#2-18.美味しいのその先へ。食の感度を高めて、世界から受け取る情報量を爆増させる。

今回のテーマは「料理」です。実は僕にとって、料理は英語と並ぶ二大コンプレックス。食べるのは大好きなのですが、作るのは本当に苦手で、レパートリーは野菜炒めとチャーハンくらいしかありません…。仕事柄、「好きなように生きればいい」なんて偉そうなことを言っている手前、この話題に触れるのは少し勇気がいりました。

「海外に行けばいいじゃん」と言われても英語が壁になり、「美味しいもの作ればいいじゃん」と言われても料理ができない。そんな自分自身のコンプレックスと向き合う中で、なぜ今、料理を学ぶことに価値を感じるようになったのか、その心境の変化を正直にお話ししています。

これは単に「美味しいものを自分で作れたらQOLが上がるよね」という話ではありません。毎日誰かが作ってくれた食事を口にする中で、その背景にある思いやストーリーを受け取るための「感度」が自分に足りていないことへの、もどかしさのようなものです。音作りを始めて「聞く耳」が拡張されたように、料理を学ぶことで「味覚」という感覚器官を拡張し、世界の解像度を上げられるのではないか。そんな期待を込めて語りました。料理が苦手な方、何かコンプレックスを抱えている方に、ぜひ聞いていただけると嬉しいです。

(00:00) オープニング＆僕の2大コンプレックス「料理と英語」の話

(01:33) 知らないと本当の尊敬はできない？料理から学ぶリスペクトの本質

(02:48) 食の感度は人生の豊かさに直結する「ストーリーを食べる」ということ

(06:55) 作り手じゃないと評論できない？料理評論家の存在意義への素朴な疑問

(09:11) AI時代にこそ価値が高まる？味覚という身体性が必要な仕事の未来