
101 épisodes

Wine Challenge Wine Challenge
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- Culture et société
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4,9 • 53 notes
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Wine Challenge est un podcast de conversations dédié à l'entreprenariat dans la viticulture Champenoise. Chaque épisode vous emmène à la rencontre de vigneron(ne)s engagé(e)s, qui mettent leur passion au service de vins d'exception.
Découvrez leurs parcours d'entrepreneurs ou d'intrapreneurs, le regard qu'ils portent sur l'évolution de la viticulture dans leurs régions, ainsi que les actions qu'ils mènent au quotidien pour pérenniser leurs vignobles et dynamiser leurs productions.
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#86 - Laurent Champs
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 86ème épisode, partons direction Rilly-la-Montagne, à la rencontre de Laurent Champs, du Champagne Vilmart :
01:05' : L’histoire familiale
02:20' : Vigneron : une évidence ?
03:05' : Son parcours d’études
03:35' : Trouver sa place au domaine
05:35' : Une transmission père-fils plutôt rapide
06:18' : Humilité et patience
07:49' : Des doutes et des peurs liés à la Nature
08:48' : Son rapport à l’échec
11:02' : Transmettre à son tour, à son fils
12:38' : Le métier de vigneron face aux changements climatiques
14:35' : Vinification entre audace et émotions
15:55’ : Quelques conseils
17:56' : Envisager un après
19:08' : Son rapport à la musique
20:07' : L’importance de transmettre
20:53' : L’humain au cœur du management
21:55' : Les Artisans du Champagne
22:44' : De la Californie à la Bourgogne
23:28' : Ses expériences à l’étranger
24:44' : Ses sources d’inspiration
25:51' : Souvenirs de dégustation
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Laurent Champs
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#85 - Pauline Bérêche
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 85ème épisode, partons direction Ludes, à la rencontre de Pauline Bérêche :
01:05' : L’histoire familiale
02:25' : De la coopération à la vinification seule
03:05' : Les appréhensions au démarrage du projet
03:47' : L’envie de créer ses vins
04:48' : Le soutien de la famille
05:20' : Sa grand-mère comme modèle
06:08' : Être vigneronne
06:41' : Trouver sa place au domaine
08:08' : Une transmission père-fille
09:45' : Quitter le salariat pour devenir vigneronne
11:21' : Une audace mesurée
12:07' : Se sentir légitime
13:32' : Souvenirs d’enfance
15:07' : Vinification et rapport au temps
18:59' : Son rapport à l’échec
19:53' : Les challenges de demain pour la Champagne
21:10' : L’équilibre comme clef pour demain
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Pauline Bérêche
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#84 - Etienne Calsac
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 84ème épisode, partons direction Avize, à la rencontre d’Etienne Calsac :
01:20' : La genèse de son projet vigneron
01:57' : Sa vision du métier de vigneron
03:25' : Se nourrir de rencontres pour avancer
06:23' : Son parcours d’apprentissage
07:28' : Son expérience en dehors de la Champagne
08:35' : Son installation en 2010
10:30' : Ses premiers pas de vigneron
11:37' : La conversion du vignoble en bio
12:49' : Le regard de ses proches sur son projet
14:23' : Des peurs et des doutes
15:49' : L’importance du regard des autres
16:28' : Savoir prendre le temps d’exister
16:56' : Se sentir libre dans ses choix
17:24' : Quelques conseils
18:20' : Sans cesse entreprendre…
19:14' : Son rapport à l’échec
20:21' : La naissance de l’association Des Pieds et Des Vins
21:30' : La force du collectif
23:21' : Les challenges de demain pour la Champagne
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Etienne Calsac
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#83 - Florent Mignon
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 83ème épisode, partons direction Cramant, à la rencontre de Florent Mignon, vigneron aux côtés de son frère Julien, avec qui il a créé le Champagne Les Frères Mignon :
01:10' : La genèse du projet vigneron
01:57' : Les parcours de Julien et de Florent
03:32' : Ses expériences passées
04:13' : Diverses sources d’apprentissage
04:42' : Trouver sa place au sein du domaine
05:10' : Trouver son équilibre en travaillant en famille
05:45' : Le lancement du domaine en 2014
06:35' : Le regard de la génération précédente
07:07' : Une transmission père-fils
07:44' : Se sentir libre de faire des essais
08:55' : Une envie de polyculture
09:50' : Sa définition de l’échec
10:24' : La vinification au domaine
12:17' : Usage du soufre et macération carbonique
12:42' : Sa vision de la Champagne
13:27' : L’arrêt des herbicides
14:00' : La passion comme moteur pour le travail d’une vie
14:48' : Les évolutions du métier de vigneron
16:04' : Souvenirs de dégustations…
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Florent Mignon - Champagne Club by Richard Juhlin
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🇬🇧 #01 - Francis Egly - English Version
Hello and welcome to Wine Challenge Podcast,
I'm Alex and I'm very happy to share with you my passion about Champagne !
I'm french and I'm Champenoise, and according to me, wine is an adventure, a human adventure !
So come with me behind the scenes, to learn more about your favorite Champagne wines, and let's meet the vigneronnes and the vignerons who make them !
In this very first episode in english, let's go to Ambonnay, to meet Francis Egly, from the Domaine Egly-Ouriet :
1:46' : The Domaine Egly-Ouriet
2:15' : A winegrower's philosophy
3:01': A passion fuelled by encounters
4:06' : Transmission between generations
5:48' : "The Egly-Ouriet" style
6:56' : Training course
9:30' : Experiments in the winery, terroirs, grape varieties...
10:25' : The Coteaux Champenois
11:13' : No instructions for use but some advice...
12:06' : His vision of Champagne
13:37' : The 2021 season
14:40' : Tasting's memories
Enjoy your listening !
Translation of the original episode #64
Photo Credit : Francis Egly / Skurnik.com
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#82 - Héloïse et Bertrand Gautherot
Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 82ème épisode, partons direction Buxières-sur-Arce, à la rencontre d’Héloïse et Bertrand Gautherot :
01:10' : L’histoire du domaine Vouette et Sorbée
05:38' : Le parcours de Bertrand
07:14' : Devenir vigneron : une évidence
07:50' : Le parcours d’Héloïse
09:35' : La place des femmes dans le monde du vin
12:24' : Trouver son équilibre en travaillant en famille
13:25' : Quelques peurs au démarrage…
15:38' : Le regard d’Héloïse sur le parcours de son père
17:15' : Une transmission père-fille empreinte de fierté
19:00' : Ouvrir son esprit à la biodynamie
21:11' : La biodynamie selon Bertrand
24:24' : Audace ou nécessité ?
25:25' : Les challenges liés au réchauffement climatique
26:37' : 40 millésimes : 40 chances d’essayer
27:43' : Quelques conseils pour se lancer
29:29' : Travailler sans pression
30:10' : Apprendre à se faire confiance
32:05' : Une transmission enclenchée
35:25' : Souvenirs de dégustations…
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Domaine Vouette et Sorbée - Héloïse et Bertrand Gautherot
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Avis
Le podcast de référence en Champagne
Merci pour les découvertes !!!
A écouter sans modération
Une bonne manière de découvrir la Champagne, je recommande !
A écouter en vacances
J’adore. Tellement Champagne.