42 episodi

“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti.
In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.

Il Vino lo Porto Io Runtime Radio

    • Arte
    • 5,0 • 27 valutazioni

“Il vino lo porto io”, podcast di cultura enologica, con il sommelier Marco Barbetti.
In ogni episodio uno dei migliori sommelier d'Italia ci presenterà un abbinamento con un piatto, facendoci fare un viaggio nelle emozioni, nella storia, raccontandoci le tradizioni ma anche le innovazioni; e ci spiegherà perché un calice di un certo vino è perfetto per la portata, nonché dove reperire la bottiglia e come non spendere troppo.

    Ep. 3x03 "Cosa abbiniamo al Pinot Nero The Wine Collection di San Michele Appiano?"

    Ep. 3x03 "Cosa abbiniamo al Pinot Nero The Wine Collection di San Michele Appiano?"

    Terza puntata della terza stagione de Il Vino lo porto io.
    Questa volta la sfida per il sommelier Marco Barbetti è abbinare un piatto (cucinato dal nostro personal chef Gabriele Palermo) al The Wine Collection Pinot Nero di Cantina St. Michael-Eppan.
    Per presentarci la bottiglia e l’azienda, abbiamo intervistato l'enologo e direttore Hans Terzer.

    Per maggior informazioni sulla cartina, cliccate qui: https://www.stmichael.it

    [00:00:31] Le novità della terza stagione
    [00:01:16] Il protagonista di oggi
    [00:01:48] L'intervista
    [00:23:09] Il piatto di oggi
    [00:25:42] L'analisi del vino
    [00:28:04] L'abbinamento
    [00:32:17] Finale


    Il Vino lo Porto Io è realizzato da Runtime Radio insieme a Marco Barbetti (e talvolta anche con Gabriele Palermo).

    Ci trovate su…
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    • 33 min
    3x02: "Cosa abbiniamo a Carmignano di Capezzana?"

    3x02: "Cosa abbiniamo a Carmignano di Capezzana?"

    Seconda puntata della terza stagione de Il Vino lo Porto Io, questa volta abbiniamo un piatto cucinato dal nostro chef al Carmignano di Capezzana.

    La bottiglia in questione è: “Villa di Capezzana 2012”, il Carnignano dell’azienda.
    Se la maggior parte di voi non ha mai sentito nominare il vino Carmignano, è esattamente il motivo che ci ha spinto a dedicarne una puntata.
    Possiamo considerarla come la denominazione che non ha nulla a che invidiare al Chianti, molto affine sia per territorio che per uvaggio.
    L'azienda più storica è proprio Capezzana che per la puntata ci ha inviato il suo progetto 10 anni, ovvero bottiglie che affinano in cantina 10 anni prima di essere vendute
    E vi abbiamo abbinato Manzo alla Bourguignonne

    In puntata cena una piacevole intervista con Filippo Bonacossi, il patron dell’azienda vinicola.

    Tutti i riferimenti a Capezzana li trovate qui:
    http://www.capezzana.it/

    Se volete sapere qualcosa di più su Roberto Lo Russo trovate il suo profilo Instagram qui:
    https://www.instagram.com/wineemotions/

    [00:01:26] L'intervista
    [00:31:31] Le caratteristiche del vino
    [00:32:55] L'analisi del vino
    [00:34:16] L'abbinamento
    [00:36:39] Abbinamenti alternativi
    [00:37:05] Reperibilità
    [00:37:43] Finale


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    • 22 min
    3x01: "Cosa abbiniamo a Derthona di Vigneti Massa?"

    3x01: "Cosa abbiniamo a Derthona di Vigneti Massa?"

    Prima puntata della terza stagione de Il Vino lo Porto Io, in cui rivoluzioniamo il format, partendo questa volta dal vino per costruirgli attorno un piatto.

    La bottiglia in questione è: "Derthona" 2016, Vigneti Massa.
    E vi abbiamo abbinato tagliatelle al farro con ragù bianco di coniglio.

    Prima di parlare del vino, della ricetta e dell'abbinamento, abbiamo intervistato Walter Massa di Vigneti Massa che ci ha concesso una frizzantissima intervista.

