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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 86ème épisode, partons direction Rilly-la-Montagne, à la rencontre de Laurent Champs, du Champagne Vilmart :
01:05' : L’histoire familiale
02:20' : Vigneron : une évidence ?
03:05' : Son parcours d’études
03:35' : Trouver sa place au domaine
05:35' : Une transmission père-fils plutôt rapide
06:18' : Humilité et patience
07:49' : Des doutes et des peurs liés à la Nature
08:48' : Son rapport à l’échec
11:02' : Transmettre à son tour, à son fils
12:38' : Le métier de vigneron face aux changements climatiques
14:35' : Vinification entre audace et émotions
15:55’ : Quelques conseils
17:56' : Envisager un après 
19:08' : Son rapport à la musique
20:07' : L’importance de transmettre
20:53' : L’humain au cœur du management
21:55' : Les Artisans du Champagne
22:44' : De la Californie à la Bourgogne
23:28' : Ses expériences à l’étranger
24:44' : Ses sources d’inspiration
25:51' : Souvenirs de dégustation
 
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Laurent Champs

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 85ème épisode, partons direction Ludes, à la rencontre de Pauline Bérêche :
01:05' : L’histoire familiale
02:25' : De la coopération à la vinification seule
03:05' : Les appréhensions au démarrage du projet
03:47' : L’envie de créer ses vins
04:48' : Le soutien de la famille
05:20' : Sa grand-mère comme modèle
06:08' : Être vigneronne
06:41' : Trouver sa place au domaine
08:08' : Une transmission père-fille
09:45' : Quitter le salariat pour devenir vigneronne
11:21' : Une audace mesurée
12:07' : Se sentir légitime
13:32' : Souvenirs d’enfance
15:07' : Vinification et rapport au temps
18:59' : Son rapport à l’échec
19:53' : Les challenges de demain pour la Champagne
21:10' : L’équilibre comme clef pour demain
 
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Pauline Bérêche

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 84ème épisode, partons direction Avize, à la rencontre d’Etienne Calsac :
01:20' : La genèse de son projet vigneron
01:57' : Sa vision du métier de vigneron
03:25' : Se nourrir de rencontres pour avancer
06:23' : Son parcours d’apprentissage
07:28' : Son expérience en dehors de la Champagne
08:35' : Son installation en 2010
10:30' : Ses premiers pas de vigneron
11:37' : La conversion du vignoble en bio
12:49' : Le regard de ses proches sur son projet
14:23' : Des peurs et des doutes
15:49' : L’importance du regard des autres
16:28' : Savoir prendre le temps d’exister
16:56' : Se sentir libre dans ses choix
17:24' : Quelques conseils
18:20' : Sans cesse entreprendre…
19:14' : Son rapport à l’échec
20:21' : La naissance de l’association Des Pieds et Des Vins
21:30' : La force du collectif
23:21' : Les challenges de demain pour la Champagne
 
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Etienne Calsac

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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 83ème épisode, partons direction Cramant, à la rencontre de Florent Mignon, vigneron aux côtés de son frère Julien, avec qui il a créé le Champagne Les Frères Mignon :
01:10' : La genèse du projet vigneron
01:57' : Les parcours de Julien et de Florent
03:32' : Ses expériences passées 
04:13' : Diverses sources d’apprentissage
04:42' : Trouver sa place au sein du domaine
05:10' : Trouver son équilibre en travaillant en famille
05:45' : Le lancement du domaine en 2014
06:35' : Le regard de la génération précédente
07:07' : Une transmission père-fils
07:44' : Se sentir libre de faire des essais
08:55' : Une envie de polyculture
09:50' : Sa définition de l’échec
10:24' : La vinification au domaine
12:17' : Usage du soufre et macération carbonique
12:42' : Sa vision de la Champagne
13:27' : L’arrêt des herbicides
14:00' : La passion comme moteur pour le travail d’une vie
14:48' : Les évolutions du métier de vigneron
16:04' : Souvenirs de dégustations…
 
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Florent Mignon - Champagne Club by Richard Juhlin

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Hello and welcome to Wine Challenge Podcast,
I'm Alex and I'm very happy to share with you my passion about Champagne !
I'm french and I'm Champenoise, and according to me, wine is an adventure, a human adventure !
So come with me behind the scenes, to learn more about your favorite Champagne wines, and let's meet the vigneronnes and the vignerons who make them !
In this very first episode in english, let's go to Ambonnay, to meet Francis Egly, from the Domaine Egly-Ouriet :
1:46' : The Domaine Egly-Ouriet
2:15' : A winegrower's philosophy
3:01': A passion fuelled by encounters
4:06' : Transmission between generations
5:48' : "The Egly-Ouriet" style
6:56' : Training course
9:30' : Experiments in the winery, terroirs, grape varieties...
10:25' : The Coteaux Champenois
11:13' : No instructions for use but some advice...
12:06' : His vision of Champagne
13:37' : The 2021 season
14:40' : Tasting's memories
Enjoy your listening !
Translation of the original episode #64
Photo Credit : Francis Egly / Skurnik.com


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Bonjour et bienvenue sur Wine Challenge,
Au programme de ce 82ème épisode, partons direction Buxières-sur-Arce, à la rencontre d’Héloïse et Bertrand Gautherot :
01:10' : L’histoire du domaine Vouette et Sorbée
05:38' : Le parcours de Bertrand
07:14' : Devenir vigneron : une évidence 
07:50' : Le parcours d’Héloïse
09:35' : La place des femmes dans le monde du vin
12:24' : Trouver son équilibre en travaillant en famille
13:25' : Quelques peurs au démarrage…
15:38' : Le regard d’Héloïse sur le parcours de son père
17:15' : Une transmission père-fille empreinte de fierté
19:00' : Ouvrir son esprit à la biodynamie
21:11' : La biodynamie selon Bertrand
24:24' : Audace ou nécessité ?
25:25' : Les challenges liés au réchauffement climatique
26:37' : 40 millésimes : 40 chances d’essayer
27:43' : Quelques conseils pour se lancer
29:29' : Travailler sans pression
30:10' : Apprendre à se faire confiance
32:05' : Une transmission enclenchée
35:25' : Souvenirs de dégustations…
 
Belle écoute à toutes et à tous !
Crédit Photo : Domaine Vouette et Sorbée - Héloïse et Bertrand Gautherot

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