#6.「エビフリャー」はタモリさんが作った！？行政が仕掛けた新グルメが定着しなかった歴史的背景を深掘り！

前回飛び出した名言「名古屋めしは作るものではなく、できるもの」の真意とは？今回は、倉橋岳さんが発見した一本の論文から、日本の郷土料理が生まれた驚きの背景に迫ります。なんとそのルーツは、江戸時代の「税金対策」にあったというのです。この歴史を知ると、名古屋市が主導した「新名古屋めしコンテスト」の見え方も変わってくるから不思議です。さらに、名古屋人なら誰もがツッコミたくなる「エビフリャー」問題にも切り込みます。実はこの言葉、タモリさんが作ったという衝撃の事実が発覚！そこには、名古屋の”シビックプライド”に関わる深イイ話が隠されていました。食文化から歴史や県民性まで見えてくる、知的探求ラジオをお楽しみください。

【目次】

(00:00) オープニング

(00:31) 今回のテーマは「名古屋めしって何なの？ 第2弾」

(01:38) 「名古屋めしは作るものではなく、できるもの」という名言の深掘り

(03:42) 衝撃の事実！郷土料理のルーツは江戸時代の税金対策だった！？

(07:01) 世界的にも稀？日本の食文化が驚くほど多様な理由とは

(08:43) 歴史に学べば、名古屋市の挑戦も間違いではなかった？

(12:00) 「名古屋めし」と「愛知の郷土料理」を分ける意外な境界線

(16:26) 名古屋人は言わない「エビフリャー」はタモリさんが作った言葉だった！

(19:03) なぜ名古屋はイジってもOK？タモリさんが語った深イイ理由

(22:22) なぜ味噌カツはあるのに味噌エビフライはない？文化定着の謎

(27:27) エンディングトーク

【今回の放送回に関連するリンク】

なごやめし

https://nagoya-meshi.jp/nagoyameshi02/

江戸に集まる全国の特産品

https://www.library.metro.tokyo.lg.jp/portals/0/edo/tokyo_library/gourmet/page2-1.html

エビフリャーとタモリさん１

https://nagoya-meshi.jp/nagoyameshi02/

エビフリャーとタモリさん２

https://www.tokai-tv.com/newsone/corner/20200106-ebiflynaze.html

【番組の概要】

名古屋研究者の倉橋岳と、名古屋生まれ名古屋育ちのかねりんが、名古屋の知られざるオモシロエピソードを語り尽くす番組です。グルメ、歴史、文化、お店、会社、ゆかりの人物、様々な切り口で名古屋の魅力を語り尽くして参ります。

【お便りフォーム】

https://forms.gle/ShfKr4pmcvTsVgJe7

【番組公式ハッシュタグ】

#名古屋魅力探検ラジオ

【パーソナリティ(MC)】

▼倉橋岳

名古屋研究者（観光・食・文化プロデュース）

「15歳で渡米し、国際感覚を養うが名古屋が好きすぎて帰国。2009年から名古屋市公式の観光PR隊（創始メンバーとして、経済効果210億円超）、食文化（フードプロデュース実績多数、ひねもす食卓祭最優秀賞、NHKへのレシピ提供等）、地域イベント（「ナゴヤ・アップデート祭」企画主宰）の分野で、グローバルな視点を取り入れたプロデュースを実践。現在、名古屋工業大学大学院にて博士後期課程で「街づくり」を研究中。名古屋のローカルな魅力を世界に通用するコンテンツへと昇華させる戦略家として活動している。」

https://x.com/gakukurahashi

▼かねりん

・KANERIN Podcast Studio 代表

・渋谷Web3大学 名誉教授

「名古屋生まれ名古屋育ち。刑事司法実務の最前線で多数の犯罪捜査を指揮。2017年から暗号資産業界へ参入。数々のグローバルプロジェクトに参画しコンサルティング、情報分析・アドバイザリー業務を提供。犯罪捜査の最前線で培った知見を、仮想通貨のリスク回避や資産防衛に活かすCrypto Security Evangelistとして活動。ミュージカル、コンサートライブ動画配信事業、長年の音声配信業、テックメディア立上げ等の経験を活かし、KANERIN Podcast Studioを創業。」

https://x.com/kanerinx

https://voicy.jp/channel/2534

【プロデューサー】

かねりん　https://x.com/kanerinx

【サウンド･アーキテクト】

Aviv Haruta　https://x.com/oji_pal

【カバーデザイン】

かねりん　https://x.com/kanerinx

【制作/著作】

KANERIN Podcast Studio

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※画像引用：https://www.tokai-tv.com/newsone/corner/20200106-ebiflynaze.html

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