LEBENSMITTEL HANDELN RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel

Wir ziehen ein kleines Fazit des anstrengenden Corona-Jahres 2020 für die Lebensmittelbranche und schauen auf fünf Dinge, die wir wohl aus diesem Jahr ins Nächste mitnehmen werden. Es sind durchaus positive Erkenntnisse dabei, etwa zum Thema Digitalisierung, Handelsformate oder Stellenwert der Branche.

Ole Strohschnieder, Mitgründer des Gewürz-Start-ups Just Spices, spricht in dieser Folge über die Zukunft des Lebensmittelkaufs online und die Kommunikation mit den Kunden über Social Media. Sein Unternehmen setzt stark auf die relativ neue Plattform TikTok – warum? Und wie geht man damit richtig um?

Wie gelingt die Ausbildung im Lebensmittelhandel unter Corona-Bedingungen? Welche Kompetenzen brauchen LEH-Mitarbeiter in Zukunft? Darüber reden wir mit Thorsten Fuchs, Leiter der Talentschmiede der Branche, der Food Akademie in Neuwied. Er spricht auch über Digitalisierung und über neue Berufsbilder, wie die ganz neue "Fachkraft Frische".

Die Lebensmittelampel Nutri-Score nimmt Fahrt auf: Immer mehr Hersteller zeigen das fünffarbige Logo auf der Verpackung ihrer Produkte. Was sind aber die Erfolgschancen der neuen Nährwertkennzeichnung? Welche Unternehmen nutzen sie, und worauf kommt es an, wenn sie sich durchsetzen soll? Wir gehen diesen Fragen auf den Grund.

Die nächste Generation im LEH ist am Start. Was denken Töchter und Söhne von selbstständigen Händlern, die die Firmen ihrer Eltern übernehmen werden? Fünf junge Händler sprechen über die Zukunft des Lebensmittelhandels und wie sie ihre künftige Aufgabe sehen. Ein Einblick in ihre Visionen, Ideen und Erwartungen.

Mit GDI-Chef David Bosshart reden wir über die Veränderungen des Konsums in der Pandemie. Warum gewinnen etablierte Marken an Bedeutung? Ist der Erfolg von E-Food von Dauer? Wie verändert Corona das Angebot im LEH, wie rettet man die City? Bosshart antwortet auf sieben wichtige Fragen, die die Zukunft betreffen.