KNOWフードラジオ

TTとゆと
  • 4.4 (134)
  • FOOD
  • UPDATED WEEKLY
KNOWフードラジオ

農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ＜TTプロフィール＞ 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 ＜ゆとプロフィール＞ 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3

  1. #32.機能性表示食品は誰のため？開発者目線で見るトクホとの違い

    5D AGO

    #32.機能性表示食品は誰のため？開発者目線で見るトクホとの違い

    1周年のお祝いメッセージ、⁠こちら⁠からお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎 今回は、トクホと機能性表示食品ってどう違うの？とか、それによりどんな流れがおきたのか、みたいな話をしています！ ▼エンディングに入っていたCMのイベントについてはこちら 名古屋で2025年7月26日(土)に行われるPodcastイベントです。 https://podcastmixer.jp/ また、コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠ こちら またはXで #のーふー をつけてポストお待ちしてます🙇 ▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠ ▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠ TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) ▶︎ X： ⁠⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠⁠ ▶︎ お便りフォーム： ⁠⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7

    34 min
  2. #31.GABA〜ストレスと戦うあなたと植物と乳酸菌（#科学系ポッドキャストの日）

    JUL 2

    #31.GABA〜ストレスと戦うあなたと植物と乳酸菌（#科学系ポッドキャストの日）

    1周年のお祝いメッセージ、⁠こちら⁠からお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎 「ストレス社会で戦うあなたに」でおなじみのGABA。でも「あなた」って本当に、人間だけ？　植物を冷凍庫に入れるとGABAが7倍、40度で育てると5倍に増加。実は乳酸菌も酸ストレスから身を守るためにGABAを作る！？ 久々のTT節「植物は人間様のためにGABAを作ってるわけじゃない」も炸裂😎 今回のエピソードは、 #科学系ポッドキャスト 共通テーマ「ストレス」（ホスト「工業高校農業部」さん）です。 ほかにも多くの番組がそれぞれの視点から同じテーマで語っています。ぜひ、プレイリストからも聴き回ってみてください🎧 Spotifyプレイリストは⁠こちら コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠ こちら またはXで #のーふー をつけてポストお待ちしてます🙇 ▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠ ▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠ TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) ▶︎ X： ⁠⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠⁠ ▶︎ お便りフォーム： ⁠⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ▽今回の参考文献 ・Li, et al., "The versatile GABA in plants" Plant Signal Behav. (2021) ・Sanba et al., "A Brief Review on the Non-protein Amino Acid, Gamma-amino Butyric Acid (GABA): Its Production and Role in Microbes" Current Microbiology (2020) ・堀江ら "GABAの生産技術の確立と高機能食品の市場開発ユニークな機能性食品素材“GABA”はどのようにして生まれたか？" 化学と生物 (2019)

