RADIO YAMABON MOUNT COFFEE

DRIP TRIP通信vol.43 【2024.7】 Guatemala編



なんだかスタートから変則的な今回のDRIPTRIP通信！笑



今月からは中南米へのトリップ。7月ははみんな大好きなグアテマラです。マウントコーヒーでも一番人気のグアテマラ。今回はいつもの豆とは、栽培されている地域も品種も異なります。



地域は、コバンと言うエリアで海の向こうコーヒーさんのinstagram に突然DMが送られたことがきっかけでトレードが決まったというオーロラ農園さん。

日本ではあまり聞かれないグアテマラの北側にあるエリアですが、品質管理や、農園経営もしっかりされていて、丁寧な栽培・加工が行われているとういこと。中でも、今回ご紹介するのはマラゴジッペという、粒の大きな品種。

収量の少なさや、加工の難しさからあまり飲む機会がなかったかもしれません。ヒロ山本さんもおすすめなマラゴジッペの品種、今回MOUNT COFFEEでは、浅煎りにしてみました。僕はグアテマラ深煎りが好きなので大体深煎りにすることが多いのですが、今回の豆は違いました。まずは深煎りから、徐々に浅くしながら色々変えて焼いてみたのですが、なんと結局一番浅い焙煎が美味しいなとなりました。そんなグアテマラはじめてです。僕らもまだまだ知らないことやわかってないことがたくさんあります。



今回、お手元に届く豆の大きな、いつもとは違って驚くかもしれません。そのあたりもぜひお楽しみください！



そういえば、僕が初めて訪れた産地がグアテマラでした。その時に感じたことは今のマウントコーヒーを作っている大きなピースになっています。良くも悪くもそれ以来グアテマラには行けてませんが、今度行った時はまた全然違うことを思ったりするのかなと今から楽しみです。

今回のRADIO YAMABONは、6月8日・9日に広島県 佐伯区湯来町で行われた「ユルマル湯来珈琲まつり」の会場で公開収録を行いました！ゲストは、エチオピア旅のメンバーでラストとなりますEMBANKMENT Coffee 上田真也さん！

さすがは from 大阪！緊張気味のMOUNT 山本をほぐしてくれる軽快トークで、いつも通りのユルマル収録となりました。



「バリスタ」のかっこよさに惹かれ、18歳からコーヒーの世界へ飛び込んだうえしんさん。カフェやバリスタを教育の現場でしっかり学び、自分の好きなスタイルを確立させていった道のりは、MOUNT山本とはまた違うコーヒー人生でとても興味深く、また同じエチオピア旅でもそれぞれ異なる決意を新たに帰国していたことも改めて伺えたのがとても良かった。



「バリスタ」への思いや、次の世代への期待など、これまでのエチオピアメンバーとは違う視点や姿勢で、ラストにして新鮮なトーク。

旅をともにしたメンバーが同じ湯来の会場でそれぞれコーヒーを淹れているシチュエーションもなんだか奇跡みたいで、嬉しい嬉しい公開収録でした。



うえしんさん、そしてエチオピア旅を共にしたロースターのみなさん、改めてありがとうございました！



thank you!!! うえしん!! >>>EMBANKMENT Coffee



うえしんさんのpodcastはこちら！>>>コーヒーと色々。

DRIP TRIP通信vol.42【2024.6】 Ethiopia編
今月はエチオピアです。やっぱりアフリカといえばエチオピアは外せないですよね。昨年の２月に行ってきたこともあり、かなり気になっています。今年のエチオピアは前回とはまた違う地域のコーヒーになります。今回のジマ地方はエチオピアの西部に位置すり地域です。そのあたりはコーヒーの起源とされる地域に近いところで、コーヒーは森林の中で育てられていることが多いそうです。昨年行ったイルガチェフェの辺りでは、どちらかというと家の裏で作っているような小規模な農家さんが多かったのですが、地域が変わると作られている環境も変わってきます。今回のゲラ農園も500ヘクタールというかなり広大な敷地の農園ですが、その中でコーヒーが育てられているのは約半分の２３０ヘクタールだけで、残りの敷地は森林保全エリアとしているそうです。また栽培中は農薬や化学肥料は使用せずにコーヒーを育てています。
味わいも違っていて、ジマ地方のコーヒーはスパイシーな香味やボディ感が特徴です。今回はいつものエチオピア よりも少し深煎りにしてその辺も楽しんでいただければと思います。
今月でアフリカのエリアも最後ということで、今回もアフリカの話をしています。いつも一緒に話しているヒロ山本も去年エチオピアに行っていたので二人でエチオピアトークで盛り上がっています。聞いてね！

