PLENUS RICE TO BE HERE

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この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。） Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）Production：E.A.U（www.eau.co.jp）

  1. 1D AGO

    EP. 486『＠只見町 、其ノ四 - かっぱらいながら釣るイワナ ただいま！只見 』

    一両編成の只見線。これを目当てに只見に来るリピーターも多いとか。森の中をゆっくり走って行きます。昔はこの辺りで桑を育てていたそうです。そんな自然の中で「かっぱらい」といえば？

    9 min

  2. 2D AGO

    EP. 485『＠只見町 、其ノ三 - 唇よせれば 恥ずかしトマト 60年の歳月をかけて生まれた格別の味とは？ 』

    只見町の南郷トマトは、60年の歳月をかけて試行錯誤して生まれました。そんな南郷トマトを使ったトマトジュースが絶品です。実は、夏トマトと秋トマトを使ったトマトジュースがあることを発見、その違いとは？

    9 min

  3. 3D AGO

    EP. 484『＠只見町 、其ノ二 - つぼみなめこ ひらきなめこ その違いは？』

    只見町で見つけた「なめこ茸」の缶詰。よく見ると「ひらき」と「つぼみ」の２種類がありました。その美味しさの違いとは？そして、只見で感じて欲しいのは「暮らし」、そこには都会にはない”ゆったりとした時間”が流れています。

    9 min

  4. 4D AGO

    EP. 483『＠只見町 、其ノ一 - ぽんせんうめえぞ 弾ける美味しさを発見！』

    福島県の南会津にある只見町に行って来ました。自然に囲まれながらホタルが飛ぶ姿を見ました。沢を歩き、川で泳いだあと、夏目漱石の「漱石」というペンネームについて思いを馳せました。その理由は？只見では、懐かしいポン菓子にも出会いました。

    9 min

  5. AUG 28

    EP. 482『＠小樽 、其ノ四 - すべてをオブラートに包んで』

    オブラートって、「じゃがいも」の「でんぷん」から作られていること、ご存知ですか？小樽には、日本でも数少ないオブラートを専門に作る会社があります。「伊井化学工業株式会社」、ここでは、地元のジャガイモからとれた「でんぷん」を使って「オブラート」が作られています。小樽には蒸気機関車も走っていました。走馬灯のようによみがえる街の思い出を「オブラート」は、今も優しく包んでくれています。

    9 min

  6. AUG 27

    EP. 481『＠小樽 、其ノ三 - 蟹と鉄と文學と』

    昭和の初め、日本が軍国主義へと舵を切る前夜、小樽で、ひとりの若者が鉛のように重い現実を見つめていました。その若者の名前は「小林多喜二」。彼の代表作「蟹工船」には、北洋の冷たい海の上で蟹の缶詰を作る漁業船団『蟹工船』での不条理な厳しい労働の姿がリアルな言葉で綴られています。文学とは何か？それは、決してページの上だけの出来事ではないのです。

    9 min

  7. AUG 26

    EP. 480『＠小樽 、其ノ二 - 小樽港に朝食す！』

    明治から大正、昭和初期の教育者で、小樽の稲穂尋常小学校の校長を務めていた「稲垣益穂」。彼は1896年から亡くなる直前の1935年まで、ほぼ毎日日記を書き続けました。全部で55冊、当時の小樽の人々の暮らしぶりを綴った彼の日記には、小樽港で朝食を食べた時の様子も、詳しく書かれています。

    9 min

  8. AUG 25

    EP. 479『＠小樽 、其ノ一 - 夏のウニと日本銀行』

    小樽は、かつて「北のウォール街」とも呼ばれた所。大正・昭和初期の北海道経済の中心地でした。華やかなりし頃の当時が偲ばれる建物が「旧日本銀行小樽支店金融資料館」。こには金の延べ棒のレプリカも展示されています。そんな小樽で有名な海の幸といえば「バフンウニ」、金の延べ棒よりも価値があると思うくらいの旨さです！

    9 min
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この番組は作家・文献学者の山口謠司が、日本の食文化を通して全国各地で育まれてきた“日本ならではの知恵”を紐解くポッドキャストです。（FMラジオ局 J-WAVE 81.3FM では毎週月曜日から木曜日 15:10〜15:20にオンエア中。） Navigator：山口謠司（http://abocavo.a.la9.jp）Sponsor：PLENUS（ www.plenus.co.jp） / PLENUS 米食文化継承活動（https://kome-academy.com/）Production：E.A.U（www.eau.co.jp）

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