Autour du Pot

Pôt - nom commun. Cantine de l’École normale supérieure, et par extension, repas de cette cantine. Mais qui est à l'oeuvre en cuisine ? Comment les repas sont-ils prévus puis préparés ? Qu'est-ce que la méthode HACCP ? C'est quoi le bruit d'une chambre froide ? Plutôt que de tourner autour du Pôt, nous sommes passés en cuisine pour tendre le micro aux agent.e.s de ce restaurant universitaire unique. Nous tenons à remercier Adrian Gonnet, responsable du Pot, qui nous a gentiment accueilli et nous a guidé à chaque étape ; les agent.e.s qui nous ont répondu avec enthousiasme, et qui nous ont introduit dans leur quotidien ; les marmites, louches, chariots et machines qui ont bruité vaillamment pendant notre journée d'immersion ; les étudiant.e.s qui ont produit leur fond sonore de tous les jours ; Radio FréquENS pour le matériel. Intéressés par le projet ? Contactez-nous sur frequens@ens.psl.eu ou sur instagram @radio_frequens Prise de son et montage : Kenza Benyahia et Mathieu Allag Musique : Jérôme Evrard Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.