Culinária falada com Naluzica

Ana Luiza Pereira de Lacerda
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Culinária falada com Naluzica Podcast

Este canal/podcast, nasceu no começo da Pandemia cujo objetivo, em princípio, é o de ler/falar receitas culinárias de família, compartilhando da minha vasta biblioteca culinária, todas as delícias para deficientes visuais/monoculares, mas que podem ouvir e gostam de cozinhar que tem a destreza na cozinha, bem como as pessoas que preferem ouvir as receitas ao ler. O canal é pioneiro nesse quesito. O de ditar receitas. Todos os dias, uma receita nova para você ouvir! Estou aqui, no YouTube e nas principais plataformas digitais.

  1. 1 DAY AGO

    SALGADO DE LANCHE

    SALGADO DE LANCHE de Maria Tereza Rosa Ingredientes da Farofa 1 1/2 colher se sopa de banha ( ou gordura vegetal ) 1 colher de sopa de manteiga 3 gemas sal à gosto farinha de trigo até dar ponto Ingredientes do Recheio 400 g de presunto cortadinho 2 colheres de sopa de manteiga 1 cebola picada 1/2 xícara de salsinha picada 2 latas de milhor verde 1 lata de creme de leite ( sem soro ) 5 claras batidas em neve 5 gemas Maneira de Fazer Depois de pronta a farofa ( bem soltinha ), a divida em duas partes. Colocar uma parte em refratário untado. Refogar o presunto com a manteiga, salsinha, cebola. Retirar do fogo e juntar o milho verde ( sem a água ), o creme de leite, as gemas e as claras batidas em neve. Misturar delicadamente, colocar sobre a farofa e cobrir com a outra parte da farofa. Levar ao forno quente até dourar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #salgadodelanche @Naluzica @naluzinhaniki.56

    2 min

  2. 2 DAYS AGO

    TORTA MARUCHA

    TORTA MARUCHA de Edith Alice de Lacerda Ingredientes 250 g de açúcar 2 ovos 1 xícara de manteiga 500 g de farinha de trigo 1 cálice de vinho do Porto ou conhaque 1 colher se sobremesa de fermento em pó Geléia de frutas ou goiabada derretida Sementes de papoula Maneira de Fazer Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, acrescentar os demais ingredientes ( as claras em neve ). Dividir a massa em duas partes. Untar um pirex ou refratário e colocar a metade da massa, rechear com a geléia ou goiabada derretida. Cobrir com a outra metade da massa, pincelar com gema, polvilhar com sementes de papoula e acúcar cristal. Levar ao forno. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #tortamarucha @Naluzica @naluzinhaniki.56

    2 min

  3. 3 DAYS AGO

    ARROZ À VALENCIANA

    ARROZ À VALENCIANA de Patríca Prolik Schuchovski Ingredientes 1 frango em pedaços médios 250 g de filé mignon em tirinhas 150 g de presunto cozido em tirinhas 2 dentes de alho socados 2 cebolas em rodelas finas 1 pimentão vermelho em tirinhas 1 pimentão verde em tirinhas 4 tomates cortados em quadradinhos 100 g de champignons 6 colheres de sopa e azeite 1 colher de sopa de salsa picadinha 1 lata de ervilhas 1 litro de caldo de carne ( 2 cubos ) 200 g de arroz não muito cozido. Modo de Fazer Esquente o azeite em uma panela grande e frite um atrás do outro; o frango, o filé mignon e o presunto. Retire as carnes e conserve em lugar quente. No mesmo azeite, refogue o alho, as cebolas, as tiras de pimentões e os tomates por 2 minutos. Junte então a salsa, tampe e refogue por mais 15 minutos. Ao final, junte as carnes, o arroz, o caldo de carne, as ervilhas e o champignon. Deixe refogando com a panela semi tampada por mais uns 20 minutos. Transfira para um refratário e coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #arrozavalenciana @Naluzica @naluzinhaniki.56

    2 min

  4. 5 DAYS AGO

    CAMARÃO À MARTHA ROCHA

    CAMARÃO À MARTHA ROCHA de Maria Atherino de Almeida Lima Ingredientes 1 pão de forma sem casca 2 litros de leite 1 k de camarões limpos 3 gemas 4 colheres de sopa e manteiga 1 queijo catupiry pequeno 1 vidro de leite de coco pequeno 1 pacote de queijo ralado 1 lata de molho e tomate sal, orégano e cheiro verde cortadinho, à gosto Modo de Fazer Forrar um refratário com as fatias de pão, embebidas em 1 litro de leite. Levar ao fogo o molho de tomate com 1 colher e manteiga, o leite de coco, orégano, sal, cheiro verde e pimenta do reino. Quando o molho estiver meio grosso, acrescentar os camarões e cozinhar só um pouco ( 3 minutos, no máximo ). Colocar este molho sobre as fatias de pão. Bater no liquidificador as 3 gemas, 1 litro de leite, as 3 colheres de manteiga restantes, o catupiry e 1 pitada de sal. Levar ao fogo para engrossar. Quando estiver quase frio, despejar sobre o creme de camarões. Cobrir com o queijo ralado e levar ao forno, só para gratinar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #camaraoamartharocha @Naluzica @naluzinhaniki.56

