Wine Challenge Wine Challenge

Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 56ème épisode, partons direction Coulommes-la-Montagne,  à la rencontre de Jean Servagnat :
1:46' : L’histoire du domaine racontée par Jean
2:32' : Vouloir entreprendre dans le monde du vin
3:34' : Parcours de formation en Champagne
4:30' : Le regard de ses pairs et de sa famille
6:00' : S’installer et faire appel à des confrères et amis
7:19' : Intention vigneronne…
8:29' : L’histoire de deux cuvées
9:48' : Orientation de la commercialisation
11:18' : Apprendre la patience…
11:53' : Souvenir de la première commande…
12:28' : Reconversion professionnelle, conseils et retours d’expériences
13:30' : Philosophie de travail de la vigne au vin
15:13' : Conversion label Bio
16:10' : L’entrepreneuriat selon Jean
16:52' : Management et légitimité
17:45' : Souvenirs de dégustation…
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Jean Servagnat

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Bonjour à toutes et à tous !
Ravie de vous retrouver au micro de Wine Challenge pour cette troisième saison !
Pour l’occasion, je suis heureuse de pouvoir accueillir un partenaire champenois. En effet, Plus de Bulles rejoint l’aventure Wine Challenge, en soutenant mon projet, afin que ce podcast autoproduit par passion, puisse continuer d’exister auprès de vous.
Avec cette équipe, nous avons le même attachement pour les vins de Champagne et leurs terroirs. Ils ont à cœur de vous proposer une sélection de Champagnes empreints d’émotions, sans oublier de vous parler des femmes et des hommes qui élaborent chacune de ces cuvées… Et ça vous le savez, ça compte beaucoup pour moi !
Alors tous les 15 jours, je vais continuer de vous emmener avec bonheur, à la rencontre de vigneronnes et de vignerons qui mettent une intention singulière au service de vins identitaires. Ils partageront ici avec vous, cette saison encore, leurs expériences, leurs convictions, leurs projets, leurs intuitions, leurs philosophies de travail ou encore leurs visions du et de la Champagne.
Pour découvrir le premier portrait vigneron de la saison, je vous donne rendez-vous le lundi 20 septembre, car avant cela, pour démarrer aujourd’hui, je tenais à vous présenter Benjamin Cherrière, le fondateur de Plus de Bulles, afin qu’il vous confie son parcours et qu’il vous en dise plus sur son aventure entrepreneuriale en Champagne.
Au programme de cet épisode :
2:18' : Début de l’aventure Plus de Bulles
3:38' : Quitter le journalisme pour se lancer à temps plein
4:50' : Des hauts et des bas : apprendre à gérer les doutes
7:19' : Mettre en avant les vignerons Champenois
8:20' : S’associer à Patrick Borras, sommelier chez Pierre Gagnaire
10:13' : Ne jamais se décourager…
10:52' : Une TPE à l’esprit familial
11:41' : Arriver à déléguer
12:46' : Se sentir légitime en tant qu’entrepreneur
13:22' : Ambitions pour demain
14:53' : Wine Challenge x Plus de Bulles
16:16' : Souvenirs de dégustation…
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Benjamin Cherrière - Plus de Bulles

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Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez le dernier épisode de la série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.
Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.
En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...
Au programme de cet épisode, partons direction Aÿ,  à la rencontre de Jean-Baptiste Geoffroy :
2:02' : La Maison Geoffroy vue par Jean Baptiste Geoffroy
2:47' : Passer de Cumières à Aÿ : l’étape d’une vie
5:00' : Le terroir viticole de la Maison
5:16' : Entre Pinot Noir et Meunier…son cœur balance !
5:53' : L’histoire d’une parcelle en complantation
6:25' : Philosophie vigneronne et vinification
7:17' : Vins de Champagne et Coteaux Champenois
9:33' : La cuvée Empreinte…
9:19' : Souvenir de sa première vendange en 1987
10:28' : Transmission entre générations…
12:23' : Parcours de formation
12:56' : Un seul regret…
13:56' : Challenges d’hier et de demain
14:48' : Philosophie de travail dans le vignoble
17:08' : Regard sur l’évolution de la Champagne, entre vignoble et oenotourisme
19:00’: Vigneron : un métier tellement varié !
19:30’: Entrepreneuriat et management selon Jean-Baptiste
21:07’: Trouver sa place au sein de l’équipe
22:00’: Conseils à la nouvelle génération
22:18’: De belles expériences de dégustation…
23:15’: Quelques bonnes adresses en Champagne !
24:15’: L’agroforesterie : son projet d’avenir…
Belle écoute à toutes et à tous !
Best of de l'épisode 37- Saison 2 - Conversation enregistrée en janvier 2021.


