Quelite Asfáltico María Alicia Tejeda Argüelles

Cristina Rubio y Juan Escalona son integrantes de Sexto Colectivo, un grupo de investigación gastronómica que trabaja con el arte culinario y la biodiversidad en México. Para esta temporada de hongos nos comparten su viaje a Oaxaca con la cultura Mixteca, que resguarda en su bosque la riqueza del mundo de los hongos y en su cultura la tradición culinaria.

La actriz y directora Úrsula Pruneda nos platica sobre la ficción su experiencia en el escenario, en el cine y durante su padecimiento por el virus SARS COV 2.

Una bella narración y entrevista que nos lleva de la  creación artística a la realidad. ¿Qué se siente encarnar un personaje?, ¿Qué se siente ser diagnosticada por COVID? 

Coach ayurvedico Olga Martínez Díaz nos explica de forma sencilla que es la medicina ayurvedic, sus orígenes y la forma en la que esta ciencia milenaria entiende la digestión, como se puede adaptar esta ciencia a la dieta mexicana e importantes recomendaciones y pequeños tips que nos pueden cambiar la vida y nuestra salud digestiva.

Es muy difícil entender algo que a penas esta pasando, de este virus la humanidad va aprendiendo en una carrera contra el tiempo. Con tantos nuevos descubrimientos es muy difícil mantenerse al día, el Virologo Jesús Torres nos ayuda a entender con cada cambio de semáforo ¿En dónde estamos y hacia dónde vamos?. 

La Doctora en Biología Valeria Towns nos habla de que esta pasando con el medio ambiente en estos tiempos de pandemia y de cómo se ven comprometidos nuestros derechos ambientales, de la importancia de las areas naturales protegidas en nuestra salud y la del planeta, los servicios que nos dan los ecosistemas, la política actual en materia ambiental, Tren Maya.

Ayutla Guerrero, Doña María se dedica a conectar productos de cultivo tradicional de la Sierra con la Ciudad de México, una gran variedad de productos como sal, cacao, plátanos, papaya, chiles, jengibre, etc son disponibles a un precio accesible en un mercado orgánico de la Colonia Roma.

La distribución de estos productos se vio truncada por la Pandemia del 2020, las comunidades por miedo a enfermarse cerraron los caminos, esta historia se ha repetido a lo largo de la historia, gracias a esta capacidad de insolación han conservado lengua, religión, cultura y semillas.

Los bancos vivos de material genético se conservan en las montañas de México.