    2 min

  5. 6 DAYS AGO

    BOLO DE CAMARÃO

    BOLO DE CAMARÃO de Ludovina Barion Ingredientes 1 k de camarão 1 cebola batidinha 1/2 k de tomates cortados sem sementes 1/2 xícara de cheiro verde picadinho 1 xícara de azeite 1 xícara de leite 3 colheres de sopa de farinha de trigo 6 batatas cozidas e amassadas 1 pires de queijo ralado azeitonas verdes picadas farinha de rosca Modo de Fazer Refogar os camarões com os temperos, retirar do fogo e juntar o leite e a farinha de trigo, as batatas, azeitonas, queijo ralado e misturar muito bem. Despejar em um refratário, polvilhar com farinha de rosca e levar ao forno para gratinar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #bolodecamarao @Naluzica @naluzinhaniki.56

    2 min

  6. 18 SEPT

    CARNE GELADA COM LARANJA

    CARNE GELADA COM LARANJA de Sarita Silveira Costa Ingredientes 1k posta branca( lagarto ) 3 folhas de louro Maneira de Fazer Cozinhar a carne inteira com o louro e sal em uma panela de pressão até ficar macia ( mais ou menos 1 hora ). Retirar da água, colocar em um prato e levar à geladeira por 24 horas. Ingredientes do Molho 1 copo de suco de laranja 1 xícara de cheiro verde picado 1 cebola 2 pimentões verdes 2 colheres de sopa de ketchup 1 colher de sopa de moho inglês salsa pimenta do reino e sal à gosto. Maneira de Fazer Cortar bem miudinho o cheiro verde, a salsa, a cebola e os pimentões; misturar bem aos demais ingredientes; cortar a carne gelada em fatias finas. Arrumar em uma travessa uma camada de carne e cobrir com o molho, mais uma camada de carne, mais uma de molho, assim, sucessivamente. Conservar na geladeira até a hora de servir. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #carnegeladacomlaranja @Naluzica @naluzinhaniki.56

    2 min

  7. 17 SEPT

    ESCONDIDINHO DE MACARRÃO

    Escondidinho de Macarrão Ingredientes 1 pacote de macarrão parafuso cozido al dente (500g) 200g de queijo muçarela ralado Molho bolonhesa 3 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 500g de carne moída 100g de azeitona verde picada 3 tomates picados 1 lata de molho de tomate (340g) 1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Creme de Catupiry® 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry® 1 e 1/2 xícara (chá) de leite Sal a gosto Modo de preparo Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e a carne até dourar. Adicione a azeitona, o tomate, o molho de tomate, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe por 8 minutos, mexendo de vez em quando. Desligue, misture com o macarrão cozido e reserve. Em uma tigela, misture os ingredientes do creme de Catupiry® e reserve. Para a montagem, em um refratário grande, faça uma camada com metade do macarrão, cubra com o creme de Catupiry®, coloque o restante do macarrão e polvilhe com a muçarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire e sirva. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #escondidinhodemacarrao @Naluzica @naluzinhaniki.56

    2 min

  8. 16 SEPT

    ENROLADO DE CARNE COM PRESUNTO E QUEIJO

    ENROLADO DE CARNE COM PRESUNTO E QUEIJO de Jannette M. Kahalé Ingredientes 1 k de patinho ou alcatra 200 g de presunto fatiado 200 g de queijo fatiado 1 cebola ralada sal e pimenta do reinho à gosto Tempere a carne com sal e pimenta ( e os temperos de sua preferência ), abra os bides e o recheie com uma camada de presunto e feche com palito. Leve-os para panela, deixe fritar ( selar ) devagar e vá colocando a cada redução, um pouco de água. Acrescente uma folha de louro. Este processo é rápido, apenas para dourar a carne. Retire do fogo. Prepare um molho branco. Montagem do Prato Em um pirex ou refratário, colocar uma camada de molho branco, depois os bifes enrolados e mais uma camada de molho branco. O molho que sobrou da carne, pode ser aumentado com um pouco de molho de tomate. Jogue por cima do molho branco. Colocar uma camada de queijo fatiado, mais uma de molho branco e, por último, mais queijo mussarela. Levar ao forno. Obs.: o prato pode ser feito na véspera e diexad na geladeira. Uma hora antes de servir é colocado no forno para gratinar. #culináriafaladacomnaluzica #receitadefamília #receitasculinariasparaouvir #enroladodecarnecompresuntoequeijo @Naluzica @naluzinhaniki.56

    3 min
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  • Creator
    Ana Luiza Pereira de Lacerda
  • Years Active
    2020 - 2024
  • Episodes
    1.3K
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    Explicit
  • Copyright
    © Ana Luiza Pereira de Lacerda
  • Show Website
    Culinária falada com Naluzica

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