    29 min
  3. 企業の生物多様性アピールを覗いてみた！〜お便り回

    JUN 26 · BONUS

    企業の生物多様性アピールを覗いてみた！〜お便り回

    1周年のお祝いメッセージ、こちらからお待ちしてます！「おめ」だけでもいただけると本当に励みになります😎 今回のエピソードでは、リスナーの皆さまからいただいたお便りを中心に、「ネイチャーポジティブ」をキーワードに環境と食の関係を深掘りします✨▼ 注目トピック 🌴 パーム油問題の本当の深刻さ（知っている人ほどセンシティブ？） 🏢 日清食品やKDDIなど大手企業のTNFD対応の実態 🏷️ 農水省「見えるラベル」は本当に見えているのか？ 🐸 フォレストアライアンス認証のカエルマークの意味 コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠ こちら またはXで #のーふー をつけてポストお待ちしてます🙇 ▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠ ▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠ TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) ▶︎ X： ⁠⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠⁠ ▶︎ お便りフォーム： ⁠⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 00:00 オープニング・番組紹介 00:26 お便り回の開始・コメント紹介方法の説明 00:59 ネイチャーポジティブ農業エピソードへのコメント紹介開始 01:13 ここソビーさんからのコメント：TNFD（自然関連財務情報開示）について 01:31 日清食品の生物多様性開示（TNFD対応）の紹介 01:51 TNFD（Task Force on Nature-related Financial Disclosures）の説明 02:32 企業の生物多様性開示の目的と内容の解説 03:32 カップヌードルの自然依存度分析の紹介 04:07 カップヌードルの具材と原産地の詳細分析 05:03 パーム油問題の深刻さ（環境破壊・人権侵害・健康影響） 05:33 パーム油のプランテーション農園と熱帯雨林破壊 05:48 日清食品の原材料依存度の現状把握 06:24 国ごとの生物多様性リスクの違い 07:40 日本と他国の森林管理の比較 08:56 RSPO（持続可能なパーム油）認証の紹介 09:56 TNFD開示文書の読者層（投資家・規制当局向け） 11:25 日本企業80社のTNFD早期開示の紹介 11:50 他業界のTNFD対応例（NEC、KDDI、コニカミノルタ） 13:22 ネイチャーポジティブ農業へのお便り（米印さん） 14:16 農水省「見えるラベル」制度の紹介 15:22 「見えるラベル」がまだ普及していない現状 16:00 環境配慮商品の価格と消費者意識 17:13 サステナブル商品の購買層と販売場所 18:00 フォレストアライアンス認証の紹介 18:23 認証マーク（カエルマーク）の説明 19:22 レインフォレスト・アライアンスの歴史（1987年設立） 19:47 各種認証ラベルの紹介ページの発見 20:18 スポティファイコメントの紹介 20:40 書籍・情報源紹介の要望への回答 22:00 KNOWフードラジオ1周年記念の告知 22:30 YouTubeライブ開催予定（7月26日土曜夜）の発表 24:00 お祝いメッセージ募集フォームの案内 25:30 番組サポーター「KNOWフードラボ」の紹介 26:30 次回エピソードの予告 27:00 ハイブリッド牛の話題予告 28:30 エンディング・お便りフォームの再案内

    30 min
  4. 【お試しAI版まとめ】#28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

    JUN 21 · BONUS

    【お試しAI版まとめ】#28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

    こういうので気軽におさらい・復習ができるようなものを考えているんですが、どう思いますか？？　あとInstagramはじめました！フォローよろしくお願いします⭐️ ⁠⁠@knowfoodradio ⁠ 本編はこちら Spotify／Apple こういうときに使えそう、とか、そうじゃない！こういうのをやってほしいんだ！など、お気軽にコメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください！🙇 ▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） ⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠ ▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円） ⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠ TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠ ⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから ⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) ▶︎ X： ⁠⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠⁠ ▶︎ お便りフォーム： ⁠⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7

    6 min
  5. #30.完ペキな腸内細菌検査は、推定1000万円超！？／腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜後編

    JUN 18

    #30.完ペキな腸内細菌検査は、推定1000万円超！？／腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜後編

    Instagramはじめました！フォローよろしくお願いします⭐️ ⁠@knowfoodradio 前回に引き続き、腸内細菌相談室の鈴木大輔さんコラボ回！後編はより深く、腸内細菌の複雑さや面白さ、可能性についてたくさんお話いただきました🦠 ▼ 腸内細菌相談室はこちらから HP：https://chonaisoudan.com/ X：https://x.com/chonai_saikin 気になっていること、感想など、お気軽に コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください！🙇 ▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） ⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠ ▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円） ⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠ TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠ ⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから ⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) ▶︎ X： ⁠⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠⁠ ▶︎ お便りフォーム： ⁠⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7

    38 min
  6. #29. 菌はあなたの体をジャックしている ／腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜前編

    JUN 11

    #29. 菌はあなたの体をジャックしている ／腸内細菌相談室 鈴木大輔さん〜前編

    Instagramはじめました！フォローよろしくお願いします⭐️ @knowfoodradio 今回と次回は、Podcast番組「腸内細菌相談室」の鈴木大輔さんに起こしいただき、腸内細菌のロマン、魅力、すごさ、などなどたくさん語っていただきました😎 ▼ 腸内細菌相談室はこちらから HP：https://chonaisoudan.com/ X：https://x.com/chonai_saikin 気になっていること、感想など、お気軽に コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください！🙇 ▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） ⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠ ▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円） ⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠ TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠ ⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから ⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) ▶︎ X： ⁠⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠⁠ ▶︎ お便りフォーム： ⁠⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7

