos humeurs, notre sommeil, l’élasticité de nos tissus…Pour en savoir plus, je vous propose une rencontre avec Charles El Krief, expert en acides aminés et fondateur des laboratoires NHCO nutrition.

Comme le disait déjà Hippocrate en son temps, l’alimentation est notre meilleure médecine ! Aussi étrange que cela puisse paraître, alors que le fait de manger est une fonction vitale (au même titre que dormir ou respirer), nous avons du mal à savoir comment répondre aux besoins de notre corps. 

Évidemment ces besoins ne sont pas les mêmes pour tout le monde. L’organisme ne réclame pas les mêmes choses selon qu’on est un nourrisson, un étudiant qui révise des concours, une femme enceinte ou encore un sportif de haut niveau.

Ensemble, nous allons passer au peigne fin ce que nous mangeons. Une sorte d’anatomie de notre assiette ! 

J’irai à la rencontre d’Isabelle de Vaugelas, nutritionniste à Bois-Colombes qui va nous aider à y voir plus clair.