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Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez le douzième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.
Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.
En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...
Au programme de ce douzième épisode, partons direction Avize,  à la rencontre de Pascal Agrapart :
1:45' : Présentation du Domaine Agrapart par Pascal
3:15' : Travailler en famille : comment trouver un équilibre ?
4:50' : Transmission à la nouvelle génération, représentée par Ambroise
6:30' : Devenir vigneron par choix et par passion
7:10' : Comment trouver sa place sur le Domaine familial ?
8:45' : Comment construire et exprimer sa vision vigneronne ?
10:52' : Philosophie de travail respectueuse de la Nature
11:52' : Quel avis sur les certifications ?
13:41' : Vision de la Champagne
13:25' : Parcours scolaire
15:40' : Avec un peu de recul…
16:07' : Ecouter les conseils et se construire grâce à ses erreurs
17:00' : Conseils à la nouvelle génération
18:10' : Sources d’inspiration au gré des rencontres…
19:20' : Regard sur le parcours passé…
20:25’: Notion d’entrepreneuriat selon Pascal
21:00’: Vision du management dans une entreprise familiale
22:04’: Attachement au terroir et au vignoble
23:05’: Un style de vinification autour de 7 cuvées
Belle écoute à toutes et à tous !
Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...
Best of de l'épisode 33 - Saison 2 - Conversation enregistrée en novembre 2020.

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Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez le onzième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.
Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.
En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...
Au programme de ce onzième épisode, partons direction Oeuilly,  à la rencontre de Mélanie et Benoît Tarlant :
2:05' : L’histoire du domaine racontée par Mélanie et Benoît
3:42' : Un travail vigneron autour des 7 cépages
5:05' : Vinification : les particularités du domaine
6:30' : #argilité 
8:10' : Les envies pour demain…
9:17' : Le parcours de Benoît
11:00' : Le parcours de Mélanie
12:22' : L’entrepreneuriat selon Mélanie et Benoît
13:52' : Conseils à la nouvelle génération
15:07' : Souvenirs de dégustations
18:40' : Pour conclure…
Belle écoute à toutes et à tous !
Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque lundi, jusqu’au 26 juillet...
Best of de l'épisode 15 - Parties 1 et 2 - Saison 1 - Conversation enregistrée en novembre 2018.
 

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Bonjour à toutes et à tous,
Vous écoutez le dixième épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion.
Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement.
En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite également à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020...
Au programme de ce dixième épisode, partons direction Rilly La Montagne,  à la rencontre d'Olivier Paulet :
1:50' : Le domaine Hubert Paulet
3:55' : Évolutions des vins du domaine
9:55' : Transmission vigneronne entre père et fils
11:27' : Si c'était à refaire...
12:05' : Une motivation principale dès la reprise du domaine
12:40' : Devenir vigneron...
14:30' : Parcours de formations
17:24' : Regard sur la nouvelle génération vigneronne...
19:05' : Se sentir entrepreneur...
20:24' : Une vision du management
21:25' : Avant de conclure…
Belle écoute à toutes et à tous !
Ps : Les portraits des membres de l’association sont à retrouver chaque semaine, jusqu’au 26 juillet...
Crédit Photo : Terres et Vins de Champagne

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