ササッと焼いて掛けて完成！『厚揚げの野菜甘酢あんかけ』🧄🥬🍖

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

【📦 材料】（4人分）

🟫 厚揚げ・・・4枚

🥩 豚肉（薄切り）・・・250g

🥒 きゅうり

🧅 玉ねぎ（くし切り）

🥕 人参（せん切り）

🫑 ピーマン（せん切り）

🌱 もやし

🍄 えのき茸・しめじ

🧄 生姜（みじん切り）・・・1片

＜🧪 甘酢あん用 調味料＞

🍶 酒・・・大さじ2

🧂 醤油・・・大さじ3

🍬 砂糖・・・大さじ3

🍋 酢・・・大さじ4

🧅 鶏がらスープの素・・・小さじ2

🧂 塩こしょう・・・適量

💧 水・・・2.5カップ

🌾 米粉または片栗粉・・・大さじ1

🛢️ サラダ油・・・適量

【🔪 下準備】

🔸 豚肉は一口大にカット

🔸 野菜はそれぞれ切り揃える（せん切りやくし切り）

🔸 もやしは洗ってザルに

🔸 甘酢あんの調味料はすべて混ぜておく

【👩‍🍳 作り方】

① 厚揚げを焼く！

フライパンに油（大さじ1）を熱し、厚揚げを両面カリッと焼いて取り出す🔥🟫

② 具材を炒める！

同じフライパンに生姜を入れて弱火で香りを立たせたら、

豚肉 → 野菜（固いものから） → きのこ類の順に炒め、軽く塩こしょう🧂

③ 甘酢あんを仕上げる！

混ぜておいた甘酢あんの調味料を加え、とろみがつくまで煮詰める🍯

④ 盛りつけて完成✨

焼いた厚揚げに甘酢あんをたっぷりかけたら、できあがり💫

🍽️ おすすめポイント！

✔️ 野菜たっぷりで栄養満点🥦

✔️ ご飯に合う！さっぱり甘酢あん🍚

✔️ 厚揚げでボリュームUP！節約にも◎

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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