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【科技財經】搶救剩食大作戰！用「吃」守護地球，打造綠色食物生態系/專訪生態綠創辦人、《明日的餐桌》作者余宛‪如‬ IC之音｜科技領航家

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最近有一篇國際非政府慈善機構樂施會公布的報告，提到因為今年新型冠狀病毒疫情造成經濟不景氣，預計今年底會有1.22億人口陷入嚴重飢荒，全球將面臨前所未有的糧食危機。

真的很難想像，未來可能有更多人為了明天的一餐溫飽而煩惱。事實上，我們每天的一口飯其實得來不易，可能都關乎著未來地球的運作和永續經營。

今天節目邀請生態綠創辦人、台灣公平貿易協會理事、前立委，同時也是《明日的餐桌》作者余宛如小姐與我們分享，她走訪世界各國食物革命運動現場，從當代食物生產、交換、處理與消費的過程，探討食物供應、農業產銷、剩食和饑荒、食物援助、自然生態等議題，如何透過推廣有機、公平貿易、生態認證、慢食等各種食物運動，用吃守護地球，打造綠色食物生態系。