4 episodi
Le vie del tè Laura Ganzetti
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- Salute e benessere
Nel mondo, ogni giorno, di bevono 2 miliardi di tazze di tè. La storia di questa bevanda è millenaria e raccontarla significa viaggiare in lungo e in largo, scoprendo culture e tradizioni diverse. Ma come è nata la bevanda più consumata al mondo, come viene prodotta e in quali varietà?
Per rispondere a queste domande faremo visita ai contadini cinesi di millenni fa, passando per i salotti inglesi e alcune ricette gustose. Ovviamente, non mancherà il più classico degli accompagnamenti: la letteratura.
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Tè matcha
Nel nostro viaggio nella cultura del tè restiamo ancora per un po’ in Giappone per scoprire più da vicino la cerimonia legata al tè matcha: la filosofia zen e la cultura dell’accoglienza si uniscono per creare un rituale fatto di gesti calibrati, armonia e ospitalità. Quella che stiamo per scoprire è quasi una forma di meditazione, un esercizio da cui noi, affaccendati occidentali, potremmo trarre grande giovamento.
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Bibliografia
I vagabondi del Dharma di Jack Kerouac, traduzione di Nicoletta Vallorani, Mondadori 2017
Lo zen e la cerimonia del tè di Kakuzo Okakura, a cura di Laura Gentili, Feltrinelli 2006
Ogni giorno è un buon giorno, quindici gioie che il tè mi ha insegnato di Nokiro Morishi, tatraduzione di Laura Testaverde, Einaudi 2020, premessa.
La strada di Swann di Marcel Proust, traduzione di Giovanni Raboni, Emons 2021
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Tè verde
Sebbene il tè nasca nella zona a cavallo tra la Cina meridionale e la pianura assamica, quando si parla di tè verde la prima cosa che viene in mente è il Giappone e la sua cerimonia. I gesti e la cura che compongono questo rito racchiudono la cultura, l’arte e la filosofia di un popolo. Tanto che all’epoca degli shogun, ciascun generale aveva al suo fianco una figura ritenuta fondamentale: il maestro del tè.
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Bibliografia
Tokyo Soup di Haruki Murakami, traduzione di Kaoru Tashiro e Katia Bagnoli, Mondadori 2006
Il ritratto di Dorian Gray di Oscar Wilde
Lettera di Virginia Woolf a Lytton Stratchey 1906-1931
L’età dell’innocenza di Edith Warthon
I blues di Jack Kerouac, traduzione di M. Bocchiola , L. Guerneri , S. Rota Sperti, Mondadori 2019
La mia primavera di Kobayashi Issa
Istanbul Istanbul di Burhan Sönmez, traduzione di Anna Valerio, Nottetempo 2016
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Tè nero
“Bere tè espande lo spirito e delizia la mente”. La saggezza cinese dedica al tè numerosi proverbi, sottolineando come il benessere mentale che deriva dalla bevanda conduce a una più profonda dimensione spirituale. Ed è dalla Cina che parte il viaggio alla ricerca delle radici di questo nettare, le cui numerose varietà derivano tutte dalla stessa pianta: la Camellia sinensis.
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Bibliografia:
Peter Pan di James Matthew Barry
La bottega dell’antiquario di Charles Dickens
Il canone del tè di Lu Yu, a cura di Marco Ceresa, Quodlibet, 2013
Una frase, un rigo appena di Manuel Puig, traduzione di Angelo Morino, Edizioni SUR 2018
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Trailer
La storia di questa bevanda è millenaria e raccontarla significa viaggiare in lungo e in largo, scoprendo culture e tradizioni diverse.
La prima puntata sarà disponibile dal 26 marzo 2024
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