RADIO YAMABON VOl.57 mgm 川本めぐみさん



今回のRADIO YAMABONは、

というのも、ようやく発表となった「ユルマル湯来珈琲まつり」について、たっぷりはなしちゃおうということで、mgmの川本めぐみさんをお招きしました！



めぐみさんは、広島で店舗を持たず、ポップアップやイベントでコーヒーを提供しているバリスタ。

その活動スタイルや、広島での立ち位置なんかが興味深く、久しぶりに店主・山本の「１分間紹介」ととも収録スタートしました。



なんと言っても、6月8日・9日に開催されるユルマル湯来珈琲まつりについてはなしたいことも多く。

気づけば１時間にわたり、あつい湯来への思いや、イベントについて、トークしちゃってました。。

これまでもこのRADIO YAMABONにご登場いただいていたエチオピアメンバーや、気になっていたあのお店の出店など、

今回のユルマルでは、全国の人気ロースターが集結するということもあり、おもてなしにかける気合いも十分！

めぐみさんは、今回はブースを持たず、イベント主催者として、２日間仕切ってくれることになっています！



というわけで、めぐみさんのコーヒーに対する思いやその歴史については、

番組の後半であれこれ聞いております！

ぜひ、イベントの予習気分で聞いてくださいませ！



ユルマルの詳しい情報については、Instagramにて！



6月8日、9日はぜひ、湯来でコーヒー＆大自然＆温泉をお楽しみください！

thank you!! めぐみさん💛>>> mgm instagram

DRIP TRIP通信 5月はRwandaのコーヒーをお届けします。
マウントコーヒーでは久しぶりの紹介となります。
 
ルワンダの経済にとってコーヒーは重要な役割を果たしています。現在約40万軒の小規模農家が生産を行い、生計を立てています。コーヒーは、1994年にルワンダで起こったジェノサイドから立ち直るための大きな力の一つになっています。
現在では、より自由化が進み、あちこちにウォッシングステーションが建設されるなど、より高い品質のコーヒーを栽培する動きが見られているルワンダ。国内の広い範囲でコーヒーを栽培しているのですが、今回は新たにトップスペシャルティーの生産が始まっている北部ルリンド地区の豆をお届けします。

DRIP TRIP通信では、コーヒー市場における今後の展望など、アフリカのコーヒー産業がどうなっていくか、、ヒロさんの興味深い考察が語れています。
コーヒーの生産者と消費者。いかにつくられ、いかに流通されていくか。世界各地で作られ楽しまれていく「コーヒー」の未来、今後も気にしてチェックしていきたいです。

ということで、ルワンダ。今回は中煎りです。柔らかい酸味と甘味、紅茶のようなフレーバーが上品です。マラウィとはまた全然違うアフリカのコーヒーをお楽しみください。

TYPICA Labでエチオピアをともにしたメンバーを巡るpodcasttripが続いているRADIO YAMABON。56回目のゲストは、埼玉県さいたま市を拠点に、12店舗の珈琲焙煎所を展開する常盤珈琲焙煎所、トミーさんこと 富所伸一さんを訪ねました。

さまざまな個性を持つロースターさんが集まったエチオピア旅のなかでも、異色の経歴とスタイルだったというトミーさん。これまで、数多くのフランチャイズチェーンの立ち上げ時にフランチャイジーとして参加し、たくさんのお店を作ってきたトミーさんが、いかにして「スペシャルティコーヒー」に出会い、どんな思いで立ち上げから今日までお店を作り続けてきたか。そして、トミーさんにとってエチオピア旅がどんな影響を受けたか。。

聞きたいことが山ほどあり、前のめりで挑んだした今回のインタビュー。常盤珈琲焙煎所の常連さんはもちろん、広島をはじめとした街に暮らす、常盤珈琲焙煎所未体験のみなさんにもぜひぜひ聴いていただきたい内容になっております！

トミーさん、貴重な時間を、ありがとうございました！

さあ、いよいよエチオピメンバーを巡るRADIO YAMABONもあとひとり！！

THANK YOU!!! 常盤珈琲焙煎所>>>website