Nicolas Delaroque - Chef étoilé à San Francisco

"Essaie encore plus, aventure toi hors de ta zone de confort, comme ça tu trouveras vraiment ce que tu veux faire." 

Voici le conseil que Nicolas Delaroque, jeune chef arrivé en 2008 à San Francisco, devenu étoilé à la tête de son restaurant Chez Nico avant d'ouvrir en pleine pandémie son épicerie fine Maison Nico, donnerait à une jeune qui se cherche et veut se lancer dans la cuisine. 

Dans cet épisode, découvrez son aventure, ce qui l'a mené à effectuer ce virage, ce qui le guide pour créer de nouvelles recettes et comment il parvient à remporter tous les suffrages en remettant à la mode le pâté en croûte et ses terrines revisitées au pays des vegan et des sans gluten.

Je vous préviens, cet épisode risque de vous donner faim !

Bonne écoute... 

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