231 集

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咖啡簡單‪說‬ 沖煮 | 新聞 | 專訪 | 品味 | 烘豆 | 咖啡名家

    • 文藝
    • 5.0 • 4 個評分

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    S3.EP16 永續咖啡學第二回 植物學

    S3.EP16 永續咖啡學第二回 植物學

    節目介紹
    永續咖啡學第二回,
    我們從植物學角度重新檢視咖啡
    你知道咖啡的花粉可以傳遞多遠嗎?
    咖啡園如果土壤太乾,根系會有什麼樣的應變機制?
    赤道地區因為乾濕季不分明,所以天天都在開花?
    有關咖啡植物的小知識,草闆都在ep231說給你聽!
    一起進到咖啡的植物世界吧!

    #勘誤:節目內容中,「葉腋」讀音應該唸作「ㄧㄝˋ一ˋ(讀音意)」

    本書連結
    原文出處: Coffee - Growing, Processing, Sustainable Production: A Guidebook for Growers, Processors, Traders and Researchers 


    —----——----——----——----——----——----——----——----——----——----—
    想來點咖啡嗎?逛逛鳴草咖啡精選烘焙 https://reurl.cc/4pQk53
    文字版的 coffee growing process sustainable production的摘要與圖片資料
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    • 48 分鐘
    S3.EP15 阿里山咖啡之旅

    S3.EP15 阿里山咖啡之旅

    節目介紹:
    你喝過台灣咖啡嗎?對台灣咖啡的印象是什麼?
    2022年二月,草闆與鳴草的小夥伴在阿里山Longstay
    從採收到發酵後製以及最後乾燥,完成了六款不同處理法的咖啡
    這一集我們將帶你走入阿里山咖啡的產地
    深入了解產地的現況
    從後製角度來看,其實「日曬」、「水洗」、「蜜處理」是非常籠統的詞彙
    EP230,我們將介紹這次在阿里山製作的六種不同處理法的風味
    以及背後的處理法細節
    —----——----——----——----——----——----——----——----——----——----—
    想要訂購草闆製作的阿里山咖啡嗎?加入我們的line@
    輸入「阿里山咖啡」,享有聽眾優惠 999 / 三套處理法 咖啡熟豆套組
    https://lin.ee/kdjRaDL
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    • 58 分鐘
    S3.EP14 永續咖啡學001 preface

    S3.EP14 永續咖啡學001 preface

    本書連結
    原文出處: Coffee - Growing, Processing, Sustainable Production: A Guidebook for Growers, Processors, Traders and Researchers 

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    • 37 分鐘
    S3.EP13 咖啡機採購須知

    S3.EP13 咖啡機採購須知

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    • 50 分鐘
    S3.EP12 啤酒中的尋味之旅 ft.啤酒革命會 阿霞

    S3.EP12 啤酒中的尋味之旅 ft.啤酒革命會 阿霞

    阿霞的節目
    啤酒革命會:https://open.firstory.me/user/biervolution

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    • 42 分鐘
    S3.EP11肯亞咖啡的故事

    S3.EP11肯亞咖啡的故事

    宜蘭荻花咖啡與台南好甜甜點聯名推出母親節禮盒,
    內容有兩款咖啡的掛耳包各兩包、四款口味的布朗尼,
    好喝的咖啡與好吃的甜點,一次享有!
    吃完母親節大餐後可以和家人一起,飯後甜點與咖啡,
    再適合不過了!
    透過鳴草podcast購買的聽眾請在表單被註鳴草, 會多收到兩包掛耳包喲~

    聯名禮盒訂購連結:https://forms.gle/VLpxhumkFtY2DQeX
    鳴草精選肯亞木蘭卡:https://www.grasscoffee.com.tw/product/product&product_id=139

    參考資料:
    肯亞編年史:
    https://static1.squarespace.com/static/5c063efeaa49a1045b96876d/t/5d3eadfe045889000192b19f/1564388887261/Dormans_Website-Infographic.pdf

    https://mareterracoffee.com/en/coffee-map-of-kenya-provinces-and-districts/
    https://espressocoffeeguide.com/gourmet-coffee/arabian-and-african-coffees/kenya-coffee/kenya-coffee-grading/

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    • 57 分鐘

用户評論

5.0 滿分 5 粒星
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