野菜ラジオ　元気な農‪家‬ 細貝陽子／吉村卓也

11月中旬、畑から作物を降ろしてきました／シカがまたやってきた！／美味しい白菜から食べられる（泣）／シカ、アライグマは勘弁！／今日も朝市に出店でした／来年はサトイモをたくさん植えます！／サトイモの評判上々／サトイモはけっこう簡単に作れます／高い畝にするための土よせが重要です／日が当たるとイモが青くなってしまいます／春先、量販店にサトイモの種イモ売ってます／「石川早生」作ってます／ヤーコン、おでん大根、白菜、札幌大球（キャベツ）、これから販売／大球、漬物にしないなら焼きそばに入れたら美味しいよ！／ニシン漬も作ります／過去に比べて、日差しが強くなっているのを感じます／今年一番の収穫はナス／来年は収量コントロール／今年のミニ失敗：ビーツ、サツマイモ／根がポットの中で回って、曲がったものができてしまった／



北海道から少量多品種農家の細貝さんのお話をお届けいたします。

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カボチャの名目は「プッチーニ」でした／手のひらにのるサイズのきれいなカボチャ／飾って楽しんで、あとは食べる／かぼちゃ「ダークホース」はやっぱり美味い／なめこを広めたい／日の当たらない庭でなめこを作ろう！／菌を打って木を転がして放っておけばいい／なめこ狩りパーティーをやろう！／直径最低10センチくらいの木を用意／広葉樹の方がいい／出ない木はほぼない／手間いらず／南区をきのこの里に／

なめこ栽培に興味ある方はぜひお問い合わせください！

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2022年10月15日土曜日、南区石山で「石山朝市」／細貝さんの野菜が出店／ヨシムラはフルーツ売りをやっています／里イモ、サツマイモ、カボチャのダークホース、白菜、ヤーコン、玉ふくら、などなど／札幌市立大学の学生さんんも研修で参加／毎月第１、第３土曜日朝9時〜10時まで／もう18年間やっている朝市／近所の人が買いにきます／スローショッピングな売り場です／コミュニケーションも楽しみのひとつ／豊作で忙し過ぎて4キロやせた細貝さん／現場レポートでお送りしました

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フルーツのことならこちら。姉妹番組、「おしゃべりフルーツラジオ」もお楽しみください！

10月、札幌の細貝さんの畑で採れているのはこんなもの／「キオッジャ」ビーツ／「もみじスティック」大根／食用菊「もってのほか」／ミニパプリカ「セニョリータ」／カボチャ「プッチーニ」／南蛮、短いと辛くない「激辛番長」は焼くと美味しい／

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2022年の総括／去年の干ばつとはうって変わって豊作の年／ナスが採れすぎて収穫追いつかず／10月7日、初霜で少しやられてしまった／サトイモ作りました！大成功！／とろっとした美味しいサトイモ。脂のないバターのような食感／北海道ではまだ作っている農家はほとんどないサトイモ／品種は「石川早生」です／甘辛煮にしたら絶品でした／

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穂高豆（ほだかまめ）とはなんぞや？／ツルありのササギ（ササゲ）、平たくてスジがなく甘みがある／これ食べたら他の豆は食べられなくなる、というお客様多数！／インゲンとササギの違いは？／原産地とか違いますが、日本では混同されてます／細貝さんの八百屋の経験では平たいものはササギ、丸いのはインゲン／どうして出回っていないの？／この豆を広めたい／苗でも売ってます／タネを採ってつくります／タネをとったら同じものができる「固定種」です。F1ではありません／小規模農家だからできる固定種栽培／アスパラに負けない美味しさ／7月末には出せるかも／鹿よ、来るな！／お楽しみに！

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