    44 min
  7. #28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

    JUN 5

    #28. コメ農家がSDGsに取り組むメリットはなんだろう？（#科学系ポッドキャストの日）

    前半が科学チックなお話多め、後半はビジネスっぽいお話みたいな感じです💡 地球温暖化・・・身近なようで身近じゃない、みたいな方が多いかと思うのですが、どうやら国や企業はどしどし動いているとのことです💪　 今回のエピソードは、 #科学系ポッドキャスト 共通テーマ「米」（ホスト「アメリカンナイトGOLD」さん）です。 ほかにも多くの番組がそれぞれの視点から米について語っています。ぜひ、プレイリストからも聴き回ってみてください🎧 Spotifyプレイリストはこちら 気になっていること、感想など、お気軽に コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください！🙇 ▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） ⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠ ▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円） ⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠ TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠ ⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから ⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) ▶︎ X： ⁠⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠⁠ ▶︎ お便りフォーム： ⁠⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7

    36 min
  8. #27. "農"で都会人をストレスから解放？アグリヒーリングのビジネスチャンスを考えてみた

    MAY 21

    #27. "農"で都会人をストレスから解放？アグリヒーリングのビジネスチャンスを考えてみた

    アグリヒーリングの可能性、気になっていること、感想など、お気軽に コメントお待ちしてます💬 Spotifyの方はコメント機能、Appleなどその他の方は ⁠⁠⁠⁠お便りフォーム⁠⁠ 、またはXで #のーふー をつけてポストしてみてください！🙇 今回のエピソードでは、都市生活者のストレス軽減を目的に注目される「アグリヒーリング（農業療法）」をテーマに、以下のポイントを中心に掘り下げます。 ・個人的体験からの問いかけ TTさんが電車通勤で感じるストレスと、地方での農作業体験がもたらす心身の変化をきっかけに、なぜ「農」が癒しになるのかを探ります。 ・最新の研究データ紹介 順天堂大学の実験で、農作業がストレスホルモンを減少させるエビデンスが示された背景と、その効果が都会に戻ってからも続くメカニズムを解説。 ・社会実装＆ビジネス化のリアルな議論 日帰り体験プログラムや法人向け研修サービスの可能性、スキル不足・運営コストといった課題を洗い出しつつ、企業福利厚生や自治体連携を視野に入れた具体的なビジネスモデル案をChatGPTとともに考察します。 農業がもたらす“生きがい”と、“健康経営”への応用アイデアをお楽しみください！ ▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） ⁠⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠⁠ ▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円） ⁠⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠⁠ TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜 ▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠ ⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠⁠ ▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから ⁠⁠https://knowfoodradio.studio.site/⁠⁠ ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍) ▶︎ X： ⁠⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠⁠ ▶︎ お便りフォーム： ⁠⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7

    35 min
See All (203)

Trailers

4.4
out of 5
134 Ratings

About

農学ガチ勢TT（農学修士）が「農」や「食」についてのトピックを取り上げ、科学的な視点を交えて話すトーク番組です。聴くと料理や食品、食×テクノロジーへの解像度が上がり、スーパーやキッチン家電コーナーがテーマパークのように楽しくなります。 ・ApplePodcast総合ランキング最高13位。 ・配信テーマ例：カフェラテってなんで美味しいの？遺伝子組換は絶対ダメ？／etc… ▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます） https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90 ▽お便りフォーム https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7 ＜TTプロフィール＞ 農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。 ＜ゆとプロフィール＞ 大学院まで物理を学んだ工学修士。なのに新卒は教材編集者。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。 ▽利用中のBGM/ジングルのサイト一覧 https://bit.ly/3OUJPSl ▽配信の文字起こしなどはこちら https://listen.style/p/noshokuradio?0wm9qkL3

Information

  • Creator
    TTとゆと
  • Years Active
    2021 - 2025
  • Episodes
    203
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © TTとゆと
  • Show Website
    KNOWフードラジオ

You Might Also Like

To listen to explicit episodes, sign in.

Stay up to date with this show

Sign in or sign up to follow shows, save episodes, and get the latest updates.
Select a country or region

Africa, Middle East, and India

Asia Pacific

Europe

Latin America and the Caribbean

The United States and Canada