Ep. 19: Coahuila: ¿primera D.O. mexicana?

La primera región vitivinícola del llamado “Nuevo Mundo” está en México y se estableció en el estado de Coahuila. Zona con viñedos de altura, fósiles de dinosaurios y una riqueza cultural de grandes dimensiones, este lugar es el segundo productor más importante de vino mexicano y el primero que está trabajando seriamente para crear la primera Denominación de Origen para el vino nacional.

Para platicar de la región, sus características, las uvas y las mezclas que se están produciendo en este estado, platicamos con Emiliano Pérez Salas, uno de los grandes expertos en vino de nuestro país y aprovechamos para conocer su vino coahuilenses: Triciclo.