#20 進化の予兆『外』： 食文化の多様性と地域を支えるテクノロジー

安藤広重の浮世絵にも描かれた老舗から、静岡・愛知に広がる地域を超えた複雑な食文化の多様性。フードテックや自動運転技術が、気候変動や担い手不足といった課題に直面する地域の一次産業とどう向き合っていくのか。

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