Il Podcast di Pasticceria Internazionale Pasticceria Internazionale
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Ep.05 - Marco Deidda
Nato in Sardegna e pasticciere da vent’anni, il Campione Italiano di Pasticceria 2024 ha ricevuto in dono la passione dalla nonna, grande esperta di pasticceria tradizionale sarda. Deidda ripercorre la sua carriera, descrivendo tecnicamente le ricette e la pièce montée portate in gara a Sigep, approfondendo le innovazioni tecniche da lui sviluppate.
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Ep04 - Gaggan Anand
La sua è una storia di riscatto, visioni, carisma, cuore e volontà di ferro, che si esprime nei suoi tre universi a Bangkok: Gaggan Anand Restaurant aperto nel 2022, Ms Maria e Mr Singh, inaugurato nella nuova sede nel marzo 202, e il recentissimo Gaggan at Louis Vuitton.Fra India e Thailandia, Gaggan Anand dialoga con lo sguardo rivolto al cielo, in questa intervista in inglese, con più specifiche in italiano!
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Ep01 - Coupe Europe 2024, Raimondo Esposito, Vincenzo Daloiso e Alessandro Dalmasso
Con il secondo posto alla Coupe Europe di Parigi, a fine gennaio 2024, la squadra italiana ha conquistato il biglietto per la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025. I concorrenti e il presidente del Club Italia raccontano la gara e spiegano i dettagli tecnici degli elaborati e delle pièce
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Benvenuti nella seconda stagione
Livia Chiriotti e Sarah Scaparone presentano la seconda stagione dei podcast curati da “Pasticceria Internazionale"