    Non solo, in questo episodio oltre al sommelier Marco Barbetti, che analizzerà il vino, e al personal chef Gabriele Palermo, che racconterà la ricetta, in puntata abbiamo come ospite il sommelier Roberto Lo Russo che ci fornirà il suo punto di vista sul vino e l'abbinamento.

    Tutti i riferimenti a Vigneti Massa li trovate qui:
    https://vignetimassa.com

    Se volete sapere qualcosa di più su Roberto Lo Russo trovate il suo profilo Instagram qui:
    https://www.instagram.com/wineemotions/

    [00:00:18] Bentornati!
    [00:00:46] Come funziona la terza stagione?
    [00:01:33] Il protagonista di questa puntata
    [00:24:35] L'abbinamento
    [00:25:42] La ricetta
    [00:26:57] Assaggiamo il vino
    [00:28:32] Assaggiamo il vino insieme al piatto
    [00:33:36] Reperibilità
    [00:33:47] Finale


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    • 35 min
    3x00: "Stagione 3: grandi novità!"

    3x00: "Stagione 3: grandi novità!"

    Il trailer dell’attesissima e rivoluzionaria terza stagione de Il Vino lo Porto Io, in cui abbiamo pensato di stravolgere completamente il format e, questa volta, di partire dal vino, con bottiglie celebri e piatti spettacolari che porteranno il tutto ad un nuovo livello.



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    • 3 min
    Ep. 2x08: "Che vino abbiniamo al gulasch?"

    Ep. 2x08: "Che vino abbiniamo al gulasch?"

    Ultima puntata della seconda - epica - stagione de Il Vino lo Porto Io, chiudiamo in bellezza atterrando finalmente in Ungheria per assaggiarne il piatto nazionale, il Gulasch, sapientemente cucinato su ricetta originale della nonna ungherese di una sua conoscente dal nostro chef.
    E che vino ci avrà consigliato e fatto bere il sommelier Marco “The Best” Barbetti?

    Questo:
    Venezia Giulia I.G.T Terrano 2015 - Kante

    [00:01:17] Il piatto di oggi: il gulasch
    [00:03:12] I vini dall'Ungheria
    [00:05:04] Il gulasch preparato dallo chef
    [00:08:01] Le ceratteristiche del vino
    [00:09:31] Il Che vino hai portato, Marco?
    [00:10:39] Il Terrano
    [00:13:59] La "scheda" del vino
    [00:16:43] Assaggiamo il piatto
    [00:17:45] L'abbinamento
    [00:19:12] Dove si trova? Quanto costa?
    [00:22:50] Un saluto per concludere questa seconda stagione
    [00:26:35] Blooper


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    • 28 min
    2x07.5 "Che vino abbiniamo al Pad Thai"

    2x07.5 "Che vino abbiniamo al Pad Thai"

    Ancora una volta in Thailandia, per mangiare stasera il piatto nazionale, il Pad Thai, cucinato dallo chef Gabriele Palermo.
    Il gran sommelier Marco Barbetti cosa ci avrà abbinato?
    Ma niente, solo il vino preferito di Alex…

    Ossia…
    Marlborough Sauvignon Blanc 2020 - Cloudy Bay

    [00:00:18] Benvenuti
    [00:00:44] Il piatto di oggi
    [00:03:27] L'abbinamento (in teoria)
    [00:04:41] Che cosa ci hai portato oggi, Marco?
    [00:08:23] L'analisi del vino
    [00:10:18] Assaggiamo il piatto
    [00:11:15] L'abbinamento
    [00:14:20] Che vino avrebbe portato (in teoria) lo chef?
    [00:15:11] Dove si trova? Quanto costa?
    [00:15:23] Alternative?
    [00:16:48] Finale
    [00:18:51] Blooper


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    • 20 min

Recensioni dei clienti

5,0 su 5
27 valutazioni

27 valutazioni

Morbitz ,

Grazie per i consigli

Grazie Marco per averci messo a disposizione la tua professionalità! 💪🏼👏🏼

@irpiniaviaggiaeassaggia ,

Complimenti a Marco.

Complimenti a Marco per il podcast. Una iniziativa creativa stimolante e professionale soprattutto in questo periodo.

vigneronway ,

Competenza e garbo.

Bravissimo Marco!

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